Способ производства консервов "кайнатма" специального назначения (варианты)

Способ производства консервов "кайнатма" специального назначения (варианты)

Реферат

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Кайнатма", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку баранины и картофеля, измельчение зелени кинзы, укладку в кастрюлю баранины и репчатого лука, их посыпание поваренной солью, заливку питьевой водой, варку в течение 30 минут, добавление чечевицы, варку в течение 40 минут, добавление картофеля, зеленого чая, красного перца, лаврового листа томатной пасты, варку в течение 20 минут и посыпание зеленью кинзы с получением готового блюда (Куропаткина М.В. Лучшие рецепты первых блюд - М.: Вече, 2004, с.166).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO2-экстракт зеленого чая	0,038
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,025
CO2-экстракт лаврового листа	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кайнатма" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, резку и измельчение на волчке баранины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, зеленого чая, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	143,88-157,48
картофель	192-202,5
репчатый лук	93,6-94,8
чечевица	52,5
зелень кинзы	31,25
томатная паста 30%-ная	22,5