Устройство для нормализации молока по соотношению жир/сомо при производстве молочных консервов

Устройство для нормализации молока по соотношению жир/сомо при производстве молочных консервов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

УСТРОЙСТВО ДЛЯ НОРМАЛИЗАЦИИ МОЛОКА ПО СООТНОШЕНИЮ ЖИР/СОМО ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к системам нормализации молока в потоке,и направлено на повышение точности нормализации. Устройство предусматривает косвенное определение требуемого и фактического расхода жира сливок, смешиваемых в потоке со сгуш,енным обезжиренным молоком, и регулирование заданного значения жирности сливок путем изменения расхода сливок, подаваемых в смеситель. Определение требуемого расхода жира сливок осуществляется с помощью блока умножения по сигналам от расходомера, концентратомера сомо нормали зованного продукта и задатчика требуемого соотношения жир/сомо, а фактическое определение расхода жира сливок производится с помощью другого блока умножения по сигналам от расходомера сливок и анализатора жирности сливок. 1 ил. с ел ьо со ел О5 05

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИН

„„SU„„1279566

Пи 4 А 01 J 11/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ, / .

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3870598/28-13 (22) 20.03.85 (46) 30.12.86. Бюл. № 48 (71) Специальное конструкторское бюро автоматизированных систем управления мясной и молочной промышленности (72) Л. М. Макаревич, В. К. Ильич, В. Н. Соколинский и Ж. Л. Плисецкая (53) 637.1 (088.8) (56) Чекулаева Л. В., Чекулаев Н. М.

Сгущенные молочные консервы, M.: Легкая и пищевая промышленность, 1982, с. 36 — 44. (57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ НОРМАЛИЗАЦИИ МОЛОКА ПО СООТНОШЕНИЮ

)КИР/СОМО ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ (57) Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к системам нормализации молока в потоке,и направлено на повышение точности нормализации. Устройство предусматривает косвенное определение требуемого и фактического расхода жира сливок, смешиваемых в потоке со сгущенным обезжиренным молоком, и регулирование заданного значения жирности сливок путем изменения расхода сливок, подаваемых в смеситель. Определение требуемого расхода жира сливок осуществляется с помощью блока умножения по сигналам от расходомера, концентратомера сомо нормали зованного продукта и задатчика требуемого соотношения жир/сомо, а фактическое определение расхода жира сливок производится с помощью другого блока умножения по сигналам от расходомера сливок и анализа- а тора жирности сливок. 1 ил.

1279566

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к системам нормализации молока в потоке.

Цель изобретения является повышение точности нормализации молока. 5

На чертеже изображена схема устройства для нормализации молока по соотношению жир/сомо при производстве молочных консервов.

Устройство включает смеситель 1, трубопроводы 2 и 3 подачи сгущенного обезжиренного молока и сливок, трубопровод 4 нормализованного сгущенного молока, расходомеры 5 и 6 нормализованного сгущенного молока и сливок, концентратомер 7 для измерения сомо в сгущенном молоке, блоки

8 и 9 умножения, задатчик 10 требуемого соотношения жир/сомо, регулятор 11 расхода жира и регулирующий клапан 12 на трубопроводе подачи сливок, анализатор 13 массовой доли жира в сливках и гомогенизатор 14. 20

На входы блока 8 умножения подаются выходные сигналы расходомера 5 и концентратомера 7 нормализованного молока и задатчика 10.

Выходной сигнал с блока 8 умножения подается в качестве заданной величины на вход регулятора 11 расхода жира.

Выход расходомера 6 сливок подключен к блоку 9 умножения, на второй вход которого подается сигнал от анализатора 13 массовой доли жиров в сливках. Выходной сигнал с блока 9 умножения подается на вход регулятора 11 расхода жира в качестве регулируемой величины.

Выход регулятора 11 подключен к регулирующему клапану 12.

Устройство работает следующим образом.

Обезжиренное сгущенное молоко поступает по трубопроводу 2 в смеситель 1, куда по трубопроводу 3 через регулирующий клапан 12 подаются сливки для нормализации сгущенного молока. Нормализованное по соотношению жир/сомо сгущенное молоко вы- 40 пускается из смесителя 1 по трубопроводу 4.

Блок 8 умножения перемножает сигналы от концентратомера 7, расходомера 5 и задатчика 10, вычисляя требуемый расход жира для нормализации. Этот сигнал подается в качестве заданной величины на вход регулятора 11 расхода жира сливок, на второй вход которого подается величина фактического расхода жира, вычисленная блоком

9 умножения по сигналам от расходомера

6 и анализатора 13. Выход регулятора 11 расхода жира воздействует на регулирующий клапан 12 таким образом, чтобы в смеситель подавалось такое количество сливок, в которых содержит необходимое для нормализации количество жира.

Требуемое соотношение жир/сомо устанавливается на задатчике 10 в соответствии с технологическими инструкциями на выпускаемую продукцию. Жирность сливок, поступающих на нормализацию, определяется анализатором 13.

При использовании предлагаемого устройства снижаются относительные погреш ности, и следовательно, повышается точность нормализуемого молока.

Формула изобретения

Устройство для нормализации молока по соотношению жир/сомо при производстве молочных консервов, содержащее смеситель, трубопроводы нормализуемого, нормализованного и нормализующего продуктов, расходомеры нормализованного и нормализующего продуктов, регулятор расхода и регулирующий клапан нормализующего продукта, гомогенизатор нормализованного продукта, отличающееся тем, что, с целью повышения точности нормализации, устройство снабжено концентратомером для измерения содержания сомо, установленным на трубопроводе нормализованного продукта, информационным блоком о содержании жира в нормализуюшем продукте, задатчиком требуемого соотношения жир/сомо в нормализованном продуктс, двумя блоками умножения, причем выходы концентратомера, расходомера нормализованного продукта и задатчика требуемого соотношения жир/сомо подклк>чены к входам первого блока умножения, выходы расходомера нормализующего продукта и информационного блока о содержании жира в нормализующем продукте подключены к второму блоку умножения, а выходы обоих блоков умножения подключены к входам регулятора расхода нормализующего продукта.

1279566

Составитель В. Еремин

Редактор Н. Слободяник Техред И. Верес Корректор A. Ильин

Заказ 6983/! Тираж 679 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4