Способ получения кормовой добавки из производственных сточных вод мясокомбинатов

Способ получения кормовой добавки из производственных сточных вод мясокомбинатов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ ИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ СТОЧНЫХ ВОД МЯСОКОМБИНАТОВ, включающий получение осадка путем введения лигносульфоновой кислоты, центрифугирования и флотации, его подкисление соляной кислотой, обработку ферментным пре- . паратом и вьщерживание при 37-40 С в течение 1-1,5 ч с последующей нейтрализацией и стерилизацией, отличающийся тем, что, с целью снижения себестоимости кормовой добавки , в качестве ферментного препарата используют слизистую оболочку сычуга жвачных или желудка свиней в количестве 1-2% от массы осадка.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН

3(51) А 23 К 1/10

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABTGPCHGMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3588945/30-15 (22) 06.05.83 (46) 07.10.84. Бюл. и 37 (72) К,П.Кондратьев, А.Я-.Леонов, В.К.Вахрамеев и Ц.С.Шамбаев (71) Восточно-Сибирский технологический институт (53) 636.087.6(088.8) (56) 1. Сборник науч. трудов ВНИИ мясной промышленности. М., 1980, с. 22-44.

2. Авторское свидетельство СССР по заявке Р 3406018f30-15, кл. А 23 К 1/10, 1982.

„„SU„„ I 1 3 7О37 А (54) (57) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВОЙ

ДОБАВКИ ИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ СТОЧНЫХ

ВОД МЯСО КОМБИНАТОВ, включающий получение осадка путем введения лигносульфоновой кислоты, .центрифугирования и флотации, его подкисление соляной кислотой, обработку ферментным препаратом и выдерживание при 37-40 С в течение 1-1,5 ч с последующей нейтрализацией и стерилизацией, о т л ичающий с я тем, что, с целью снижения себестоимости кормовой добавки, в качестве ферментного препарата используют слизистую оболочку сычуга жвачных или желудка свиней в количестве 1-27 от массы осадка.

1 111703

Изобретение относится к производству кормов из отходов предприятий мясной промышленности.

Известен способ получения кормовой добавки, содержащей белки и жиры, i» из производственных сточных вод мясокомбинатов препаратом лигносульфо— новой кислоты, заключающийся н.подкислении производственньгх сточных вод до рН 2-5, введении флокулянта препарата лигносульфоновой кислоты, приводящего к образованию нерастворимых комплексов лигносульфоновая кислота — протеин, и выделению их из раствора в виде хлопьев, увлекаю15 щих в процессе оседания жировые примеси. Выделение полученного хлопьевидного осадка из сточных нод производят осаждением его н тонком слое, флотацией, центрифугированием (1 j.

Однако использование полученного прочного, нерастворимого лигнопротеинового комплекса, обусловленного силами электростатического притяже ния между разноименно заряженными частицами белка и макромолекулами лигносульфоновой кислоты, в качестве кормовой добавки имеет негативный .характер вследствие того, что приводит к снижению степени его усное30 ния, особенно для животных, имеющих однокамерный желудок, и птиц в периоц

Мх роста. Это в определенной мере уменьшает эффективность применения полученного белково- жиросодержащего осадка в качестве кормовой добавки.

Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату является способ получения кормовой добавки иэ сточных производственных вод мясокомбинатов, включающий получение осадка путем введения лигносульфоновой кислоты, центрифугиронания и флотации, его подкисление соляной кислотой,обработку ферментным препаратом и ныдержина-15 ,ние при 37-40 С в течение 1-1,5 ч о с последующей нейтрализацией и стерилизацией (21.

Однако для реализации известного способа необходимо наличие ферментно- 0 го препарата пепсина, являющегося .одним иэ дефицитных и дорогих препаратов. Так, 1 кг фермента активностью

100 000 ед. стоит 160 руб. и производство его является трудоемким, Мак-» симальное получение фермента ограничено автолизом ткани слизистой оболочки как вследствие наиболее полно7 2 го автокаталитического превращения пепсиногена в пепсин, так и в результате более полного освобождения пепсина из ткани, вследствие ее переваривания ферментом в ходе автолиза.

В связи с этим на большинстве мясокомбинатов не занимаются сбором слизистой оболочки, а если собирают, то не полностью. Это приводит к тому, что в процессе обработки слизистьгх субпродуктов данное ценное ферментное сырье, имеющее белковую основу, в большом количестве (табл. 1) безвозвратно теряется, тем самым дополнительно загрязняя сточные производственные воды.

Цель изобретения — снижение себестоимости производства кормовой добавки.

