Приспособление для изготовления пельменей

Приспособление для изготовления пельменей

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

№ 110548

Класс 2Ь, 1602

СССР

< ",-Г

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

А. М. Сизов

ПРИСПОСОБЛЕНИЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Заявлено 15 февраля 1957 г. за № 566787 в Комитет по делам изобретений и открытий ири Совете Мшшстров СССР

Предметом изобретения является приспособление для изготовления пельменей, выполненное в виде монтированной на столе неподвижной плиты с ячейками-полуформами и расположенной над ней съемной верхней плиты с ячейками-пуансонами.

Применение предлагаемого приспособления позволяет ускорить процесс штампования в тестовом листе углублений для фарша, склейки верхнего тестового листа с нижним и вырезания отдельных пельменей.

Особенность приспособления заключается в том, что верхняя плита выполнена перемещающейся в вертикальном направлении и поворотной вокруг продольной горизонтальной оси и снабжена второй рабочей поверхностью с монтированными на неи ячейками-полуформами с кольцевыми кромками.

Для вертикального перемещения съемной плиты имеется работающий от педали пружинно-рычажный механизм с двумя направляющими, снабхкенными пазами для закладки в них съемной плиты.

В приспособлении применен механизм выталкивания пельменей, выполненный в виде поворотной рамы, несущей подпруежиненные штыри с чашечками, входящими в отверстия ячеек нижней неподвижной плиты.

На фиг. 1 изображен вид приспособления сбоку; на фиг. 2 — вид его спереди; на фиг. 3 и 4 — механизм выталкивания пельменей в двух проекциях; на фиг. 5 — вид съемной плиты сбоку; на фиг. б — вид той же плиты сверху; на фиг 7 — разрез по АА на фиг 5; на фиг, 8 — гид по стрелке Б на фиг. 5.

На столе 1 неподвижно укреплена плита 2 с ячейками-полуформами

8 для штампования пельменей.

Над плитой 2 расположена съемная, поворотная вокруг горизонтальной оси, плита 4. На одной рабочей стороне плиты монтированы ячейкипуансоны 5 для формования в тесте углублений для фарша, а на другой стороне — полуформы с кольцевыми кромками б для вырезывания пельменей.

J¹ 110548

Съемная верхняя плита 4 перемещается в вертикальном направлении с помощью работающего от педали ба пружинно-рычажного механизма 7, снабженного пружинами 8 и двумя направляющими 9 с пазами 10 для закладки в них съемной плиты 4 попеременно вниз пуансонами б или кольцевыми кромками б.

Для выталкивания пельменей из нижней плиты применен механизм, выполненный в виде поворотной от валика П рамы 12, несущей подпружиненные штыри И с чашечками 14, входящими в отверстия ячеек неподвижной плиты 2.

Готовый лист теста кладется на не посыпанную мукой плиту 2. Затем съемная плита 4, расположенная пуансонами б вниз, вдвигается в пазы

10 направляющих 9 и с помощью пружинно-рычажного механизма 7 опускается на неподвижную плиту 2; при этом пуансоны 5 вдавливают тесто в ячейки неподвижной плиты 2. После этого верхняя плита 4 под воздействием пружин 8 механизма 7 возвращается в исходное верхнее положение.

В образованные углубления тестового листа закладывается фарш и покрывается сверху вторым листом теста. Далее съемная плита 4 поворачивается кольцевыми кромками б вниз и вдвигается в пазы направляющих 9.

Нажатием на педаль ба механизма 7 съемная плита опускается на неподвижную плиту. При этом происходит склеивание кромок теста пельменей и их вырезывание.

После возвращения съемной плиты 4 в исходное (верхнее) положение приводится в движение рама 12 и готовые пельмени выталкиваются из ячеек неподвижной плиты 2.

Предмет изобретения

1. Приспособление для изготовления пельменей, выполненное в виде монтированной на столе неподвижной плиты с ячейками-полуформами и расположенной над ней съемной верхней плиты с ячейками-пуансонами, о тл и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью ускорения процесса штампования в тестовом листе углублений для фарша, склейки верхнего тестового листа с нижним и вырезания отдельных пельменей, верхняя плита выполнена перемещающейся в вертикальном направлении и поворотной вокруг продольной горизонтальной оси и снабжена второй рабочей поверхностью с монтированными на ней ячейками-полуформами с кольцевыми кромками.

2. Форма выполнения приспособления по п. 1, отл ич а ющаяся тем, что для вертикального перемещения съемной плиты применен работающий от педали пружинно-рычажный механизм с двумя направляющими, снабженными пазами для закладки в них съемной плиты.

3. Форма выполнения приспособления по п. 1, о тл ич а юща я с я тем, что, с целью облегчения выемки готовых пельменей из ячеек нижней плиты, применен механизм выталкивания пельменей, выполненный в виде поворотной вручную рамы, несущей на себе подпружиненные штыри с чашечками, входящими в отверстия ячеек неподвижной плиты. № 110648 — 10—

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Редактор И. В. Макаров

Тираж 650

Типография Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Петровка, 14.

Информационно-издательский отдел

Объем 0,86 п. л. Зак. 3198

Поди к печ 101Х 58 г

Цена 1 р. 25 коп.