Способ определения количества наносимой жидкости при выполнении процессов кожевенного и мехового производства намазными способами

Способ определения количества наносимой жидкости при выполнении процессов кожевенного и мехового производства намазными способами

Реферат

Изобретение относится к разработке нанотехнологий в кожевенной и меховой промышленностях с использованием нанотранспортеров и может быть использовано в других отраслях народного хозяйства.

В настоящее время не существует способов определения возможного количества наносимой жидкости, которую может поглотить кожевая ткань без остатка при выполнении технологических процессов в кожевенном и меховом производствах намазными способами.

Наиболее распространен способ определения количества наносимой жидкости, который заключается в том, что на основе информации о количестве впитывающейся жидкости в полностью или частично обводненную кожевую ткань делается заключение о количестве жидкости, которое можно нанести или внедрить так, чтобы жидкости не оставалось на поверхности после выполнения процессов. Эта величина для отжатой каким-либо способом кожевой ткани, априорно принята равной 30%. Она может быть либо больше, либо меньше указанного значения. В то же время точное знание этого показателя важно с точки зрения экономики и стандартности выполнения процессов при использовании намазных способов выделки. Наиболее быстро реагенты достигают центров реагирования тогда, когда жидкость, содержащая реагенты, проникает в толщу кожевой ткани по свободным от воды капиллярам.

При этом скорость проникания определяется скоростью смачивания стенок капилляров проникающей жидкостью. Если стенки капилляров уже покрыты смачивающей жидкостью, то процесс смачивания протекает очень быстро и этим сокращается время доставки растворенных в жидкости материалов к центрам реагирования и соответственно время проведения процесса. Кроме того, если проникающая жидкость содержит поверхностно активные вещества, то за счет переноса жидкости, находящейся на поверхности капилляров, проникание усиливается в еще большей степени.

Если капилляры заполнены жидкостью, то эффект смачивания отсутствует и проникание реагентов в глубь дермы становится обычным диффузионным. А диффузионное проникание протекает во много раз медленнее, чем смачивание и растекание по смоченной растворителем поверхности пор. Поэтому знание о степени заполненности капилляров дермы является важной составной частью технологии использования нанотранспортеров для кожи и меха. Однако необходимо заметить, что скорость проникания ингредиентов составов нанотранспортеров в несколько раз выше как за счет присутствия поверхностно-активных веществ, так и за счет повышенной концентрации вводимых материалов даже при использовании не отжатой дермы с полностью заполненными водой капиллярами.

Технической задачей предлагаемого изобретения является разработка способа, позволяющего определить количество наносимой жидкости, которое может поглотиться дермой без остатка при выполнении процессов выделки кожевенного и мехового производств с использованием нанотранспортеров намазными способами.

Технический результат изобретения заключается в установлении распределения влаги по структурным уровням дермы и на этой основе определять, какое количество растворов можно нанести на поверхность дермы, чтобы жидкость полностью поглотилась при выполнении процессов кожевенного и мехового производств с использованием нанотранспортеров и в получении новых характеристик обводненной дермы.

Технический результат достигается тем, что в способе определения количества наносимой жидкости при выполнении процессов кожевенного и мехового производств намазными способами, согласно изобретению количество жидкости, которое может поглотить кожевая ткань, определяют по влагосодержанию в момент усадки образцов при сваривании в процентах с последующим расчетом разности общего влагосодержания и суммы объема жидкости, находящейся между молекулами и в фибриллах.

