МОЛОЧНИКОВ ВАЛЕРИЙ ВИКТОРОВИЧ

  Союз Советскик Социалистических Республик! 495346 ;!1) Дополнительное к авт. свид-ву— (22 ) Заявлено 15.06.73 (21) 1934030j23-4 (51) М. Кл. С 11d 3/02 с прнсоедпненгием заявки №вЂ” Государственный комитет Совета Министров СССР оо делам изобретений и открытик (23) Приоритет— Опубликовано 15.12.75, Бюллетень № 46 Дата опубликования описания 26.11.76 (53) УДК 661.185 (08...

  ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН Ия К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик i1) 507818 (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 17.06.74 (21) 2035508/28-13 (51) М. Кл. 6 01 М ЗЗ/04 А 23 С 15/00 с присоединением заявки _#_ Государственный квинтет Совета Миннстроа СССР па делаи кэооретеннй и открытий (23) Приоритет(43) Опубликовано 25.03.76 Бюлле...

  Союз Советских Социалистических Республик ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДВТЕЛЬСТВУ ганических (белковых) загрязнений с поверхности теплообменных аппаратов (пастеризаторов) Взятое в примерах 1 — 3 моющее средство "Синтрол" обеспечивает также растворимость трикальцийфосфата на 80 — 85%, т.е. это средство эффек- о тивно при смывании загрязнений из теплообменных ап...

  СОКИ СОВЕТСКИХ . СОЗ«Й РЕСПУБЛИК 3(Я) 2 - 2 0 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ll0 ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ ОЛИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 1) 3292123/28-13 22) 22.05.81 (46) 07.05.83. Бюл. М 17 (72) И.E. Заец O.Â.Молочников, .Н.И.Кочеров, Д.М.Кубанская, A.Ã.Õðàìцов, В.Д.Харитонов и, О.М.Ильяшова (71) Северо-Кавказский филиал Всесоюзного научно-исследовате...

  1. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА НА ОСНСЙЕ БЕЛКОВ СЫВОРОТКИ, предусматривающий выделение сгустка, введение в последний закваски молочнокислых культур сквашивание и охлаждение, отличающийся тем, что, с целью повышения пищевой ценности продукта , и улучшения его качества, сывороточный сгусток перед введением в него закваоки подвергают измельчению, вносят сахар в количест...

  СРЕДА ДЛЯ ДИФФЕРЕНЦИАЦИИ ЭНТЕРОБАКТЕРИЙ, содержащая источник азотистого питания, лактозу, фукси-н основной, сульфит натрия, двузамещенный фосфорнокислый натрий, карбонат натрия, хлорид натрия, агар, воду дистилированную, отличающаяся тем, что, с целью повышения чувствительности среды и снижения ее себестоимости, в качестве источника азотистого питания, лактозы и витаминного питан...

  1. Способ получения кисломолочного продукта, предусматривающий подсгущение и сквашивание сыворотки закваской ацидофильной палочки, отличающий ся тем, что, с целью повышения питательных и вкусовых свойств продукта, придания ему однородной нерасслаивагощейся консис-тенции с плотным сгустком, подсгущенную сыворотку подвергают тепловой обработке при 68-75 С в течение 10-15 мин, смеши...

  УСТАНОВКА ДЛЯ СУШКИ ЖИДКИХ ПРОДУКТОВ В КИПЯЩЕМ СЛОЕ ИНЕРТНЫХ ТЕЛ, содержащая цилиндрическую камеру с форсунками для распыления продукта, в нижней части которой размещены воздуховод и конусный элемент, а верхний - патрубок для отвода сухого продукта и отработавщего воздуха, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности установки путем организации направленного движен...

  УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛЕШМ ЖИДКОСТЕЙ НА ФРАКЦИИ, содержащее цилиндрический корпус с патрубками для подвода исходной смеси и отвода тяжелой фракции, коицентрично располсвкеннЕ ) в нем поплавок со стаканом и патрубк ж для отвода легкой фракции, отличающееся тем, что, с целью повышения степени разделения, дно корпуса выполнено коническим с соосно укрепленным в нем патрубком для отвода...

  СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА НИЗКОЖИРНОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА, предусматривающий получение высокожирных сли .-T,J вок и белкового наполнителя, перемешивание полученной смеси, внесение закваски, сквашивание, расфасовку, охлаждение и созревание, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества и увеличения сроков хранения продукта, перед перемешиванием полученной смеси белковый наполнитель по...

  1. СПОСОБ ВЫДЕЛЕНИЯ БЕЛКОВ ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ, предусматриваюш ,ий нагревание исходной сыворотки , выдержку, охлаждение и отделение белков, отличающийся тем, что, с целью повышения пишевой ценности и выхода белков , перед охлаждением в сыворотку при постоянном перемешивании вносят 10-30 мас.у обезжиренного молока, предварительно пастеризованного при 85-90°С в течение 2...

