Агрегат для посола мяса

Агрегат для посола мяса

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

296999

О П И С А Н И Е

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства № 115194

Заявлено 03.Х.1966 (№ 1105425/28-13) Кл. 53с, 2 с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 08.ХI1.1967. Бюллетень ¹ 1

Дата опубликования описания 8.11.19á8

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

Лвтор изобретения

А. К. Гладушняк

Заявитель

АГРЕГАТ ДЛЯ ПОСОЛА МЯСА

Для управления работой привода в бункере 1 установлен клапан 10, на одной из полуосей которого закреплены контакты (не показаны). 1-1а вал 11 дозатора 8 мяса посажена крестовина 12, взаимодействующая с двуплечим рычагом 18. Последний закреплен на оси

l4 и снабжен контактным приспособлением с контактами 15 и пружиной 16, связанной с болтом 17 для сжатия последней при регулит0 ровании дозы мяса. Для предотвращения обратного проворачивания валов 11, 18 и 19 дозаторов на валу 11 дозатора 8 для мяса жестко закреплено храповое колесо 20, свободно водило 21 с собачкой 22. К одному концу это15 го водила прикреплена возвратная пружина

28, пружинный амортизатор 24 с сердечником

25 электромагнита 26.

Приводится агрегат в движение электродвигателем 9. Через клиноременную передачу 27

20 вращение передается основному валу 28. От этого ала цепной передачей 29 приводится в движени мешалка 6, а от вала 80 цепной передачей 81 приводится в движение питатель2.

От вала 28 конической зубчатой парой 82 при25 водится во вращение шнековый питатель 7.

lia валу 11 дозатора 8 жестко закреплена звездочка 88 пенной передачи 84, которая приводит в действие дозаторы 4 и 5.

Лгрегат работает следующим образом. Кус30 «и жилованного мяса, поступая в бункер 1, По основному авт. св. № 115194 известен агрегат для п >сола мяса.

Предлагаемый агрегат отличается от известных тем, что он снабжен укрепленным на оси двуплсчим рычагом с контактным IIpHcIIOсоблением и пружиной, установленной с возможностью изменения ес упругости в зависимости от требуемого веса мяса. 1-1а валу дозатора для мяса установлена крестовина, взаимодействующая с этим рычагом. Валы всех дозаторов соединены цепной передачей.

Кроме того, на валу. дозатора для мяса мо>кет быть укреплен храповой механизм с водилом, приводимым в действие посредством электромагнита. Это позволяет регулировать дозы мяса и посолочные ингредиенты одновременно.

На фиг. 1 изображен предлагаемый агрегат, общий вид; на фиг. 2 — кинематическая связь дозаторов; на фиг. 3 — узел регулировки дозы мяса, Агрегат состоит из следующих основных узлов: зaãðóçî÷íîãî бункера 1 с лопастным питатслем 2, синхронно работающих дозаторов

8, 4 и 5, соответственно, четырехсекционного для мяса, для рассола и для сухой посолочной смеси; сегментной мешалки б, шнекового питателя 7 и волчка 8 для измельчения смеси и привода с электродвигателем 9, МПК А 231, УДК 637.523.6:664.8.035.2 (088.8) 206999 прижимают клапан 10 к днищу бункера и замыкают контакт, включающий привод агрегата. Далее питателем 2 мясо подается в один из секторов дозатора 8. При определенном весе мяса оно через крестовину 12 и рычаг 14 воздействует на пружину 1б и сжимает ес.

При этом крестовина 12 поочередно воздействует своими выступами на упор рычага И и поворачивает его относительно оси 14. При отклонении рычага И замыкаются контакты

15, включающие электромагнит 2б. Последний проворачивает дозатор для мяса на величину, немногим меньшую четверти оборота. При срабатывании электромагнита водило 21 возвращается в исходное положение, Отмеренное мясо поступает в мешалку, Одновременно с мясом в мешалку б из соответствующих дозаторов 4 или 5 подается определенное количество рассола или сухой посолочной смеси. После перемешивания мяса с посолочными ингредиентами смесь направляется в шнековый питатель 7, который дополнительно перемешивает его и подает в приемный бункер волчка 8.

Предмет изобретения

5 1. Агрегат для посола мяса по авт. св. № 115194, отличающийся тем, что, с целью возможности регулирования доз мяса и посолочных ингредиентов одновременно, он снабжен укрепленным на оси двуплечим ры10 чагом с контактным приспособлением и пружиной, установленной с возможностью изменения ее упругости в зависимости от требуемого веса мяса, на валу дозатора для мяса установлена крестовина, взаимодействующая

15 с этим рычагом, а валы всех дозаторов соединены цепной персдачей.

2. Агрегат по п. 1, отличающийся тем, что, с целью предотвращения обратного проворачивания валов дозаторов, на валу дозатора

20 для мяса укреплен храповой механизм с водилом, приводимым в действие посредством электромагнита.

206999

g 23

8 я ц 2 lt Ю 44 25

/ / З 3

Составитель В. С. НижегоРоднева

Редактор В. Ф, Чулкова Техред T. П. Курилко Корректоры: О. Б. Тюрина и Т. Д. Чунаева

Заказ 4672/7 Тираж 530 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4 ипографии, пр. Сапунова, 2