Способ определения качества известкового молока, содержащего сахар
Патент 2231556
Авторы
Классы МПК
Способ определения качества известкового молока, содержащего сахар
Реферат
Изобретение относится к сахарной промышленности. Способ предусматривает взвешивание навески известкового молока с температурой 22-28С и отделение твердых частиц извести от дисперсионной среды путем центрифугирования навески известкового молока в фильтрующей центрифуге. После центрифугирования известкового молока определяют массовую долю сахарозы в дисперсионной среде одним из известных методов. Затем рассчитывают массовую долю связанной в сахараты извести в дисперсионной среде по формуле GCaO=(0,006CX2+0,0395CX+0,1074)-0,119, где GCaO - массовая доля связанной в сахараты извести в дисперсионной среде известкового молока, % СаО к массе дисперсионной среды; СХ - массовая доля сахарозы в дисперсионной среде известкового молока, %. Расчет содержания активной извести осуществляют по формуле АСаО=РСаО-GСаО, где АСаО - содержание активной извести в дисперсионной среде известкового молока, % СаО к массе дисперсионной среды; РСаО - содержание гидроксида кальция в дисперсионной среде известкового молока, определенное одним из известных методов, % СаО к массе дисперсионной среды. Изобретение обеспечивает точность определения качества известкового молока путем учета массы кальция, связанной в сахараты, не являющимися активной известью.
Изобретение относится к сахарной промышленности, а именно к контролю качества известкового молока, и может быть использовано для ускоренного определения качества известкового молока, зависящего от содержания в нем активной извести.
Известен способ определения качества известкового молока, предусматривающий взвешивание навески известкового молока с температурой 22-28С, отделение твердых частиц извести от дисперсионной среды путем центрифугирования навески известкового молока в фильтрующей центрифуге, взвешивание всей массы дисперсионной среды, отделенной от навески известкового молока, определение в дисперсионной среде массовой доли гидроксида кальция одним из известных методов (например, комплексонометрическим) и расчет содержания активной извести в известковом молоке с учетом установленной массовой доли гидроксида кальция по формуле где Ра - содержание активной извести в известковом молоке, % СаО к массе известкового молока; РCaО - массовая доля гидроксида кальция в дисперсионной среде известкового молока, % СаО к массе дисперсионной среды известкового молока; Gи.м - навеска известкового молока, г; Gд.с - масса дисперсионной среды, отделенная с помощью фильтрующей центрифуги от навески известкового молока, г (Лосева В.А., Наумченко А.А., Ефремов А.А. Известь: производство и применение в сахарной промышленности (монография)/Воронежская гос.технол. академия. 2003. - С.192). Недостатком данного способа является невысокая точность анализа, а именно получается завышенное значение содержания активной извести в известковом молоке за счет того, что часть растворенного кальция связывается в сахараты, не являющиеся активной известью, но определяемые при анализе дисперсионной среды известкового молока. Технический результат изобретения заключается в повышении точности определения качества известкового молока за счет учета массы кальция, связанной в сахараты, не являющимися активной известью. Этот результат достигается тем, что в способе определения качества известкового молока, содержащего сахар, предусматривающем взвешивание навески известкового молока с температурой 22-28С, отделение твердых частиц извести от дисперсионной среды путем центрифугирования навески известкового молока в фильтрующей центрифуге, определение в дисперсионной среде массовой доли гидроксида кальция и расчет содержания активной извести в известковом молоке с учетом установленной массовой доли гидроксида кальция по формуле, новым является то, что после центрифугирования известкового молока определяют массовую долю сахарозы в дисперсионной среде и рассчитывают массовую долю связанной в сахараты извести в дисперсионной среде по формуле где GCaO - массовая доля связанной в сахараты извести в дисперсионной среде известкового молока, % СаО к массе дисперсионной среды; СХ - массовая доля сахарозы в дисперсионной среде известкового молока, %. Расчет содержания активной извести осуществляют по формуле где АCaO - содержание активной извести в дисперсионной среде известкового молока, % СаО к массе дисперсионной среды; РCaO - содержание гидроксида кальция в дисперсионной среде известкового молока, определенное одним из известных методов, % СаО к массе дисперсионной среды. Способ осуществляют следующим образом. Из хорошо перемешанной пробы известкового молока берут на технических весах навеску 100-150 г и помещают в ротор лабораторной фильтрующей центрифуги. Температура известкового молока перед отделением дисперсионной среды составляет 22-28С. В поле действия центробежной силы известковое молоко быстро фильтруется, т.