Установка для сушки жидких продуктов в кипящем слое инертных тел

Установка для сушки жидких продуктов в кипящем слое инертных тел

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

УСТАНОВКА ДЛЯ СУШКИ ЖИДКИХ ПРОДУКТОВ В КИПЯЩЕМ СЛОЕ ИНЕРТНЫХ ТЕЛ, содержащая цилиндрическую камеру с форсунками для распыления продукта, в нижней части которой размещены воздуховод и конусный элемент, а верхний - патрубок для отвода сухого продукта и отработавщего воздуха, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности установки путем организации направленного движения продукта в камере, последняя снабжена отбойной решеткой, смонтированной с возможностью колебательного движения перед патрубком для отвода сухого продукта и отработавшего воздуха, а конусный элемент установлен с возможностью враш.ения на вертикальном валу с образованием со стенками камеры кольцевой щели, сообщенной с воздуховодом , причем поверхность .конусного элемента выполнена сплошной. (Л Н |С 1C ic ;о

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК о оо о оо оо о о оо

ОО О

Ooo

О ОО оо оо

OO O

OO0

ООО

О ооо о о оо о оо о оо оо оо о о о о о

О0О ооо оо о о 0 ооо ооо о о о

OO оо о оо б . 7

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР (21) 3630758/28-13 (22) 05.08.83 (46) 07.1!.84. Бюл. № 41 (72) С. П. Складановский, В. В. Молочников

С. Ф. Демидов и С. В. Петров (71) Северо-Кавказский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института маслодельной и сыродельной промышленности (53) 66.047.791.1 (088.8) (56) l. Авторское свидетельство СССР № 534624, кл. F 26 В 7/10, 1975.

2. Авторское свидетельство СССР № 580426, кл. F 26 В 17/10, 1975. (54) (57) УСТАНОВКА ДЛЯ СУШКИ ЖИДКИХ ПРОДУКТОВ В КИПЯЩЕМ СЛОЕ

ИНЕРТНЫХ ТЕЛ, содержащая цилиндриО о оо

О О о

Оо 0" о о о о о

Оо о оо 00 о ооо оо оо о о

00 оо о оо о

О о

О О о о

О о оо о о

0 оо О ОО

О о О о о оо оо

О о ооо

О ООО

ОООО о ооо оооо оо оо

„,Я0„„1122290

А 23 С 1/04 F 26 В 17/10 ческую камеру с форсунками для распыления продукта, в нижней части которой размещены воздуховод и конусный элемент, а верхний — патрубок для отвода сухого продукта и отработавшего воздуха, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности установки путем организации направленного движения продукта в камере, последняя снабжена отбойной решеткой, смонтированной с возможностью колебательного движения перед патрубком для отвода сухого продукта и отработавшего воздуха, а конусный элемент установлен с возможностью вращения на вертикальном валу с образованием со стенками камеры кольцевой щели, сообщенной с воздуховодом, причем поверхность,конусного : элемента выполнена сплошной. Я

О о

О О о о о,в. Оо о (ООО о О о

О О

Оо о о

ОО оо оо

Ооо

О о оо оо оо оо О

О ОООО

ОООО оо

О

ООО

1122290

Изобретение относится к установкам для сушки жидких продуктов в кипящем слое инертных тел и может быть использовано в пищевой промышленности, например для сушки молочной сыворотки.

Известна установка для сушки жидких продуктов в кипящем слое инертных тел, включающая камеру с форсунками для распыления продукта, в нижней части которой размещен воздуховод с распределителем воздуха, выполненным в виде приводимого во вращение горизонтального перфорированного барабана, а в верхней части укреплен патрубок для отвода сухого продукта и отработавшего воздуха (1).

Недостаток данной конструкции заключается в неравномерном распределении воздуха в камере и образовании застойных зон по торцам перфорированного барабана, что снижает производительность устройства.

Известна также установка для сушки жидких продуктов в кипящем слое инертных тел, содержащая цилиндрическую камеру с форсунками для распыления продукта, в нижней части которой размещен воздуховод и конусный элемент, а в верхней— патрубок для отвода сухого продукта и отработавшего воздуха (2).

В этой установке имеет место хаотическое движение инертных тел и продукта в потоке теплоносителя, подаваемого из щелей в конусе распределителя, а у стенок камеры образуются застойные зоны, что снижает производительность установки.

Целью изобретения является повышение производительности установки путем организации направленного движения продукта в камере.

Цель достигается тем, что в установке для сушки жидких продуктов в кипящем слое инертных тел, содержащей цилиндрическую камеру с форсунками для распыления продукта, в нижней части которой размещен воздуховод и конусный элемент, а в верхней — патрубок для отвода сухого продукта и отработавшего воздуха. камера снабжена отбойной решеткой, смонтированной с возможностью колебательного движения перед патрубком для отвода сухого продукта и отработавшего воздуха, а конусный элемент установлен с возможностью вращения на вертикальном валу с образованием со стенками камеры кольцевой щели, сообщенной с воздуховодом, причем поверхность конусного элемента выполнена сплошной.

Такое выполнение установки позволяет организовать направленную циркуляцию инертных тел в камере — вдоль стенок камеры частицы с продуктом поднимаются вверх, а в центре — опускаются вниз. При этом ликвидируются застойные зоны. Кроме того, распыление жидкого продукта происходит в центре камеры на инертные тела, освободившиеся от сухого продукта после соударения с отбойной решеткой. Встряхивание отбойной решетки исключает ее засорение.

Наличие отбойной решетки позволяет также увеличить скорость подаваемого в камеру теплоносителя (воздуха), что вместе с другими факторами обеспечивает повышение производительности установки.

На чертеже показана установка для сушки жидких продуктов в кипящем слое инертных тел, общий вид.

Установка для сушки жидких продуктов в кипящем слое инертных тел включает цилиндрическую камеру 1, патрубок 2 для отвода сухого продукта и отработавшего воздуха, форсунки 3 для распыления продукта, конуснь|й элемент 4, снабженный приводом 5 и установленный на вертикальном валу 6 с образованием со стенками камеры

1 кольцевой щели 7 для прохода воздуха, подаваемого по воздуховоду (не обозначен) от теплогенератора 8 на отбойную решетку

9, установленную с возможностью колебательного движения.

Установка работает следующим образом.

Высушиваемый продукт распыляется форсунками 3 на инертные тела. Теплоноситель подается в камеру 1 через кольцевую щель 7, подхватывает инертные тела и движется в восходящем потоке вдоль боковых стенок сушильной камеры 1, при этом происходит разогрев инерта и сушка продукта, который тонким слоем покрывает нарушенную поверхность инерта. При соударении инертных тел с отбойной решеткой

9 происходит очистка инерта от высушенного продукта. Высушенный продукт подхватывается потоком воздуха и удаляется из установки через патрубок 2. Очищенные инертные тела по центру камеры 1 подают вниз, вновь контактируют с жидким продуктом и при соударении с вращающимся конусным элементом 4 отбрасываются к боковым стенкам камеры 1, обеспечивая таким образом направленное движение.

Предлагаемая установка имеет большую производительность по сравнению с известной. Она обеспечивает высокое качество конечного продукта, так как в ней нет застойных зон, где продукт пересыхает. Кроме того, конструкция исключает вынос инерта из установки вместе с отработавшим воздухом даже при больших скоростях его движения.

Ожидаемый годовой экономический эффект от одной установки производительностью 500 кг испаренной влаги в час составляет 12 тыс. р. при сушке молочной сыворотки.