Поставленная цель достигается тем, что н качестве ферментного препарата используют слизистую оболочку сычуга жвачных или желудка свиней в количестве 1-2% от массы осадка, Полное использование слизистой оболочки сычугов крупного рогатого скота и свиных желудков для повышения питательной ценности кормовой добавки достигается путем аутолиза измельченной ткани слизистой оболочки под действием содержащегося в ней пепсина, а также антокаталитического превращения пенсиногена в пепсин при подкислении соляной кислотой до рН 1,8-2,2 и при 37-40 С. В процессе антолиэа ткань слизистой оболочки растворяется и пепсин переходит н раствор. При этом происходит дезагрегация высокомолекулярных белков извлеченной белково-жировой массы, их частичный распад с образованием протеоз и пептонон. Максимальное количество и соотношение видов ннодимой слизистой оболочки практически неограничено, так как при дальнейшей старилизации и нейтрализации белково-жировой массы пепсин и белки ткани слизистой оболочки денатурируют, повышая питательную ценность получаемой кормовой добавки.

Оптимальное количество вводимой слизистой оболочки определяют по относительной биологической ценности (ОБЦ) полученного кормового продукта.

С этой целью был использован известный .инфузорный метод Скотта и Смита, модифицированный Игнатьевым А.Д. и др. Результаты исследований представ— лены в табл. 2.

Масса слизистой оболочки от Примерная норма одного сычуга крупного рога- сбора с 1 т живой того скота или свиного желудка, массы скота, г г

Скот

1800

500-700

200-250

Крупный рогатый

2100

Свиньи

Т а блица 2

100

Каэеин

Кормовой продукт, полученный с добавлением слизистдй оболочки в количестве, %: без добавления

58

0,5

1,0

3 11

Пример 1. Сточную воду мясокомбината подкисляют соляной кислотой до рН 4,5, добавляют 200 мг/л препарата лигносульфоновой кислоты.

Полученный хлопьевидный осадок выделяют центрифугированием, подкисляют соляной кислотой до рН 2,0, вводят измельченную слизистую оболочку сычуга крупного рогатого скота или свиных желудков в количестве 2 от веса осадка, тщательно перемешивают и термостатируют при 37 С в течение

1,5 ч. Ферментированную массу нейтрализуют двууглекислой содой до рН 6 3 подвергают стерилизации при

110 С в течение 1,5 ч и охлаждают до 20 С.

Химический состав кормовой добавки, полученной по предлагаемому способу, представлен в табл. 3.

Пример 2. Выделенный анало-. гично примеру 1 осадок подкисляют соляной кислотой до рН 2, Затем вводят измельченную слизистую оболочку в количестве 1% от веса осадка, тщательно перемешивают и термостатируют при 110 С в течение 1,5 ч.

По химическому составу продукт аналогичен кормовой добавке, полученной по примеру 1 (см. 3).

Пример 3. Выделенный аналогично примеру 1 осадок, подкисля17037 4 ют соляной кислотой до рН 2. Затем вводят измельченную слизистую оболочку в количестве 1,5% от веса осадка, тщательно перемешивают и термо

5 статиру т при 110 С в тече ие 1,5 ч.

По химическому составу продукт аналогичен кормовой добавке, полученной по примеру 1 (табл. 3).

Применение иэобретейия позволяет полностью испольэовать ценное ферментное сырье — слизистую оболочку сычугов крупного рогатого скота и свиных желудков на кормовые цели, а также снизить себестоимость кормовой добавки, получаемой из сточных производственных вод мясокомбината.

Экономический эффект на 1 r осадка составляет при использовании слизистой оболочки крупного рогатого скота 36 руб. при использовании слизистой оболочки свиных желудков—

55 руб.

При проведении испытаний и расчете экономического эффекта учитывалось, различие в содержании фермента слизистой оболочки, а именно на изготовление 1 кг пищевого пепсина актив- ностью 100 000 ед. расходуется 13 кг слизистой оболочки свиных желудков или около 25 кг слизистой оболочки сычугов крупного рогатого скота.

Таблица 1

1117037

Продолжение табл. 2

1.,5

2,0

3,0

Та блица 3

Содержание, 7

Содержание, г/кг рН

Влага Белок Жир Зола

БЭВ ЛСК Ca P К;

М i a

° °

55726210709837281212Следы045 024 63

Составитель В Долгов

Техред С.Мигуновва Корректор О.Тигор

Редактор С.Саенко

Заказ 7097/3 Тираж 588 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент, г.ужгород, ул.Проектная, 4