е. происходит отделение дисперсной фазы от дисперсионной среды. После центрифугирования берут на технических весах навеску дисперсионной среды в конической колбе или химическом стакане и определяют в ней массовую долю гидроксида кальция одним из известных методов. Например, если используют комплексонометрический метод, то 10,00 г отобранной дисперсионной среды взвешивают на технических весах в нейзильберовой чашке и количественно переводят в коническую колбу на 250-300 см3 со 100 см3 дистиллированной воды из мерного цилиндра. Добавляют 5 см3 аммиачного буферного раствора при помощи мерного цилиндра для создания щелочной среды (рН20 8-10) и 7-8 капель спиртового раствора индикатора кислотного хрома темно-синего (или на кончике шпателя сухой индикатор в смеси с NaCl 1:100). Индикатор добавляют последним. Затем титруют раствором трилона Б молярностью 0,01785 моль/дм3 до перехода окраски раствора от винно-красной до синей. Параллельно проводят глухой опыт - определяют объем раствора трилона Б молярностью 0,01785 моль/дм3, пошедший на титрование 100 см3 дистиллированной воды. Для этого к 100 см3 анализируемой воды прибавляют 2 см3 аммиачного буферного раствора, несколько капель индикатора и тотчас титруют. 1 см3 раствора трилона Б молярностью 0,01785 моль/дм3, пошедший в реакцию комплексообразования, соответствует 1 мг СаО. Следовательно, массовую долю Са(ОН)2 в растворе в пересчете на процент СаО от массы раствора можно определить по формуле где GCaO - массовая доля Са(ОН)2 (в пересчете на СаО) в анализируемом растворе, % СаО; Ктр.Б - поправочный коэффициент раствора трилона Б; V и V1 - объем раствора трилона Б молярностью 0,01785 моль/дм3, израсходованный соответственно на титрование навески раствора, и 100 см3 дистиллированной воды, см3; G - навеска дисперсионной среды, г. После центрифугирования известкового молока определяют массовую долю сахарозы (СХ, %) в дисперсионной среде одним из известных методов, например инверсионным (Инструкция по химико-техническому контролю и учету сахарного производства. - Киев: ВНИИСП, 1983. - 476 с.). Затем рассчитывают массовую долю связанной в сахараты извести (GСаО, % СаО) по формуле (2), выведенной исходя из известного представления о том, что в известково-сахарном растворе в сахарат связывается количество извести, равное ее растворимости в растворе сахарозы с массовой долей СХ % за вычетом растворимости извести в воде при той же температуре (Сапронов А.Р. Технология сахарного производства: Учебник для ВУЗов. - М.: Колос, 1999. - С.137). Растворимость извести в воде при температуре 25С составляет 0,119% СаО, а растворимость извести в растворе сахарозы с массовой доле СХ% при 25С составляет Расчет содержания активной извести осуществляют по формуле (3). Известно, что в реакциях известково-углекислотной очистки участвует только активная известь, т.е. не связанная в различные соединения, в том числе и сахараты кальция. Чем больше массовая доля активной извести в известковом молоке, тем оно ценнее для сахарного производства. Однако прямое определение массовой доли растворенных соединений кальция в растворе приводит к тому, что к активной извести приписываются и растворенные сахараты кальция, что снижает точность анализа. В предлагаемом способе, в отличие от известного, учитывается масса извести, связанной в сахараты. Способ поясняется примером. Пример. Из хорошо перемешанной пробы известкового молока берут на технических весах навеску 105 г с температурой 25С и помещают в ротор лабораторной фильтрующей центрифуги. После центрифугирования берут на технических весах две навески дисперсионной среды. В первой навеске определяют массовую долю гидроксида кальция комплексонометрическим методом и получают, что РCаO=0,550% СаО. Во второй навеске - массовую долю сахарозы инверсионным методом и получают, что СХ=1,8%. Затем по формуле (2) рассчитывают массовую долю связанной в сахараты извести и получают, что GCaO=0,079% СаО. После подстановки полученных значений РCaO и GCaO в формулу (3), установлено, что содержание активной извести составит АCаO=0,550-0,079=0,471% СаО к массе дисперсионной среды. Предложенный способ определения качества известкового молока, содержащего сахар, в отличие от известного, более точен. Его применение способствует правильному определению количества активной извести, участвующей в реакциях известкой очистки соков, и ее экономии.Формула изобретения
Способ определения качества известкового молока, содержащего сахар, предусматривающий взвешивание навески известкового молока с температурой 22-28С, отделение твердых частиц извести от дисперсионной среды путем центрифугирования навески известкового молока в фильтрующей центрифуге, определение в дисперсионной среде массовой доли гидроксида кальция и расчет содержания активной извести в известковом молоке с учетом установленной массовой доли гидроксида кальция по формуле, отличающийся тем, что после центрифугирования известкового молока определяют массовую долю сахарозы в дисперсионной среде и рассчитывают массовую долю связанной в сахараты извести в дисперсионной среде по формуле GCaO=(0,006CX2+0,0395CX+0,1074)-0,119, где GCaO - массовая доля связанной в сахараты извести в дисперсионной среде известкового молока, % СаО к массе дисперсионной среды; СХ - массовая доля сахарозы в дисперсионной среде известкового молока, %, при этом расчет содержания активной извести осуществляют по формуле АСаО=РСаО-GСаО, где АСаО - содержание активной извести в дисперсионной среде известкового молока, % СаО к массе дисперсионной среды; РСаО - содержание гидроксида кальция в дисперсионной среде известкового молока, определенное одним из известных методов, % СаО к массе дисперсионной среды.