Такой подход вытекает из представления о строении кожевой ткани - молекулы, имея примерно круглое сечение, объединяются в фибриллы, которые составляют волокна и в целом кожевую ткань. Следовательно, вся жидкость, которая находится в кожевой ткани, включает молекулярную влагу, которая способна уместиться при увеличении диаметра молекулы от абсолютно сухого (0,95 нм) до полностью обводненного (1,4 нм). То есть это количество влаги будет равно разности объемов цилиндров длиной в одну грамм молекулу, так как плотность воды равна 1000 кг/м³, то объем приравняем массе. Также в общий объем входит влага, которая находится в фибрилле. Согласно строению фибриллы она имеет внутренний элемент и перпендикулярно к нему расположенные пространства между концами молекул. Объем этих пространств найдется как длина фибриллы до сваривания (при сваривании пространства между концами молекул исчезают, молекулы смещаются конец к концу, в этих пространствах находилась вода) минус длина фибриллы после сваривания (то есть длина, оставшаяся после сваривания, иначе усадка при сваривании), умноженная на площадь поперечного сечения фибриллы. Объем внутреннего элемента находится как длина фибриллы до сваривания, умноженная на площадь поперечного сечения внутреннего элемента. Сумма объемов внутреннего элемента и объема поперечных пространств между концами молекул даст объем влаги в фибрилле. А разница между общим влагосодержанием (объемом влаги в коже) и суммой объемов влаги в молекулах и фибрилле даст объем влаги между фибриллами и в волокнах (см. Титов А.О., Титов О.П. О строении фибриллы коллагена. Кожа и мех в XXI веке. Технология, качество, экология, образование: Материалы конференции. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2006. - 352 с.).

Отличительной особенностью предлагаемого способа является то, что одновременно определяют совокупность показателей, характеризующих структурные особенности дермы и изменение их при выполнении производственных процессов, такие как: пористость кожи, пористость в молекулярном пространстве, пористость в фибрилле, объем пространств между молекулами в процентах, объем пространств в фибрилле в процентах, объем пространств в волокнах в процентах, площадь поверхности всех молекул в 0,1 кг абсолютно-сухого вещества, площадь поверхности всех фибрилл.

Кроме того, изменяя входные параметры, которые в приводимом алгоритме в табл.1 выделены курсивом, можно провести моделирование структуры дермы и на этой основе определять для конкретных образцов кож их внутреннюю структуру. Например, по показателю общей пористости. Проводить другие сопоставления с реальными образцами.

Отличием в предлагаемом изобретении при выполнении процессов кожевенного и мехового производств намазными способами является также и то, что заявляемая технология предусматривает транспортирование наноразмерных объектов, осуществляемое за счет химических сил: асмотических либо растекания, либо смачивания и так далее. Нанотранспортеры получают в виде корпускул, образующихся при диспергировании и эмульгировании твердой фазы в присутствии поверхностно-активных веществ, например, это эмульсии и пены.

Таким образом, новая совокупность приемов, изложенных в формуле изобретения способа определения количества наносимой жидкости при выполнении процессов кожевенного и мехового производств намазными способами, обеспечивает достижение технического результата, заключающегося в установлении количества жидкости, которое может поглотить кожевая ткань при выполнении технологических процессов кожевенного и мехового производств и получении новых характеристик обводненной дермы.

Предлагаемый способ определения количества наносимой жидкости при выполнении процессов кожевенного и мехового производств намазными способами поясняется фотографией, где изображено перемещение слоя жидкости поверхностно-активным веществом.

Предлагаемый способ определения количества наносимой жидкости при выполнении процессов кожевенного и мехового производств намазными способами осуществляют следующим образом.

Из парного сырья или сырья после отмоки или других жидкостных процессов, вырезают образец размером 100×(2:10) мм. Длинную часть образца строго размещают в продольном направлении волокон. Длина образца может быть и другой, 100 мм берут для удобства измерений и расчета усадки. Вырезанный образец измеряют линейкой, захватывают пинцетом и полностью погружают на 5-10 сек в кипящую воду, при этом усадка образца при сваривании в кипящей воде достигает предельных значений за 3-4 секунды. Затем, сразу после сваривания измеряют длину с помощью линейки и рассчитывают усадку образца в процентах. Для определения влажности из рядом лежащего участка отбирают образец для определения влаги по стандартной методике ГОСТ - 938.1 - 67 Кожа. Метод определения содержания влаги.

