Устройство для охлаждения рыбы

Устройство для охлаждения рыбы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к устройствам для охлаждения рыбы в морской воде на рыбоперерабатывающих, рыбодобывающих судах, а также на береговых предприятиях. Целью изобретения является повышение эффективности работы и улучшение санитарно-гигиенических условий. Устройство содержит смонтированную на боковых поверхностях емкости 1 систему вертикальных плоских труб 9, имеющую нижний жидкостной и верхний паровой коллекторы 11 и 10, сообщенные с полостью рубашки 8 ротационного охладителя 2, с образованием замкнутого теплового контура, наполовину заполненного жидким хладагентом. Для предотвращения подсоса воздуха в ротационный охладитель 2 в сливном канале 4 вертикально установлены решетчатые воздухоотделители и верхняя часть его соединена с вакуумной системой. Во время охлаждения рыбы жидкий хладагент, находящийся в трубах 9, начинает испаряться, охлаждая при этом водорыбную смесь. Пары хладагента по паровому коллектору 10 поступают в полость рубашки 8, где, охлаждаясь, конденсируются и по нижнему жидкостному коллектору 11 вновь поступают в систему вертикальных труб 9. За счет непрерывной циркуляции хладагента через систему вертикальных труб 9 значительно сокращается время охлаждения рыбы без увеличения энергозатрат. Предотвращение подсоса воздуха уменьшает пенообразование в емкости и повышает интенсивность охлаждения рыбы. 1 з.п. ф-лы, 3 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛ ИСТИЦЕ СКИХ

РЕСПУБЛИК (я)5 А 23 В 4/05

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

15 (61) 1253570 (2 1) 4438645/30-13 (22) 08.06.88 (46) 30.12.90. Бюл, М 48 (71) Мурманское высшее инженерное морское училище им. Ленинского комсомола (72) Б.B.Голубев, B.Ï.Çàéöåâ и Е.А.Глазунов (53) 621.565 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

N 1253570,,кл. А 23 В 4/06, 1985. (54)УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ РЫБЫ (57) Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к устройствам для охлаждения рыбы в морской воде на рыбоперерабатывающих, рыбодобывающих судах, а также на береговых предприятиях. Целью изобретения является повышение эффективности работы и улучшение санитарно-гигиенических условий. Устройство содержит смонтированную на боковых поверхностях емкости 1 систему вертикальных плоских труб

9, имеющую нижний жидкостный и верхний паровой коллекторы 11 и 10. сообщенные с

„„!Ж„„1616575 д2 полостью рубашки 8 ротационного охладителя 2, с образованием замкнутого теплового контура, наполовину заполненного жидким хладагентом. Для предотвращения подсоса воздуха s ротационный охладитель 2 в сливном канале 4 вертикально установлены решетчатые воздухоотделители, и верхняя часть его соединена с вакуумной системой. Во время охлаждения рыбы жидкий хладагент, находящийся в тоубах 9, начинает испаряться, охлаждая при этом водорыбную смесь.

Пары хладагента по паровому коллектору 10 поступают в полость рубашки 8, где, охлаждаясь, конденсируются и по нижнему жидкостному коллектору 11 вновь поступают в систему вертикальных труб 9. За счет непрерывной циркуляции хладагента через систему вертикальных труб 9 значительно сокращается время охлаждения рыбы без увеличения энергозатрат. Предотвращение подсоса воздуха уменьшает пенообразование в емкости и повышает интенсивность охлаждения рыбы. 1 з.п. ф-лы, 3 ил.

1616575

Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к устройствам для охлаждения и хранения рыбы в морсксй воде на рыбопромысловых и рыбоперерабатывающих судах, а также на береговых предприятиях, и является усовершенствованием изобретения по авт.св. N.. 1253570.

Цель изобретения — повышение эффективности в работе и улучшение санитарногигиенических условий.

