Устройство для измельчения мясопродуктов

Устройство для измельчения мясопродуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ШСОПРОДУКТОВ, включающее корпус с I 9 бункером, шнек с переменным шагом витков, многолезвийные ножи и чередующиеся с ними решетки, рабочий цилиндр с винтообразными заостренными ребрами и конусной частью, примыкающей к корпусу, и подпорный элемент, отличающееся тем, что, с целью повьнпения производительности устройства, шнек имеет со стороны бункера хвостовик, входящий в конусную часть, а подпорный элемент вы ,полнен в виде свободно размещенной вокруг этого хвостовика , I имеющей привод для вращения в направлении , противоположном вращению шнека. (Л с

СООЗ СОВЕТСНИХ

CO ИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК

4(51) А 22 С 17 00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

° ь

В ф4 АВ . OPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ бункером, шнек с переменным шагом витков, многолезвийные ножи и чередующиеся с ними решетки, рабочий цйлиндр с винтообразными заостренными ребрами и конусной частью, примыкающей к корпусу, и подпорный элемент, о т л и ч а ю щ, е е с я тем, что, с целью повышения производительности устройства, шнек имеет со стороны бункера хвостовик, входящий в конусную часть, а подпорный элемент вы;полнен в виде свободно размещенной ,вокруг этого хвостовика спирали,,имеющей привод для вращения в направлении, противоположном вращению шнека.

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3682946/28-13 (22) 12.10.83 (46) 30,03.85; Бюл. У 12 (72) А.Н.Татуревич, А.Л.Затхей, Н.Ф.Генералов, В.А.Парамонов, В.К.Борисовский и А.Я.Довженко (71). Полтавский завод продовольственного машиностроения "Продмаш" (53) 637.523.4. (088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР

Ф 625671, кл. А 22 С 17/00, 1974.

2. Авторское свидетельство СССР Ф 213624, кл. А 22 С 17/00, 1966. (54) (57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ

МЯСОПРОДУКТОВ, включающее корпус с,ЯК 1147324 А

24 2 круг этого хвостовика спирали, имеющей привод для вращения в направлении, противоположном вращению шнека.

Выполнение предлагаемого устройства для измельчения мясопродуктов поясняется чертежом, на чертеже схематически показано устройство, общий вид, разрез.

Устройство для измельчения мясопродуктов включает загрузочный бункер

1, корпус 2, подпорный элемент, выполненный в виде спирали 3, шнек 4 с хвостовиком 5 со стороны бункера

1, рабочий цилиндр 6 с винтообразными заостренными ребрами 7, многолезвийные ножи 8 и чередующиеся с ними рещетки 9, прижатые с помощью накидной гайки 10, вал 11 для привода шнека 4 и полый вал 12 для привода спирали 3."

Кроме того, рабочий цилиндр 6 имеет переходную конусную часть 13, примыкающую к корпусу 2.

Устройство для измельчения мясопродуктов работает следующим образом.

С помощью валов 11 и 12 осуществляется вращение шнека 4 и спирали 3 в противоположные стороны.

Мясное сырье из бункера 1 попадает в корпус 2, где захватывается спиралью 3 и подается в рабочий цилиндр

6, а затем с помощью шнека 4 нагнетается к решеткам 9 и многолезвийным ножам 8 для измельчения.

При этом, противоположное вращение— спирали 3 и шнека 4 и их соосное расположение способствует перемещению продукта из корпуса..2 к рабочему цилиндру 6 без закручивания по спирали и под высоким давлением.

Благодаря этому обеспечивается равномерное давление продукта в зоне измельчения, что улучшает работу режущего механизма (ножей 8 и решеток

9) и, повышает производительность устройства по сравнению с прототипом на 15-20%.

1 11473

Изобретение относится к устройствам для измельчения мясопродуктов и может быть использовано в мясной промышленности, например в колбасном производстве. 5

Известно устройство для измельчения мясопродуктов, включающее корпус с бункером, режущий механизм v шнек, заключенный в цилиндр с направляющими ребрами 1);

1О

Недостаток дайного устройства заключается в том, что в нем сырье поступает к режущему механизму при небольшом давлении, что снижает производительность устройства. 15

Известно также устройство для измельчения мясопродуктов (прототип), включающее корпус с бункером, шнек с переменным шагом витков, многолез1 вийные ножи и чередующиеся с ними ре-gp шетки, рабочий цилиндр с винтообразными заостренными ребрами и конусной частью, примыкающей к корпусу и подпорный элемент 1.2 1.

Благодаря наличию подпорного эле- 25 мента, выполненного в виде шнека, обеспечивается более равномерная подача сырья к режущему механизму. однако развиваемое давление сырья небольшое, что снижает производи-: тельность устройства.

Целью изобретения является повышение производительности устройства.

Цель достигается тем, что в устройстве для измельчения мясопродуктов, включающем корпус с бункером, шнек с переменным шагом витков, миоголезвийные ножи .и чередующиеся с ними решетки, рабочий цилиндр с винтообразными заостренными ребрами и 4О конусной частью, примыкающей к корпусу, и подпорный элемент, согласно изобретения, шнек имеет со стороны бункера хвостовик, входящий в конусную часть, а подпорный элемент выпол-4 нен в виде свободно размещенной воЗаказ 1424/4 Тираж 398 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР. по делам изобретений и открытий

1 13035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4

Составитель М.Устинов

Редактор M.Íåäîëóæåíêî Техред С.йовжий Корректор, М.Леонтюк