Щековый пресс для отжима сока из винограда

Щековый пресс для отжима сока из винограда

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к пищевой промышленности , к консервной и винодельческой ее отраслям, а именно к прессам для отжима сока из винограда. Цель изобретения - повышение выхода сока и улучшение его качества. Пресс состоит из корпуса с приемным бункером и наклонными двойными стенками, внутренние из которых перфорированы. В корпусе смонтированы пустотелая щека и транспортирующие шнеки , заключенные в перфорированные полуцилиндры . Внутренние стенки корпуса смонтированы в направляющих с возможностью возвратно-поступательного движения по ходу винограда. Полуприцепы шнеков со стороны щеки укреплены в шарнирных опорах, а с противоположной стороны соединены шарнирно посредством планок с внутренними перфорированными стенками корпуса. Сырье поступает в зону давления из бункера. При повышенных давлениях в зоне давления почти отсутствует движение винограда относительно движущейся перфорированной стенки, а это снижает количество взвесей в соке. При сдавливании винограда и движении стенки вниз полуцилиндр отходит от шнека. Сырье продавливается сквозь лопасти шнека и рыхлится. При сближении полуцилиндра со шнеком сырье дополнительно дожимается. Конструктивное выполнение пресса позволяет повысить выход сока и улучшить его качество.2 ил. Ј

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ГОСУДАРСТВЕ%4ЫИ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4457338/13 (22) 08,07.88 (46) 15.01,92, Бюл. N 2 (71) Одесский технологический институт пищевой промышленности им, М.В.Ломоносова (72) П.П.Липнягов, Ю.B,Ïðèê, В,П.Тихонов, В.А.Виноградов и П.И. Колинчук (53) 663.255.3 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

М 1631069, кл. С 12 G 1/02, 1988, (54) ЩЕКОВЫЙ ПРЕСС ДЛЯ ОТЖИМА СОКА ИЗ ВИНОГРАДА (57) Изобретение относится к пищевой промышленности, к консервной и винодельческой ее отраслям, а именно к прессам для отжима сока из винограда. Цель изобретения — повышение выхода сока и улучшение его качества. Пресс состоит из корпуса с приемным бункером и наклонными двойными стенками, внутренние из которых перфорированы. В корпусе смонтированы пустотелая щека и транспортирующие шнеИзобретение относится к пищевой промышленности, к консервной и винодельческой ее отраслям, а именно к прессам для отжима сока из винограда.

Целью изобретения является повышение выхода сока и улучшение его качества.

На фиг. 1 схематично изображен щековый пресс для отжима сока из винограда; на фиг. 2 — вид по стрелке А на фиг. 1.

Пресс состоит из корпуса 1 с приемным бункером 2 и наклонными двойными стенками 3, внутренние из которых выполнены перфорированными, смонтированы в направляющих 4 с возможностью возвратно„„SU „„ 1705335 А1 (я)з С 12 G 1/02 // В 30 В 9/16 ки, заключенные в перфорированные полуцилиндры. Внутренние стенки корпуса смонтированы в направляющих с возможностью возвратно-поступательного движения по ходу винограда. Полуприцепы шнеков со стороны щеки укреплены в шарнирных опорах, а с противоположной стороны соединены шарнирно посредством планок с внутренними перфорированными стенками корпуса. Сырье поступает в зону давления из бункера. При повышенных давлениях в зоне давления почти отсутствует движение винограда относительно движущейся перфорированной стенки. а это снижает количество взвесей в соке, При сдавливании винограда и движении стенки вниз полуцилиндр отходит от шнека. Сырье продавливается сквозь лопасти шнека и рыхлится. При сближении полуцилиндра со шнеком сырье дополнительно дожимается.

Конструктивное выполнение пресса позволяет повысить выход сока и улучшить его качество. 2 ил. поступательного движения по ходу винограда и соединены с дополнительными приводными механизмами 5, В корпусе 1 расположена пустотелая щека 6, укрепленная на валу с возможностью поворота и имеющая перфорированные боковые стенки 7 и дополнительный сокосборник 8. В нижней части корпуса размещены транспортирующие шнеки 9, заключенные в перфорированные полуцилиндры 10, Последние со стороны пустотелой щеки 6 укреплены в шарнирных опорах 11, а с противоположной стороны соединены шарнирно посредством планок 12 с внутренними перфорированны1705335 ми стенками 3 корпуса 1, Под перфорированными полуцилиндрами 10 шнеков 9 расположен сокосборник 13. Дополнительный сокосборник 8 выполнен в нижней части пустотелой щеки 6 и посредством патрубков

14 его полость и полость пустотелой щеки 6 сообщена с сокосборником 13. Транспортирующие шнеки 9 и пустотелая щека 6 имеют приводные механизмы 15 и 16, Щековый пресс для отжима сока иэ винограда работает следующим образом, Сырье подают в приемный бункер 2 и оно заполняет пространство между наклонными внутренними перфорированными стенками 3 корпуса 1 и боковыми перфорированными стенками 7 пустотелой щеки 6, С помощью приводных механизмов 15 и 16 щеку 6 перемещают вокруг вала влево и включают в работу транспортирующие шнеки 9.