На фиг. 1 схематически представлено предлагаемое устройство для охлаждения рыбы, общий вид; на фиг. 2 — то же, сечение; на фиг. 3 — разрез А-А на фиг. 1, Устройство для охлаждения рыбы содержит емкость 1 для охлаждения рыбы, смонтированный с наружной ее стороны ротационный охладитель 2, сообщенный с емкостью 1 водоподающим и сливным каналами 3 и 4. В каналах 3 и 4 установлены соответственно решетки 5 и 6. Ротационный охладитель 2 снабжен концентрично расположенными рубашками 7 и 8, имеющими кольцевые полости. На боковых сторонах емкости 1 смонтирована система вертикальных плоских труб 9, имеющая s верхней части паровой, а в нижней — >кидкостный коллекторы 10 и 11, сообщенные с полостью рубашки 8, Кольцевая полость рубашки 8 и система вертикальных труб 9 образуют замкнутый тепловой контур и наполовину заполнены жидким хладагентом.

В сливном канале 4 следует вертикально установить решетчатые воздухоотделители 12, Верхняя часть сливного канала 4 над последними при помощи клапана 13 соединена с вакуумной системой. Для загрузки рыбы в емкость служит люк 14. Для перелива воды, вытесненной рыбой, служат патрубки 15.

Устройство работает следующим образом, Емкость 1 и охладитель 2 заполняют чистой морской водой. Приводят во вращение ротор. Вследствие возникновения цен1робежных сил водя иэ емкости 1 по сливному каналу 4 перетекает в охлади I c»

2 и в водоподающий канал 3, а затем в нижнюю часть емкости 1 (схема циркуляции воды показана стрелками на фиг 2), После того, как циркуляция воды в устройстве устанавливается, в зарубашечное пространство рубашки 7 охладителя 2 подается холодный хладагент, который охлаждает воду в охладителе до температуры от — 1 С до — 2 С. При понижении температуры воды в емкости 1 до значений от 0 до

-1,5 С в нее через люк 14 загружают рыбу.

Лишняя вода, вытесненная рыбой, переливается через патрубки l5 в резервную емкость, Жидкий хладагент, наполовину заполняющий вертикальные трубы 9, под воздействием тепла от воды и рыбы начинает испаряться, охлаждая при этом воду и рыбу в емкости 1. Пары хладагента поднимаются по трубам 9 и через паровой коллектор 10 поступают в полость рубашки 8 ротационного охладителя 2, где, охлаждаясь, конденсируются, и через жидкостный коллектор 11 хладагент вновь поступает в нижнюю часть вертикальных труб 9 (циркуляция хладагента показана стрелками на фиг, 1), На входе в сливной канал 4 установлена решетка 5 для предотвращения попадания в него рыбы. Для предотвращения залегания рыбы на дне емкости 1 и распределения потока воды на выходе из водоподающего канала 3 установлена решетка 6.

Применение системы вертикальных плоских труб, установленных на боковых поверхностях емкости и соединенных нижним жидкостным и верхним паровым коллекторами с полостью наружной рубашки ротационного охладителя, наполовину заполненной жидким хладагентом, образование в сливном канале ловушки д»я воздуха и установка воэдухоотделителей повышает эффек гивность работы без увеличения знерI C,àòÐ>Iò.

1>ормуля и обретения

1 "стройство д»я охлаждения рыбы по авт,св. N 12. 3570, о т л и ч а ю щ е е с я тем, ч1о. с целью повышения эффективности работы, ротационный охладитель снабжен расположенной с наоужной стороны его дополнительной рубя >кой для заполнения половины re жидким хладагентом, а на боковых сторонах емкости смонтирована сис|ема вер1икальных плоских труб, имеющая в верхнеи части паровой, а в нижней-жилкос ный коллекторы, сообщенные с по»ос ьк> допсл .;.,1ьной рубашки с образованием замкнутого теплового контура.

2. Устройство по и, 1, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что, с целью улучшения санитарногигиенических условий, оно снабжено вертикально установленными внутри сливного канала решетчатыми воэдухоотделителями и верхняя часть сливного канала над последними соединена с вакуумной системой.

1616575

15 иг.

Редактор С. Лисина

Заказ 4077 1ирэж 507 Подписное

ВНИИПИ Государственно о комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035 Москва, Ж-35, Раушская нэб., 4/5

Производственно-издательскии комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Составитель Г. Анисимова

Техред М.Моргентал Корректор С. Шекмар