Устройство для дозирования сырной массы

Устройство для дозирования сырной массы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к устройствам для дозирования сырной массы при формовании сыра. Цель изобретения - улучшение условий обслуживания. Устройство для дозирования сырной массы содержит корпус 1 с приводным барабаном 4. В барабане 4 выполнена камера 5 для продукта. Барабан 4 и камера 5 для продукта выполнены в виде усеченного конуса. На основаниях барабана 4 и в патрубках 2, 3 корпуса 1 установлены пластмассовые уплотняющие кольца 14, 15 и 16, образующие по конической поверхности плотные подвижные соединения. Через патрубок 2 камера 5 загружается продуктом, и отсеченный коническим барабаном 4 объем сырной массы выдается через патрубок 3 в установленную под ним сырную форму. 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (5!)5 А 01 J 25/12

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР ЖОМ

ПИИТ - ""ЬйБ!". l ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ( о 4

4 (Л (Л (21) 4666731/13 (22) 27.03.89 (46) 07.08,91. Бюл, М 29 (71) Могилевский технологический институт (72) В.А.Кеворкянц и Ж,И.Каспарова (53) 637.332.8 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

М 258/59, кл. А 01 J 25/12, 1968.

Патент Франции

М 2290148, кл. А 01 J 25/13, 1977. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ДОЗИРОВАНИЯ

СЫРНОЙ МАССЫ (57) Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к устройствам для

Возировэния сырной массы при формоваИзобретение относится к устройствам. применяемым в молочной промышленности . для дозирования сырной массы при формировании сыра.

Целью изобретения является улучшение условий обслуживания.

На фиг.1 приведено устройство в разрезе, вид спереди; на фиг.2 — вид А на фиг.1.

Устройство для дозирования сырной массы содержит корпус 1 с входным 2 и выходн ым 3 патруб к а ми. В . корпусе 1 установлен с возможностью поворота приводной барабан 4, выполненный в виде конуса.

В барабане 4 выполнена камера 5 для продукта с загрузочно-выгрузочным отверстием 6 на боковой поверхности барабана 4.

Камера 5 для продукта выполнена в виде усеченного конуса, причем большее основание усеченного конуса совпадает с загрузочно-выгрузочным отверстием 6, „„Я „„1667755 А1 нии сыра, Цель изобретения — улучшение условий обслуживания, Устройство для доэирования сырной массы содержит корпус 1 с приводным барабаном 4. В барабане 4 выполнена камера 5 для продукта. Барабан

4 и камера 5 для продукта выполнены в виде усечен ного конуса. На основаниях барабана

4 и в патрубках 2,3 корпуса 1 установлены пластмассовые уплотняющие кольца 14, 15 и 16, образующие по конической поверхности плотные подвижные соединения, Через патрубок 2 камера 5 загружается продуктом, и отсеченный коническим барабаном 4 объем сырной массы выдается через патрубок 3 в установленную под ним сырную форму. 2 ил.

К основаниям усеченного конуса, образующего барабан 4, приварены две полуоси

7, Барабан расположен горизонтально во внутренней конической полости корпуса 1, представляющего собой сварной узел из нержавеющей стали, выполненный в виде крестовины с четырьмя фланцами. Слева корпус 1 соединен с крышкой 8, на наружной поверхности которой, в свою очередь, крепится пневмодвигатель 9 двустороннего действия, обеспечивающий поворот барабана на 180О. Пневмодвигатель соединен с левой полуосью 7 барабана 4 посредством шлицевого соединения. Барабан 4 в корпусе фиксируется с помощью прижимной крышки 10. Легкий прижим крышки 10 к корпусу

1 обеспечивается с помощью траверсы 11 и винта с рукояткой 12. Чтобы исключить возможность поворота прижимной крышки 10 при работающем устройстве, у корпуса 1 на правом фланце в нижней части предусмот1667755

5 6 2 14 16

15 17 рен паэ 13, в который входит выступ прижимной крышки 10. Для обеспечения герметичности сопряжения по конической поверхности предусмотрены уплотняющие кольца 14, 15 и 16, выполненные из пищевой пластмассы (к примеру, фторопласта), обладающей хорошей прирабатываемостью и низким коэффициентом трения. Благодаря применению уплотняющих колец 14, 15 и 16 отпадает надобность в трудоемкой операции притирки по сопряженным металлическим поверхностям. При необходимости, после износа трущейся поверхности кольца

15 она может для осуществления протирки прижиматься к поверхности барабана фланцем 17.

Корпус 1 своим входным патрубком 2 с помощью фланца 18 крепится к низу формирователя (не показан). Выходной патрубок 3 предназначен для выгрузки сырной массы.

Устройство работает следующим образом.

Сформированный в формирователе (не показан) столб сырной массы под действием силы тяжести (или принудительного давления) опускается через входной патрубок 2 и заполняет камеру 5. Подачей сжатого воздуха в одну из рабочих полостей пневмодвигателя 9 производят поворот барабана 4 на 180 . Отсеченную барабаном 4 сырную массу, по размерам соответствующую получаемой головке сыра, через выходной патрубок 3 выдают в подставленную форму (не показана). Подачей сжатого воздуха в другую полость пневмодвигателя 9 поворачивают барабан на 180 в обратную сторону, 5 возвращая в исходное положение, Далее цикл повторяется. Работу устройства могут осуществлять в автоматическом режиме или . с ручным управлением.

Выполнение барабана с камерой для

10 продукта в виде усеченного конуса, на основаниях которого и в патрубках корпуса уста новлены пластмассовые уплотняющие кольца, позволяет обеспечить необходимую герметичность соединений, и тем самым

15 улучшить условия обслуживания.

Формула изобретения

Устройство для дозирования сырной массы, содержащее коргус с входным и вы20 ходным патрубками, а также горизонтальный приводной барабан с камерой для продукта с загрузочно-выгрузочным отверстием на боковой поверхности, о т л и ч а ющ е е с я тем, что, с целью улучшения усло25 вий обслуживания, барабан и камера для продукта выполнены в виде усеченного конуса, причем большее основание усеченного конуса, образующего камеру, совпадает с ее загрузочно-выгрузочным отверстием, Э

30 на основаниях барабана и в патрубках корпуса установлены пластмассовые уплотняющие кольца.

1667755

BudA

Фиг. 2

Составитель А.Гнедовский

Техред М.Моргентал Корректор Т. ПалиЯ Редактор Г.Наджарян

Производственно-издательский комбинат "Патент". г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 2594 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5