Способ определения кислотного числа жиров

Способ определения кислотного числа жиров

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к способам определения кислотных чисел жиров. Целью изобретения является ускорение и упрощение определения. Способ предусматривает смешивание навески жира с органическим растворителем , содержащим слабое основание в 10-30-кратном избытке против количества , необходимого для нейтрализации свободных жирных кислот, определение рН раствора, ввод в него дозированного количества стандартного раствора жирной кислоты в органическом растворителе с последующим определением pF раствора и вычисление кислотного числа по Формуле Кг CCT-VCT-56,11/g(106pH-1), где С - концентрация стандартного раствора жирной кислоты, н; VCT объем стандартного раствора, мл; g - масса навески унра, г; 56,11 - масса моля КОН, г; ЛрК - разница рН раствора до и после ввода жирной кислоты, 1 табл. § (Л

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СО@4АЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И OTHPbtTHRM

ПРИ ГКНТ СССР (21) 4263471/13 (22) 20.04.87 (46) 30.10.91. Бюл. М - 40 (71) Краснодарский политехнический институт (72) Я.И. Турьян, С.И. Данильчук, Т.M. Лапшина и Л,M.Маклрова (53) 665,1.03(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

К - 749886, кл. С 11 В 1/00, 1978. (54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КИСЛОТНОГО

ЯИСЛА ЖИРОВ (57) Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к способам определения кислотных чисел жиров. Целью изобретения является ускорение и упрощение определения.

Способ предусматривает смешивание наИзобретение относится к масложировой промышленности, а именно к способам определения кислотных чисел жиров.

Целью изобретения является ускорение и упрощение определения.

Способ осуществляют следующим образом.

Навеску жира смешивают с органическим растворителем, содержащим слабое основание в 10-30-кратном избытке против количества, необходимого для нейтрализации свободных жирных кислот, и определяют рН раствора.

Затем в этот раствор вводят дозированное количество стандартного раствора жирной кислоты в органическом растворителе и также определяют рН раствора. Кислотное число вычисляют по формуле,.SU„„1688159 A 1 (1) G 01 14 33/02, С 11 В 1/00 вески жира с органическим растворителем, содержащим слабое основание в 1О-30-кратном избытке против количества, необходимого для нейтрализации свободных жирных кислот, определение рН раствора, ввод в него дозированного количества стандартного раствора жирной кислоты в органическом растворителе с последующим определением рН раствора и вычисление кислотного числа по формуле Кг = С V 56,11/g(10 — 1), ь и где С вЂ” концентрация стандартного . раствора жирной кислоты, н; Vzq- объем стандартного раствора, мл; g — масса навески тира, г; 56,11 — масса моля

КОН, г; g pH — разница рН раствора а до и после ввода жирной кислоты.

1 табл. где C. — концентрация стандартного ра- Я) ст створа жирной кислоты, н; 00

V — объем стандартного раствора, >„, мл Сл .S

g — масса навески жира, г; с©

5f,11 — масса моля КОН, г;

g,. H — разница рН раствора до и после ввода жирной кислоты, При выбранных режимах исключается

HeoáõîðèMîñòü получения калибровочного графика для соответствующего кира 3 с разными кислотными числами, являющегосл трудоемкой и сложной операцией, требующей частой проверки в лучшем случае перед каждым анализом иэ-за о возможного смещения постоянной Е