Способ очистки клеровки тростникового сахара-сырца

Способ очистки клеровки тростникового сахара-сырца

Реферат

Изобретение относится к сахарному производству, а именно к очистке клеровки тростникового сахара-сырца.

Известен способ очистки клеровки тростникового сахара-сырца, предусматривающий дефекацию клеровки, ее сатурацию и фильтрацию (Сапронов А.Р. Технология сахарного производства. М.: Колос, 1999, стр. 381-383).

Недостатком способа является большая продолжительность сатурации и невысокая скорость фильтрации отсатурированной клеровки.

Технический результат изобретения заключается в сокращении времени сатурирования сахаросодержащего раствора и повышении фильтрационной способности отсатурированного раствора.

Это достигается тем, что в предложенном способе, предусматривающем дефекацию клеровки, ее сатурацию и фильтрацию, известковое молоко, подаваемое на дефекацию, разделяют на две части, одну из которых разбавляют водой и сатурируют для образования суспензии карбоната кальция, при этом эту суспензию и другую часть известкового молока направляют на дефекацию клеровки.

Способ осуществляют следующим образом. Известковое молоко, предназначенное для очистки клеровки сахара-сырца, при помощи дозатора делят на две части в соотношении от 1:1 до 1:3. Одну из этих частей разбавляют водой и сатурируют до рН 8.5. Полученный при этом карбонат кальция отделяют в виде суспензии одним из известных способов, например, отстаиванием. Эту суспензию карбоната кальция и другую часть известкового молока направляют на дефекатор и проводят дефекацию клеровки. После этого проводят сатурацию и фильтрацию.

Предложенный способ позволяет более эффективно проводить очистку клеровки тростникового сахара-сырца по сравнению с известным. Дело в том, что сатурирование дефекованных концентрированных сахаросодержащих растворов, каким является и клеровка тростникового сахара-сырца, связана с определенными трудностями образования частиц карбоната кальция из-за наличия в таком растворе углекальциевых карбонатов. Сатурирование же водного раствора извести протекает быстрее и без этих затруднений. Поскольку в предлагаемом способе на дефекацию подается примерно половина количества извести в виде известкового молока, то соответственно и продолжительность сатурирования дефекованной клеровки будет примерно в два раза быстрее. Добавление на дефекацию суспензии карбоната кальция также способствует меньшему образованию и остаточному содержанию в клеровке углекальциевых сахаратов, что положительно влияет на структуру осадка и его фильтрационную способность. Введение на дефекацию свежеприготовленной суспензии карбоната кальция способствует не только укрупнению частиц осадка, но и удалению несахаров и красящих веществ, так как свежеприготовленный чистый карбонат кальция обладает значительной адсорбционной способностью. За счет добавления на дефекации карбоната кальция перед сатурацией уменьшается содержание свободной извести в фильтрационном осадке, что также повышает эффективность очистки клеровки сахара-сырца.

Пример 1. Способ очистки клеровки сахара-сырца осуществляют по известному способу. К 250 см³ клеровки сахара-сырца состава: СВ=52.4%, СХ=51.6%, цветность 24.4 усл.ед., содержание РВ=0.18%, нагретой до 82°С, добавляют 50 см³ известкового молока, что соответствует 4.3% СаО к массе сырца. Смесь при этой температуре выдерживают в течение 15 минут - дефекация. Затем дефекованную клеровку сатурируют до рН 9.1 и проводят фильтрацию. В нефильтрованной клеровке определяют скорость фильтрации, а в фильтрованной - показатели состава: СВ, СХ, РВ и цветность.

Пример 2. Для очистки 250 см³ клеровки сахара-сырца того же состава, что и в примере 1, и нагретой до температуры 82°С также используют 50 см³ известкового молока, которое делят на две части: 25 см³ добавляют к клеровке, а вторую часть в виде суспензии, полученной при сатурировании 25 см³ известкового молока с 225 см³ воды до рН 8.1. Образовавшийся карбонат кальция отделяли фильтрацией. Осадок карбоната кальция смывали с фильтра частью клеровки и эту суспензию добавляли к клеровке. Далее, как и в известном способе, проводят сатурацию до рН 9.1 и затем фильтрацию. В нефильтрованной клеровке определяют скорость фильтрации, а в фильтрованной - показатели состава: СВ, СХ, РВ и цветность. Результаты анализов по обоим вариантам приведены в таблице.

Показатели	Исходная клеровка	Очищенная клеровка
По известному способу	По предлагаемому
СВ, %	52.4	52.1	52.2
СХ, %	51.6	51.5	51.5
Продолжительность сатурирования, мин	-	8	4
Скорость фильтрации, м3/м2 ч	-	1.26	1.94
Цветность, усл.ед.	24.2	11.7	11.6
РВ, %	0.18	0.03	0.03

Как следует из приведенных данных, предлагаемый способ позволяет сократить продолжительность сатурирования клеровки примерно в два раза, повысить скорость фильтрования на 54%, что в конечном итоге сокращает продолжительность теплового воздействия на сахарозу и соответственно снижает потери сахарозы от ее термического разложения.

Способ очистки клеровки тростникового сахара-сырца, предусматривающий дефекацию клеровки, ее сатурацию и фильтрацию, отличающийся тем, что известковое молоко, подаваемое на дефекацию, разделяют на две части, одну из которых разбавляют водой и сатурируют для образования суспензии карбоната кальция, причем эту суспензию и другую часть известкового молока направляют на дефекацию клеровки.