Расчет структурных характеристик осуществляют по следующему, разработанному авторами, алгоритму:

Таблица 1
Алгоритм расчета структурных характеристик дермы
1	Диаметр молекулы в абсолютно сухом состоянии, нм	0,95
2	Число n	3,141592654
3	Диаметр молекулы в обводненном состоянии, нм	1,4
4	Длина периода первичной исчерченности, нм	60
5	Диаметр фибриллы, нм	120
6	Отношение диаметра фибриллы к диаметру внутреннего элемента	8,003251563
7	Число Авогадро	6,02205Е+23
8	Протяженность проекции аминокислотного остатка на ось молекулы, нм	0,286
9	Количество аминокислотных цепей в молекуле коллагена, шт.	3
10	Молекулярная масса одного аминокислотного звена в полипептидной цепи, аем	92,6
11	Масса в граммах, одной единицы атомной массы, кг	1,66057Е-27
12	Масса абсолютно сухого вещества образца коллагена, кг	0,1
13	Количество влаги кг на 0,1 кг абсолютно сухого вещества, кг	0,305
14	Количество периодов поперечной исчерченности в длине молекулы	6
15	Длина молекулы, нм	360
16	Площадь поперечного сечения молекулы в абсолютно сухом состоянии, нм2	0,708821842
17	Объём молекулы в абсолютно сухом состоянии, нм3	255,1758633
18	Объём молекулы в абсолютно сухом состоянии, м3	2,55176Е-25
19	Масса молекулы, аем	349678,3217
20	Масса молекулы, кг	5,80664Е-22
21	Количество молекул в 0,1 кг абсолютно сухой массы	1,72217Е+20
22	Плотность абсолютно сухого вещества, (молекулярная), кг/м3	2275,54354
23	Объем плотного абсолютно сухого вещества массой 0,1 кг, м3	4,39455Е-05
24	Площадь поперечного сечения молекулы в обводненном состоянии, нм2	1,5393804
25	Объем молекулы в обводнённом состоянии, нм	554,1769441
26	Объем молекулы в обводнённом состоянии, м3	5,54177Е-25
27	Объем всех обводнённых молекул в 0,1 кг абсолютно сухого вещества, м3	9,54385Е-05
28	Молекулярная плотность молекул в обводненном состоянии, кг/м3	1047,794921
29	Объем воды в молекулярном пространстве, м3	5,1493Е-05
30	Содержание влаги в молекулярном объеме г в 0,1 кг	51,4929788
31	Диаметр внутреннего элемента фибриллы, нм	14,9939058
32	Площадь поперечного сечения фибриллы, занятая молекулами, нм2	11133,16253
33	Площадь поперечного сечения фибриллы, занятая молекулами, м2	1,11332Е-14
34	Усадка волокна при сваривании (протяженность зоны в фибрилле, не занятой молекулами), %	50
35	Длина фибриллы, занятая молекулами в 0,1 кг абсолютно сухого вещества, м	8572453973
36	Протяженность зоны, занятой молекулами в фибрилле, %	50
37	Длина фибриллы, не занятая молекулами в 0,1 кг абсолютно сухого вещества, м	8572453973
38	Площадь поперечного сечения внутреннего элемента, нм2	176,5710246
39	Площадь поперечного сечения внутреннего элемента, м2	1,76571Е-16
40	Объем внутреннего элемента, м3	3,02729Е-06
41	Объем не занятой части фибриллы, м3	9,84658Е-05
42	Объем всей фибриллы с массой абсолютно сухого вещества 0,1 кг, м3	0,000193904
43	Плотность фибриллы с массой абсолютно сухого вещества 0,1 кг, кг/м3	515,7182127
44	Пористость фибриллы с массой абсолютно сухого вещества 0,1 кг, %	50,78061532
45	Количество влаги в фибрилле, кг	0,098465817
46	Содержание влаги в фибриллярном объёме, г в 0,1 кг	98,46581732
47	Количество влаги в межфибриллярном пространстве, г на 0,1 кг абсолютно сухого вещества	155,0412039
48	Объем, занятый водой между волокон, м3	0,000155041
49	Масса обводнённой кожи с массой абсолютно сухого вещества 0,1 кг	0,405
50	Объем обводненной кожи с массой абсолютно сухого вещества 0,1 кг	0,000386526
51	Весь объем не занятых пространств в коже, м3	0,000305
52	Пористость кожи, %	78,90801254
53	Пористость в молекулярном пространстве, %	53,95408163
54	Пористость в фибрилле, %	50,78061532
55	объем пространств между молекулами, м3	5,1493E-05
56	объем пространств в фибрилле, м3	9,84658Е-05
57	объем пространств в волокнах, м3	0,000155041
58	Пористость (объем пространств между молекулами), %	16,88294387
59	Пористость (объем пространств в фибрилле), %	32,28387453
60	Пористость (объем пространств в волокнах), %	50,8331816
61	Площадь поверхности всех молекул в 0,1 кг, м2	757,448598
62	Площадь поверхности всех фибрилл в 0,1 кг, м2	514,3472384
*Примечание. Жирным шрифтом выделены показатели, определяемые инструментально. Курсивом выделены показатели, принятые по литературным данным. Обычным шрифтом выделены рассчитанные показатели. Расчет осуществляется с использованием известных математических действий на компьютере.