Одновременно с помощью дополнительных приводных механизмов 5 перемещают вниз по направляющим 4 левую наклонную внутреннюю перфорированную стенку 3. Так как левый перфорированный полуцилиндр 10 через шарнир, планку 12 и шарнир соединен со стенкой 3, то он отходит от шнека 7, вращаясь в шарнирной опоре 11. Сырье сжимает в левом клиновом пространстве между стенкой 3 и боковой поверхности щеки 6. B нижней части этого пространства оно продавливается сквозь вращающиеся лопасти шнека 9, рыхлится и заполняет полость между шнеком 9 и полуцилиндром 10. При отходе полуцилиндра ,10 от шнека 9 транспортирующая способность шнека падает, а следовательно, падает скорость вывода массы из зоны прессования.

Затем изменяют направление перемещения щеки 6 и отжимают сырье в правой части рабочего пространства пресса, причем процесс осуществляют таким же образом, как и в левой части. При отжиме сырья в правой части левую наклонную перфорированную стенку 3 перемещают вверх, Левый полуцилиндр 10 сближается со шнеком

9. Сырье, находящееся в нем, дожимается, транспортная способность шнека восстанавливается, выжимка интенсивно выводится иэ нижней части левой зоны отжима, а ее место занимает сырье. поступающее из верхней части этой зоны и из бункера под действием собственной силы тяжести.

Далее процесс повторяется.

Извлекаемый при отжиме сок отводится через перфорацию боковых стенок 3 и полуцилиндров 10 непосредственно в сокосборник 13. Через перфорацию боковых поверхностей щеки 6 сок первоначально попадает в ее внутреннюю полость, а затем в полость дополнительного сокосборника 8 и через патрубки 1 также стекает в сокосборник 13. Таким образом, виноград с помощью щеки 6 попеременно сжимают в левой и правой части рабочего пространства пресса, Конструктивное выполнение щекового пресса для отжима сока из винограда обеспечивает возможность повышения выхода сока и улучшения его качества. поскольку при сдавливании виноград перемещается вниз вместе с наклонной внутренней перфорированной стенкой 3 корпуса 1, что сводит к минимуму его перетирание, а за счет этого повышается качество извлекаемого сока, При этом повышению выхода сока способствует то, что значительно скорость вывода сырья из эоны прессования и шнек дополнительно выполняет функцию рыхлителя, а после рыхления с помощью полуцилиндра разрыхленную массу дожимают.

Формула изобретения

Щековый пресс для отжима сока иэ винограда. содержащий корпус с приемным бункером и наклонными двойными стенками, внутренние из которых выполнены перфорированными.,расположенные в корпусе пустотелую щеку, укрепленную на валу с возможностью поворота и имеющую перфорированные боковые стенки и дополнительный сокосборник, транспортирующие шнеки, заключенные в перфорированные полуприцепы, сокосборник и приводные механизмы, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода сока и улучшения

et o качества, перфорированные полуприцепы шнеков со стороны пустотелой щеки укреплены в шарнирных опорах, а с противоположной стороны соединены шарнирно посредством планок с внутренними перфорированными стенками корпуса, при этом последние смонтированы в направляющих с воэможностью возвратно-поступательного движения по ходу винограда и соединены с дополнительными приводными механизмами.

1705335

1705335 о 0 о о а

«8

o C o%«

oC» «C» I»

OOOO O O

«Ф а o ° e

cаарg

«r «ю

«е «

««о« а«««

«««а

° a«а

О « о ю о «

«CICI

U7 о« оооо оо от»о а, а о о о Ъ

ЬЯ» а 6 ДОа» а о о Ъ«о о оо ао о о о о о

«ю с о»

1й

Составитель В.Кочергин

Редактор М.Васильева Техред М.Моргентал Корректор М.Мэксимишинец

Заказ 170 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государсгвенного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина. 101

13

CIC» C» « о Я о Q c ñо». o cP с»+ ссс» с» сь c»aQog 0> о о о.оо» Ъ ос» Qc» «o ac c»ac» О»»»» ОО Ь оо О Юф фон РО

ЪOC»C» C»O CIO ОО