Творогоизготовитель

Творогоизготовитель

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано на ее предприятиях для изготовления творога и творожных масс. Творогоизготовитель позволяет механизировать выгрузку творога. Для этого на прессующей ванне (ПВ), установленной над ванной для образования белкового сгустка, на большей ее стороне установлена прямоугольная эластичная лопасть . С торцов ванны для образования белкового сгустка на стойках установлены гидроцилиндры для вертикального перемещения ПВ. На штоках гидроцилиндров имеются цапфы с валами, закрепленными на торцах ПВ, позволяющими ПВ в нижнем положении вращаться вокруг горизонтальной оси. Во время вращения ПВ происходит выгрузка творога эластичной лопастью. 4 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

„„Я0„„1271464 (gg 4 А 01 J 25/00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АBTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3866006/28-13 (22) 11.03.85 (46) 23.11.86. Бюл. № 43 (71) Семипалатинский технологический институт мясной и молочной промышленности (72) В. Ф. Кащенко и С. А. Исраилов (53) 637.332 (088.8) (56) Липатов Н. Н. Производство творога.—

М.: Пищевая промышленность, 1973, с, 121 — 123.

То же, с. 118 — 121. (54) ТВОРОГОИЗГОТОВИТЕЛЬ (57) Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано на ее предприятиях для изготовления творога и творожных масс. Творогоизготовитель позволяет механизировать выгрузку творога.

Для этого на прессующей ванне (ПВ), установленной над ванной для образования белкового сгустка, на большей ее стороне установлена прямоугольная эластичная лопасть. С торцов ванны для образования белкового сгустка на стойках установлены гидроцилиндры для вертикального перемещения ПВ. На штоках гидроцилиндров имеются цапфы с валами, закрепленными на торцах ПВ, позволяющими ПВ в нижнем положении вращаться вокруг горизонтальной оси. Во время вращения ПВ происходит выгрузка творога эластичной лопастью. 4 ил.

1271464

l0!

Формула изобретения

Изобретение относится к оборудованию для изготовления творога, а именно к творогоиз <>товителям, и может быть использовано на молочных предприятиях при изготовлении творога и творожных масс.

Цель изобретения — механизация выгрузки творога.

Творогоизготовитель содержит ванну для образования белкового сгустка, снабженную стойками и горизонтальной траверсой, под которой установлена прессукнцая ванна, последняя установлена с возможностью вращения на двух валах, закрепленных на ее торцах по горизонтальной линии, проходящей через центр масс. Это позволяет осуществлять вращение прессующей ванны в сбалансированном режиме, т.е. без биений и от любого известного привода. Кроме того, валы прессующей ванны установлены в цапфах, закрепленных на штоках двух гидроцилиндров, размещенных на стойках с вертикальными пазами. На раме прессующей ванны по большей ее стороне жестко закреплена эластичная прямоугольная лопасть, что дает возможность выгружать творог из ванны для образования белкового сгустка эластичной лопастью при ее вращении вместе с прессующей ванной относительно ванны для образования белкового сгустка.

Эластичная лопасть позволяет избежать заклинивания механизма вращения при довольно плотном скольжении ее кромки по внутренней поверхности ванны для образования белкового сгустка.

На фиг. 1 изображен творогоизготовитель со стороны эластичной лопасти; на фиг. 2 — узел 1 на фиг. 1; на фиг.3— вид Л на фиг. 2; на фиг. 4 — схема выгрузки.

Творогоизготовитель содержит ванну 1 для образования белкового сгустка, прессующую ванну 2, стойки 3 с вертикальными пазами, гидропривод, включающий гидро.гилиндры 4. Электропривод, состоящий из электродвигателя 5, муфты 6 и редуктора 7, смонтирован на горизонтальной траверсе 8.

На торцах прессующей ванны 2 укреплены валы 9, входящие в цапфы 10. На одном из валов 9 насажен шкив 11, а на валу редуктора 7 насажен шкив 12, на который надет клиновой ремень !3. На раме прессук шей ванны 2 укреплена эластичная лопасть 4.

Творогоизготовитель работает следующим образом.

Для прессования творожного сгустка включают гидропривод, и при IIQMQIII, гидроцилиндров 4 прессующая ванна 2 опускается в ванну 1. Г1о мере опускания сыворотка проходит через фильтровальную ткань и поступает внутрь прессующей ванны, отку 12 откачивается насосом (фильтровальная ткань и насос не показаны). По окончании прессования вал 9 со шкивом 11 перемещается в вертикальном пазу стойки 3 и занимает крайнее нижнее положение, пройдя расстояние 3. Шкив !1 входит в соединение с клиновым ремнем 13 и ветви его получают нормальное натяжение. При включении электропривода под действием клиноременной передачи валы 9 начинают вращаться в цапфах 10. При этом прессуюшая ванна 2 вращается относительно точки О (фиг. 4), лежащей на линии центра масс и определяемой балансировкой, а эластичная лопасть 14 описывает своей кромкой окружность радиусом К, которая точно повторяет внутреннюю поверхность ванны !. 3a первую половину оборота прессующей ванны происходит выгрузка творога из ванны 1 в тележку или специальный лоток., Затем прессующая ванна 2 поднимается, творогоизготовитель моется, и повторяются все операции, включая сквашивание молока и обработку творожного сгустка.

Таким образом, в предлагаемом изобретении по сравнению с известным решен вопрос механизации выгрузки творога, что дает возможность механизировать и процесс мойки. Такой творогоизготовитель довольно просто изготовить на базе известного если учесть, что привод вращения прессующей ванны может быть применен любой (даже ручной).

Изобретение позволяет повысить производительность руда вдвое и снизить себестоимость творога за счет высвобождения рабочих, обслуживающих творогоизготовители с прессующими ваннами.

Творогоизготовитель, состоящий из ванны для образования белкового сгустка со стойками и горизонтальной траверсой, под которой установлена с возможностью вертикального перемещения от гидропривода прессующая ванна с насосом для откачивания сыворотки, отличающийся тем, что, с целью механизации выгрузки творога, прессующая ванна в нижнем положении имеет возможность вращения вокруг горизонтальной оси на двух валах, закрепленных на штоках гидроцилиндров, установленных на стойках, а на большей стороне прессующей ванны с наружной ее,асти закреплена эластичная прямоугольная лопасть для выгрузки творога.

1271464

1271464

/Т

Фы4

Составитель Л. Гнедовский

1 сдактор И. Горная Текрсд И. Верес Корректор Л. Зимокосов

Заказ 6265!4 Гираж 679 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР но делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4