Примеры, подтверждающие конкретное выполнение способа определения количества наносимой жидкости при выполнении процессов кожевенного и мехового производств намазными способами.

Пример 1. Для исследований используют шубную овчину пресно-сухого консервирования. Методом асимметрической бахромы из нее вырезают образцы размером 10×100 мм. Образцы измеряют и взвешивают до и после обводнения, после обработки в кислотах и щелочах, после дубления соединениями хрома и после сваривания их в течение 5 секунд в кипящей воде. Количество образцов в каждом опыте от 30 до 50. Далее, используя полученные результаты, рассчитывают количество воды, в разных структурных уровнях, используя вышеприведенный алгоритм (см. табл.1). Результаты расчетов приведены в таблице 2.

Обводнение. После обводнения содержание влаги составило 190,27 г на 100 г абсолютно сухого вещества. Усадка образца при сваривании составила 38,86%.

Пример 2. Проводят аналогично примеру 1. Нажор в растворе уксусной кислоты. Влажность после нажора составила 441,39 г на 100 г абсолютно сухого вещества. Усадка образца при сваривании составила 15,96%. Результаты расчетов приведены в таблицах 2, 3, 4.

Пример 3. Проводят аналогично примеру 1. Нажор в растворе серной кислоты. Влажность после нажора составила 376,76 г на 100 г абсолютно сухого вещества. Усадка образца при сваривании составила 21,01%. Результаты расчетов приведены в таблицах 2, 3, 4.

Пример 4. Проводят аналогично примеру 1. Нажор в растворе сернистого натрия. Влажность после нажора составила 356,30 г на 100 г абсолютно сухого вещества. Усадка образца при сваривании составила 27,78%. Результаты расчетов приведены в таблицах 2, 3, 4.

Пример 5. Проводят аналогично примеру 1. Нажор в растворе гидроксида кальция. Влажность после нажора составила 308,32 г на 100 г абсолютно сухого вещества. Усадка образца при сваривании составила 25,17%. Результаты расчетов приведены в таблицах 2, 3, 4.

Пример 6. Проводят аналогично примеру 1. Нажор в растворе гидроксида кальция и сернистого натрия. Влажность после нажора составила 376,16 г на 100 г абсолютно сухого вещества. Усадка образца при сваривании составила 28,699%. Результаты расчетов приведены в таблицах 2, 3, 4.

Пример 7. Проводят аналогично примеру 1. Пикелевание уксусной кислотой.

Обводнение. После обводнения содержание влаги составило 192,45 г на 100 г абсолютно сухого вещества, усадка образца при сваривании составила 24,52%.

После пикелевания содержание влаги составило 201,80 г на 100 г абсолютно сухого вещества, усадка образца при сваривании составила 26,02%. Результаты расчетов приведены в таблице 5.

Пример 8. Проводят аналогично примеру 1. Пикелевание серной кислотой.

Обводнение. После обводнения содержание влаги составило 178,4375 г на 100 г абсолютно сухого вещества, усадка образца при сваривании составила 39,698%.

После пикелевания содержание влаги составило 165,43 г на 100 г абсолютно сухого вещества, усадка образца при сваривании составила 39,379%. Результаты расчетов приведены в таблице 5.

Пример 9. Проводят аналогично примеру 1. Обводнение. После обводнения содержание влаги составило 197,59 г на 100 г абсолютно сухого вещества, усадка образца при сваривании составила 24,52%.

