Ножевая головка к куттеру

Ножевая головка к куттеру

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Использование: оборудование пищевой промышленности. Сущность изобретения: ножевая голозка куттера содержит несколько ножевых пакетов. Каждый ножевой пакет состоит из одного или двух ножей 1, балансировочной шайбы 2, установочной шайбы 3 и фиксаторов. Установочная шайба выполнена с четырьмя симметрично расположенными зубчатыми участками 4, Фиксаторы состоят из двух шайб, которые соединены между собой при помощи шпильки. Каждая шайба имеет два зубчатых основания. На одном основании зубья относительно центра смещены на 1/8 толщины зуба, а другом основании - на 3/8 толщины зуба. При этом на одном основании второй шайбы зубья смещены на 5/8. а на другом - нз 7/8 толщины зуба, 10 йл.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)5 В 02 С 18/18

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ

ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

° °

° О

К АВТОРСК011У СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4909526/33 (22) 11,02,91 (46) 15.01.93. Бюл. Р» 2 (71) Органиэация "Сатурн" Научно-производственного объединения "Техномаш" (72) П.E.Øàáëèíñêèé и В.Т.Зуев (56) Авторское свидетельство СССР

N. 1733095, кл, В 02 С 18/18, 10.01.89. (54) НОЖЕВАЯ ГОЛОВКА К КУПЕРУ (57) Использование: оборудование пищевой промышленности. Сущность изобретения: ножевая голозка куттера содержит несколько ножевых пакетов. Каждый ножевой пакет

„„ Ы„„1787538 А1 состоит из одного или двух ножей 1, балансировочной шайбы 2, установочной Ujайбы

3 и фиксаторов. Установочная шайба выполнена с четырьмя симметрично расположенными зубчатыми участками 4, Фиксаторы состоят из двух шайб, которые соединены между собой при помощи шпильки. Каждая шайба имеет два зубчатых основания, На одном основании зубья относительно центра смещены на 1/8 толщины зуба, à уа другом основании — на 3/8 толщины зуба. При этом на одном основании второй шайбы зубья смещены на 5/8., а на другом — на 7/8 толщины зуба, 10 ил.

1787538

25

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может найти применение для тонкого измельчения и перемешивания компонентов колбасного фарша.

Известна ножевая головка к куттеру, включающая съемные пакеты, каждый из которых содержит один или два ножа, балансировочную шайбу с четырьмя симметрично расположенными зубчатыми участками. фиксаторы c. зубчатыми основаниямии зубья которых смещены относительно центра фиксатора.

Фиксаторы прототипа позволяют регулировать рабочий зазор между чашей и ножами с точностью, определяемой половиной толщины зуба.

Целью изобретения является повышение точности регулирования рабочего зазора между ножами и чашей куттера.

Указанная цель достигается тем, что в ножевой головке к куттеру, включающей съемные пакеты, каждый из которых содержит один или два ножа, балансировочную шайбу, установочную шайбу с четырьмя симметрично расположенными зубчатыми участками, фиксаторы с зубчатыми основаниями, зубья которых смещены относительно центра фиксатора, согласно изобретению, фиксатор выполнен в виде двух шайб, соединенных между собой при помощи шпильки, причем зубья .оснований одной шайбы смещены относительно центра фиксатора на 1/8 и 3/8 толщины зуба, а второй шайбы на 5/8 и 7/8 толщины зуба, На фиг. 1 изображен общий вид ножевого пакета со стороны крепления ножа; на фиг. 2 — разрез А-А фиг, 1; на фиг, 3 — разрез

Б-Б фиг. 1; на фиг, 4 — вид Д фиг, 2; на фиг, 5 — одна иэ шайб в разрезе, на фиг. 6 — одна из шайб, вид сверху; на фиг. 7 — разрез à — Г фиг, 5; на фиг. 8 — другая шайба в разрезе; на фиг. 9 — другая шайба, вид сверху; на фиг.

