Способ определения антибиотиков в меде

Способ определения антибиотиков в меде

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при экспертизе пищевых продукттов. Цель изобретения - упрощение способа за счет смешивания меда со стерильным обезжиренным молоком. Мед смешивают со стерильным обезжи-. ренным молоком. Добавляют культуру термофильного стрептококка, термостатируют. Вносят раствор резазурина. Изменение окраски смеси свидетельствует о наличии антибиотиков. го 00 О) со

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

77 А1 (19) (И) (59 4

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТ

Н А ВТОРСНОМ,Ф СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3711426/28-14 (22) 18.01. 84 (46) 07.06.86. Бюл, У 21 (71) Украинский научно-исследовательский ветеринарный институт (72) В.Я.Шаблий, Н.К.Оксамитный, Ю.А.Колос и Н.В.Анищенко (53) 615.77.99(088.8) (56) Правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда на мясомолочных и пищевых контрольных станциях и в ветеринарных лабораториях. М.: Колос, 1979, с. 14. (54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ АНТИБИОТИКОВ

В МЕДЕ (57) Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при экспертизе пищевых продук тов. Цель изобретения — у рощение способа за счет смешивания меда со стерильным обезжиренным молоком.

Иед смешивают со стерильным обез,ки-. ренным молоком. Добавляют культуру термофнльного стрептококка, термостатируют. Вносят раствор резазурина. Изменение окраски смеси свиде тельствует о наличии антибиотиков.

1236377

Составитель Л. Пашук

Редактор С. Патрушева Техред Г,Гербер

Корректор А. Обручар

Эаказ 3084/47 Тираж 778

ВНИИПИ Государственного комитета СССР но делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/ 5

Подписное

Производственно-полиграфическое предприятие,г.Ужгород,ул.Проектная, 4

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к ветеринарии, и может быть использовано при ветсанзкспертизе меда на мясомолочных и пищевых контрольных станциях рынков, в ветеринарных лабораториях и в лабораториях санитарно-эпидемиологических станций.

Цель изобретения - упрощение способа путем смешивания меда со стерильным обезжиренным молоком в определенном соотношении, добавления к смеси культуры термофильного стрептококка, кратковременного термостатирования ее, добавления раствора резазурина и учета результатов по цвету смеси.

Способ осуществляется следующим образок.

Навеску меда смешивают со стерильным обезжиренным молоком, добавляют культуру термофильного стрептококка, термостатируют, вносят раствор резазурина и учитывают результат по изменению окраски смеси.

Пример 1. 1 r меда растворяют в 10 кп стерильного обезжиренного молока в соотношении 1:9, пастеризуют при 85 С в течение 5 мин, охлаждают до 43 С, добавляют 0,3 мп односуточной культуры термофнльного стрептококка, выдерживают смесь при 42 С в течение 1,5 ч, затем добавляют 1 мл О,ОЗЖ-ного раствора резазурина. Результаты учитывают визуально по цвету молока в пробирке. Наличие белого цвета или слегка разового свидетельствует о том, что мед не содержи антибиотиков.

Пример 2. 1 r меда растворяют в 10 мп обезжиренного стерильного молока в соотношении i 10, пастериэуют при 90 С в течение 10 мин, охлаждают до 45 С, добавляют 0,5 мл двухсуточной культуры термофильного стрептококка, выдерживают смесь прн 43 С в течение 2 ч, затем вносят

1 мп 0,05Х-ного раствора реэазурина.

10 Синяя или сиреневая окраска свидетельствует о наличии антибиотиков в меде.

С помощью предлагаемого способа можно определить наличие антибиотиков в меде в течение 3-4 ч. Способ не требует специальных питательных сред, буферных растворов, ускоряет получение ответа о наличии антибиощ тиков в меде в 8-10 раз.

Ф о р и у л а и э обретения

Способ определения антибиотиков в меде, включающий использование тесткультуры и цветного индикатора, отличающийся тем, что, с целью упрощения способа, мед растBopHloT в обезжиренном молоке в соотношении 1:9-1:10, пастеризуют при

85-90оС в течение 5-10 мин, охлаждают до 43-45"C добавляют 0,3-0,5 ил одно-двухсуточной культуры термофильного стрептококка, выдерживают

35 смесь при 42-43 "С в течение 1 5-2 ч

У 9 затем вносят 1 мл 0,03-0,057.-ного раствора реэазурина и изменение окраски свидетельствует о наличии антибиотиков.