Устройство для подачи сырного зерна к установке для групповой формовки сыра

Устройство для подачи сырного зерна к установке для групповой формовки сыра

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение может быть использовано для подачи сырного зерна к вертикальным формовочным колоннам, расположенным по окружности. Целью изобретения является упрощение конструкции, повышение качества целевого продукта и улучшение условий санитарной обработки. Распределительный элемент устройства выполнен в виде кольцеобразного желоба 1 V-образного сечения с отверстиями 2 для заполнения формовочной колонки 3 и радиально расположенных в желобе лопаток 4 с возможностью движения их вокруг оси корыта. Сырная масса через патрубок подачи тангенциально боковой поверхности желоба 1 поступает в ее внутреннюю полость. Лопатки 4 захватывают ее и перемещают вдоль корыта, загружая через отверстия 2 и патрубки 11 формовочные колонки 3. 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (si)s А 01 J 25/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4747281/13 (22) 09.10.89 (46) 23.10.91. Бюл, М 39 (71) Могилевский технологический институт (72) В.А,Кеворкянц и Ж.И.Каспарова (53) 637.32(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

ЬЬ 1033088, кл. А 01 J 25/00, 1982.

Авторское свидетельство СССР

М 1210741, кл. А 01 J 25/00, 1984. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОДАЧИ СЫРНОГО

ЗЕРНА К УСТАНОВКЕ ДЛЯ ГРУППОВОЙ

ФОРМОВКИ СЫРА (57) Изобретение может быть использовано для подачи сырного зерна к вертикальным формовочным колоннам, расположенным

„„SU „„1685326 А1 по окружности. Целью изобретения является упрощение конструкции,.повышение качества целевого продукта и улучшение условий санитарной обработки. Распределительный элемент устройства выполнен в виде кольцеобразного желоба 1 V-образного сечения с отверстиями 2 для заполнения формовочной колонки 3 и радиально расположенных в желобе лопаток.4 с возможно- . стью движения их вокруг оси корыта.

Сырная масса через патрубок подачи тангенциально боковой поверхности желоба 1 поступает в ее внутреннюю полость. Лопатки 4 захватывают ее и перемещают вдоль корыта, загружая через отверстия 2 и патрубки 11 формовочные колонки 3. 2 ил.

1685326

Изобретение относится к устройствам, применяемым в молочной промышленности, в частности для распределения сырной массы при формовании сыра.

Цель изобретения — упрощение конструкции, повышение качества целевого продукта и улучшение условий санитарной обработки.

На фиг.1 приведено устройство, разрез; на фиг.2 — вид А на фиг.1.

Основной составной частью устройства является распределительный элемент, выполненный в виде кольцеобразного горизонтально расположенного желоба 1

V-образного сечения с отверстиями 2, форма и размеры которых соответствуют сечению формовочной колонки 3. В желобе 1 радиально расположены лопатки 4, закрепленные на спицах 5, установленных на втулке 6, насаженной на выходной конец вала червячного редуктора 7, соединенного через муфту 8 с электродвигателем 9. Гангенциально к боковой поверхности корыта расположен патрубок 10 подачи сырного зерна (фиг.2). Между днищем желоба 1 и формовочными колонками 3 установлены приспособления для отвода сырного зерна в формовочные колонки, представляющие собой патрубки 11, соединяющие отверстия в днище желоба 1 и формовочные колонки

3. У желоба 1 предусмотрен карман для размещения датчика 12 уровня. На внутренней стенке корыта закреплены кронштейны 13, на которые опираются крышки 14. Рама 15 трубчатой конструкции жестко соединена с желобом и крепится на колонне 16, являющейся опорой всего устройства.

Устройство работает следующим образом.

Сырная масса иэ сыродельной ванны самотеком или насосом через патрубок 10 подачи тангенциально боковой поверхности желоба 1 поступает в ее внутреннюю полость, Лопатки 4 захватывают ее и перемещают вдоль корыта, загружая через отверстия 2 и патрубки 11 формовочные

5 колонки 3. Перемещение лопаток 4 через спицы 5 и втулки 6 осуществляется в направлении, совпадающем с направлением движения поступающей сырной массы электродвигателем 9 через муфту 8 и редук10 тор 7. Уровень сырной массы в корыте поддерживается автоматически с помощью датчика 12 уровня. Крышки 14, опирающиеся на кронштейны 13, обеспечивают удобство обслуживания: Все предлагаемое

15 устройство через сварную трубчатую раму

15 опирается на колонну 16, устанавливаемую на фундаменте (не показан).

Использование устройства позволяет уменьшить стоимость его изготовления за

20 счет упрощения конструкции, а обеспечеwe одинаковой концентрации сырной массы над любой формовочной колонкой повышает качество целевого продукта.

25 Формула изобретения

Устройство для подачи сырного зерна к установке для групповой формовки сыра, содержащее распределительный элемент с

30 патрубком подачи и приспособления для отвода сырного зерна в формовочные колонки, отли ча ющееся тем, что, с целью упрощения конструкции, повышения качества целевого продукта, улучшения условий

35 санитарной обработки, распределительный элемент выполнен в виде горизонтально расположенного кольцеобразного желоба

V-образного сечения, в котором радиально расположены лопатки с возможностью их

40 перемещения вокруг оси желоба, в в его днище выполнены отверстия для приспособлений для отвода сырного зерна, .1685326