10 — разрез B-B фиг. 8, Ножевая головка куттера содер>кит несколько ножевых пакетов, количество которых зависит от конструкции куттера и мощности привода, Каждый ножевой пакет состоит из одного или двух ножей 1 (на фиг, 1 изображен пакет с одним нажом), балансировочной шайбы 2, установочной шайбы

3 с четырьмя симметрично расположенными зубчатыми участками 4, фиксаторов, состоящих из двух шайб 5 и 6, соединенных между собой шпилькой 7 с четырехгранником в центральной ее части. Каждая шайба имеет два зубчатых основания, при этом на одном основании, например шайбы 5, зубья относительно цен ра фиксатора смещены на 1/8толщины зу(э(см, фиг. 5), а на другом основании — на 3/8 толщины зуба, а шайбы

6- у одного основания на 5/8 толщины зуба, у другого на 7/8 толщины зуба (см. фиг, 10, 8), Для повышения прочности шайб зубья одного основания относительно зубьев вто-, рого основания расположены под,углом 90

Для того., чтобы отличить величину смещения и его направление на зубьях оснований керном нанесены метки; на зубьях со смещением на 1/8-одна метка, со смещением

3/8 — две метки, со смещением на 7/8 на зубьях нанесены — три метки, à со смещением на 5/8- четыре метки. Каждая шайба длязакручивания на шпильку 7 имеет по два сквозных отверстия 9, B центральной части нож крепится к установочной шайбе винтом tO и гайкой 11.

Для предотвращения выпадания гайки 11 пакет накрывается прижимной пластиной

12, которая крепится винтами 13, B случае, когда в ножевом пакете установлен один нож, то вместо ножа 1 устанавливают полушайбу 14, Для балансировки пакета в отверстия балансировочной шайбы вставляются пробки 15.

Сборка ножевого пакета и регулировка зазора между ножом и чашей осуществляется следующим образом, На установочную шайбу 3 наса>кивают по плотной посадке балансировочную шайбу 2. B пазы балансировочной шайбы 2 вставляют гайки 11 и с другой стороны ножи или нож с полушайбой 14. Ножи и полушайба 14 стягиваются с гайками 11 винтами 10 с возможностью перемещения по лазам в балансировочной шайбе, Со стороны установки гаек 11 пакет накрывается пластиной 12 и крепится к:установочной шайбе 3 винтами 13.

Далее ножевой пакет посадочным отверстием устанавливают на штырь приспособления (на чертеже не показано), на котором осуществляют регулировку и фиксацию вылета ножа в пакете. На приспособлении нанесена отметка, соответствующая положению чаши куттера, и шкала, одно деление которой соответствует 1/8 шага зубчатого соединения ножевого пакета. Нож из. ножевого пакета выдвигается до отметки номинального зазора и в отверстие ножа помещают, например, шайбы 5 и тем. же основанием, при этом шайбы 5, зацепляясь с зубчатыми участками 4 установочных шайб 3, могут сдвинуть нож в ту или иную сторону, По шкале приспособления определяют величину смещения ножа, а по таблич-, ке приспособления, в которую включены величины перемещений ножа при установке шайб той или иной стороной, определяют, 1787538 какая шайба и какое иэ оснований шайб 5 и

6 соответствует данному смещению ножа. В отобрайные шайбы вкручивают шпильки 7 и устанавливают в отверстия. ножа, при этом зубья оснований шайб зацепляются с зубчатыми участками 4 установочных шайб 3, а четырехгранная часть шпильки 7 попадает . в паз шайбы 3. С обратной стороны ножевого пакета на свободные концы шпилек 7 навинчивают оставшиеся шайбы 5 или 6 фиксатора, которые в данном случае служат гайками. Точно также регулируют длину вылета второго ножа. После затяжки ножевого пакета приступают.к его балансировке на специальном приспособлении (не показано) с помощью балансировочных пробок 15. Отрегулированные и отбалансированные пакеты устанавливают на вал куттера в ножевую головку. Таким образом, с помощью предложенных фиксаторов можно сместить нож 1/8, 3/8, 3/4, 5/4 и 7/8 шага зубчатого соединения фиксаторов с установочной шайбой.

Предлагаемое изобретение повышает в два раза точность регулировки длины ножа за счет уменьшения величинц смещения до

1/8 толщины зуба, а это обеспечивает повы5 шение качества измельчения компонентов колбасного фарша.

Формула изобретения

Ножевая головка к куттеру, включающая съемные пакеты, каждый из которых

10 содержит один или два ножа, балансировочную шайбу, установочную шайбу с четырьмя симметрично расположенными зубчатыми участками, фиксаторй с зубчатыми основаниями, зубья которых смещены относитель15 но центра фиксатора, отл и ч à ю щаяся тем, что, с целью повышения точности регулирования рабочего зазора. фиксатор выполнен в виде двух шайб, соединенных между собой при помощи шпильки, причем

20 зубья оснований одной шайбы смещены от- носительно центра фиксатора на 1/8 и 3/8 толщины зуба, а второй шайбы — на 5/8 и

7/8 толщины зуба.

1787538

1787538

Составитель П.Шаблинский

Техред М.Моргентал Корректор M.Têà÷

Редактор Г,Белская

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101

Заказ 25 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5