  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЛОЧНО-КИСЛОЙ ЗАКВАСКИ ДЛЯ СИЛОСОВАНИЯ КОРМОВ, предусматривающий приготовление маточной культуры в виде смеси мол очно-кислых б91ктерий, засев молочной сьшоротки полученной культурой с последующим ее культивированием, отличающийся тем, что, с целью повышения активности закваски и улучшения качества силоса, в качестве смеси молочно-кислых бакте- . рий использ...

  УСТАНОВКА ДЛЯ ТЕРМООБРАБОТКИ ТЕРМОЧУВСТВИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ, преимущественно белковых концентратов , содержащая камеру С коническим основанием, в нижней части которого по его периметру размещены вводы теплоносителя, и расположенную по оси камеры подъемную трубу, о т личающаяс я тем, что, с целью интенсификации процесса термообработки , внутри подъемной трубы установлена цилиндрич...

  1.СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СУХОГО АЛЬБУМгаО-КЛЗЕИНОВОГО КОНЦЕНТРАТА, предусматривающий подготовку исходного сырья, тепловую обработку, осалздение белков, удаление сыворотки, промывку измельчение и сушку, отличающийся тем, что, с целью повышения биологической ценноети концентрата за счет преобладания в нем сьщороточных белков в денатурированном и мелкодиспергированном состоянии, процесс о...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧНжИХ РЕСПУБЛИК (51) 4 А 23 С 21/00 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН Н АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3656759/28-13 (22) 31.10.83 (46) 30.03.86. Бюл. Р 12 (72). В.В.Молочников, Е.А.Чеботарев, П.Г.Нестеренко, В.В.Василисина, А.Я.Сорокин, В.А.Кузнецова, Н.В.Мейя и М.Э.Розенберг (53) 637.344(088.8) (56) жу...

  Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве сухой смеси для омлета, а также в хлебопекарной, кондитерской и других отраслях пиш.евои промышленности. Целью. изобретения является повышение биологической ценности продукта, улучшение консистенции, снижение себестоимости и энергозатрат . Для получения сухой смеси для омлета обезжиренное м...

  Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к маслодельной отрасли, и может быть использовано при получении низкожирного сливочного масла. Целью изобретения является повышение стабильности продукта при хранении, упрощение способа и снижение себестоимости. Для получения низкожирного сливочного масла используют высокожирные сливки и пектин в количестве 0,1-1%, наряду...

  Изобретение может быть использовано в молочной отрасли промышленности (ДЛЯ получения молочно-белкового сгустка на основе совместной коагуляции белков молочной сыворотки и обезжиренного молока. Целью изобретения является повьшение степени извлечения белка. Установка дает возможность увеличить степень извлечения белка за счет создания условий для возникновения большого количества ц...

  Изобретение относится к пищевой промьшшенности и предназначено для получения молочно-фруктовых напитков лечебно-профилактического действия. Целью изобретения является придание продукту лечебно-профилактических свойств. Для получения молочно-фруктового концентрата готовят молочно-фруктовую смесь, состоящую из концентрата структурирующего пищевого с массовой долей сухих веществ не...

  Изобретение относится к молочной промьшшенности, а именно к способу производства маслоподобного продукта. Целью изобретения является повьшение биологической ценности, качества продукта и расширение ассортимента. Для получения маслоподобного продукта сливки подвергают пастеризации, сепарируют с получением высокожирных сливок и вносят в часть высокожирных . сливок, количество котор...

  С целью повышения качества готового продукта и производительности, циркуляцию инертных тел осуществляют в течение 2,0-2,5 с, их объемную долю выбирают равной 0,2-0,25 и в части объема в верхней зоне потока теплоноситель приводят во вращательное движение со скоростью 40-50 м/с, а инертные тела в области движения теплоносителя подвергают воздействию лопастей, вращающихся со скорость...

  Изобретение относится к молочной промышленности и предназначено для получения молочно-белковых концентратов, используемых при производстве пищевых продуктов. Целью изобретения является снижение себестоимости процесса. Получение белкового концентрата из молочного сырья предусматривает внесение в молочном сырье при 10-25°С карбоксиметилцеллюлозы до концентрации последней в смеси...

  Устройство для пастеризащ1и молока , содержащее вертикальную камеру с подводящим и отводящим патрубками. гофрированную пластину из токопроводящего материала и шины для подсоединения к электросети,, отличающееся тем, что, с целью интенсификации процесса, и предотвращения прига- -рообразования, пластина установлена с возможностью вибрации в вертикальном направлении посредством шток...

  Изобретение относится к способам получения сыпучих продуктов в виде микрогранул, содержащих биологически активные вещества (БАВ), и может быть использовано в пищевой, фармацевтической, медицинской, комбикормовой и других отраслях промышленности. Цель изобретения - повышение биологической и питательной ценности продукта и увеличение срока сохранности в нем биологически активных вещ...

  Изобретение относится к мясной промышленности , а именно к производству белково-жировой эмульсии для вареных колбасных изделий. Целью изобретения является улучшение качества готовой эмульсии , Способ осуществляют следующим образом. В куттер вносят питьевую воду с температурой 40-55°С в количестве 35- 40 мас.% и концентрат молочный стабилизирующий в количестве 20 мас.%. Пр...