Устройство для выпечки оладий

Устройство для выпечки оладий

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ОЛАДИЙ, содержащее емкость для теста, доз.тор теста. вра1иак 1::.ийся жарочный диск с электронагреиателем к приводом, переворачивающее приспособление и сталкивающий рычаг, отличающееся тем. что. с целью упрощеиия коиструкции и снижения энергозатрат , дозатор состоит из камеры с вылускным патрубком, подвижного цилиндра с размещенным внутри него поршнем со щтоком. привода поршня, планки, ограничивающей перемещение цилиндра, при этом одна из стенок камеры, расположенная напротив выпускного патрубка, выполнена в виде эластичной MeM6pj.N с отверстием, в котором размещен цилипар. а шток поршня соедииен с горизонтальной тягой со сталкивающим рычагом. 2. Устройство по п. I, отличающееся тем. что переворачивающее приспособление выполнено в виде пластины, установленной диаметрально противоположно сталкивающему рычагу с возможностью поворота в вертикальной плоскости и имеющей привод в с S6 виде электромагнита. |W 7 .Jc N3 О) Oi о г

СООЭ СОВЕТСНИХ

РЕСА УБЛИН

„„SU„„126 i 809 Я1 4 А 2! В 5/03

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н АВТОРСКОМ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДДРСТВЕНЖЮ КОМИТЕТ СССР

;Ю ДЕЛАМ ИЗ06РЕТЕНИЙ И ОТНРЪ!Т!Ф (21) 3737929/28-13 (22) 6.03.84 (46) 07.!0.86. Бюл. ¹ 37 (72) В. В. Перетятко (53) 664.681 (088.8) (56) Авторское свидетельство г.СР

¹ 1063384, кл. А 21 0 5/08, 1983.

Авторское свидетельство СССР № 435798, кл. А 21 В 5/08, !972. (54) (57) !. УСТРОИСТВО ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

ОЛАД! .Й, содержащее емкость для теста, дозатор теста, вращак...:.ийся жарочный диск с электронагревателем и приводом, переворачивающее приспособление и сталкивающий рычаг, отличающееся тем, что, с целью упрощения конструкции и снижения энергозатрат, дозатор состоит из камеры с выпускным патрубком, подвижного цилиндра с размещенным внутри него поршнем со штоком, привода поршня, flJlsHKH ограничивающей перемещение цилиндра, прн этом одна из стенок камеры, расположенная напротив выпускного патрубка, выполнена в виде эластичной мембр .м с отверстием, в котором размещен цилиндр, а шток поршня соединен с горизонтальной тягой со сталкивающим рычагом.

2. Устройство по п. I, отличающееся тем, что переворачивающее приспособление выполнено в анде пластины, установленной диаметрально противоположно сталкивающему рычагу с возможностью поворота в вертикальной плоскости и имеющей привод е виде электромагнита.

1261609

Изобретение относится к пищевой промышленности, к хлебопекарной ее отрасли, а именно к устройствам для выпечки м лкоштучных изделий нэ хлебного нли иного теста, в частности оладий, н предназначено для использования в домашнем хозяйстве и на небольших предприятиях общественного питания.

Целью изобретения является упрощение конструкции и снижение энергозатрат.

На фиг. 1 схематично изображено устройство для выпечки оладий, общий вид;. на фиг. 2 — жаропро1ный диск с переворачивающим и сбрасывающим приспособлениями; на фиг. 3 — дознрующее устройство с приводом и емкостью для теста; на фиг. 4 — переворачивающее приспособление с приводом, общий внд.

Устройство для выпечки олэанй состоит из емкости 1 для теста, дозатора 2 теста, жарочного диска 3 с электронагревателем 4 и приводом 5, переворачивающего приспособления 6 и сталкивающего рычага 7. Дозатор 2 состоит иэ камеры 8 с выпускным патрубком 9, подвижного цилиндра 10, поршня l l со штоком 12 и приводом 13. Камера 8 имеет эластичную мембрану 14 с отверстием, в котоорое вставлен цилиндр 10.

Шток 12 поршня 11 имеет по всей длине резьбу и уста новлен во втулка х 5.

На штоке 12 между втулкамн 5 установлен шкив 16, соединен;1ый пассиком 17 со шкивом 18, закрепленным на валу электродвигателя 19. Свободный конец штока

l2 соединен с траверсой 20, в отверстие которой вставлена тяга 21, соединенная со сталкивающим рычагом ?. Переворачивающее приспособление 6 состоит иэ пластины 22 с осью 23, рычага 24 н электромагнита 25 с подпружиненным рычагом

26, соединенным тягой 27 с рычагом 24.

Устройство работает следующим образом.

При повороте жарочного диска 3 íà определенный угол привод 5 отключается и включается электродвигатель 19. Вращение от шкива 18 через пассик 17 передается шкиву 16, который свое вра щенне преобразует в поступательное перемещение штока 12 с поршнем 11. Вращению штока 12 препятствует траверса 20. Поршень 11, дзнгаясь вправо (по чертежу), под действием силы трения увлекает за собой ци..: ядр 10, последний перемещает я до,порц в перед5

20 ,"c

45 нюю стенку камеры 8 и о" тэнавливается.

Поршень ) l, двигаясь даль. е, засасывает через идель, образовавшуюся между перед ней стенкой камеры 8 и цилиндром, тес-,о из емкости 1 в полость цилиндра 10.

Дойдя до конца своего хода, шток 12 переключает тумблер о, н ротор электродвигателя 19 меняет напра вленне своего вращения.

Шток 12 с поршнем 1), двигаясь влево, перемещает цилиндр )0 до упора в переднюю стенку камеры 8, перекрывая сообщение полости цнл и ядра 10 с полостью камеры 8, н выдавливает тесто через выпускной патрубок 9 иа диск 3. В конце хода шток 10 переключает тумблер 28 в исходное положение.

При повороте диска 3 на заданный угол, достаточныЙ для размещения на нем следующей порции теста, в данном случае на 60, электродвигатель 19 вновь включается, и цикл повторяется.

Одновременно с циклом выдачи порции теста происходит работа переворачивающего приспособления 6 и сталкивающего рычага 7.

В конце правого хода нажимной винт

29 нажимает на кнопку микровыключателя 30 электромагнита "5. Диск 3, поворачиваясь надяигает находящееся на нем изделие, пропекающееся одной стороной, на скользящую по его поверхности заостренную иа конце пластину 22.

Расположение переворачивающего приспособления 6 выбрано так, что при включении электромагнита 25 во время ретьего цикла пластина полностью находится под издам.:нем. Поворачиваясь, пласт, на перебрасывает иэделие, укладывая его на диск 3 другой стороной.

При дальнейшем говороте диска 3 во чремя пятого цикла нзделн попадает в зону действия сбрасывающего рычага 7. При ходе штока 10 вправо траверса 20 захватывает по пути тягу 21, под воздействием которой рычаг 7 поворачивается и сбрасывает иэделие. Г1ри ходе 1цтока влево тяга 2! под действнек возвратной пр . жины 31 возвращает рычаг ? в нсходноа .шжение.

Ь предлагаемом устройстве обеспечивается воэможность упрощения конструкции и снижение энергозатрат, которые обусловлены отсутствием гпециальных клапанов и сокэащением числа движущихся деталей.

l261609

Фиг. г! 26!609

Редактор И. Иихолайчук

Заказ 5254/2

Составители В. Кочергин

Техред И. Верес Корректор М. Максимишииеи

Тираж 370 Подписное

ВНИИ ПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

1 J 3035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб.. д. 4(5

Филиал ППП «Патент». г. Ужгород, ул. Проектная, 4