Пикелевание. После пикелевания содержание влаги составило 195,88 г на 100 г абсолютно сухого вещества, усадка образца при сваривании составила 26,78%.

Дубление. После дубления в течение 1 часа содержание влаги составило 198,17 г на 100 г абсолютно сухого вещества, усадка образца при сваривании составила 26,73%.

После дубления в течение одних суток содержание влаги составило 203,68 г на 100 г абсолютно сухого вещества, усадка образца при сваривании составила 25,86%.

После дубления в течение шести суток содержание влаги составило 206,17 г на 100 г абсолютно сухого вещества, усадка образца при сваривании составила 24,91%. Результаты расчетов приведены в таблице 5.

Таблица 2. Изменение содержания влаги в межструктурных пространствах дермы в зависимости от вида материала, создающего нажор
Структурное пространство	Изменение количества влаги между структурными элементами в зависимости от вида материала, создающего нажор, г на 100 г асв.
Пример 1	Пример 2	Пример 3	Пример 4	Пример 5	Пример 6
Вода	Уксусная кислота	Серная кислота	Сернистый натрий	Гидроксид кальция	Гидроксид кальция + Сернистый натрий
Молекулярный* объем	51,49	76,08	80,70	80,70	80,70	80,70
Фибриллярный* объем	55,41	25,07	35,67	50,68	44,57	52,95
Волоконный* объем	83,37	340,24	260,39	224,91	183,04	242,50
Увеличение волоконного объема, раз		4,08	3,12	2,70	2,20	2,91
Всего	190,27	441,39	376,76	356,30	308,32	376,16
Молекулярный объем + Фибриллярный объем	106,91	101,15	116,38	131,39	125,28	133,66
*При плотности воды 1000 кг/м3 ее объем по числовым значениям равен массе.

Из таблицы 2 видно, что при набухании увеличивается молекулярный объем, фибриллярный объем несколько уменьшается, но значительно увеличивается волоконный объем в 2,20-4,08 раз, где сосредотачивается основное количество влаги.

Можно заметить также, что общее количество влаги в молекулярном и фибриллярном объемах примерно одинаковое и мало изменяется в зависимости от материалов, в которых происходит набухание, изменение составляет от 101,15 для уксусной кислоты до 133,66 г на 100 г асв для смеси гидроксида кальция и сернистого натрия, что больше, чем для воды всего на 26,75 г на 100 г асв.

Таким образом, основное количество жидкости при нажоре сосредотачивается в межволоконном пространстве, поэтому намазное обезволашивание и золение следует проводить так, чтобы в волоконном объеме количество жидкости было минимальным, это обеспечит быструю доставку материалов к поверхности фибрилл и химическое воздействие материалов в волоконном объеме на ингредиенты межклеточного матрикса.

Расчеты показывают, что дерма может при набухании дополнительно поглотить влаги от 118,05 до 251,12 г на 100 г асв. (см. табл.3). Количество поглощенной жидкости при любом способе введения (намазью или окуном) может составить от 40,67 до 86,51% от массы обводненной дермы.

Таблица 3
Изменение набухания обводненной дермы в зависимости от используемого материала
Показатель	Пример 2	Пример 3	Пример 4	Пример 5	Пример 6
Уксусная кислота	Серная кислота	Сернистый натрий	Гидроксид кальция	Гидроксид кальция + Сернистый натрий
Количество дополнительно поглощенной влаги, г на 100 г асв.
251,12	186,49	166,03	118,05	185,89
Количество поглощаемой влаги при набухании, % от массы, обводненной дермы
86,51	64,25	57,20	40,67	64,04
*При плотности воды 1000 кг/м3 ее объем по числовым значениям равен массе.

Следовательно, если проводить золение намазыванием, то количество наносимого раствора от массы дермы для полного поглощения раствора может составить от 40,67 до 64,04% от массы дермы.

Причем, при нанесении намазью будут поглощены и материалы, растворенные в наносимой жидкости. Эффективность введения материалов можно повысить, отжимая из межволоконного пространства жидкость. Отжим увеличит не только количество поглощаемой жидкости, но и повысит скорость доставки материалов в толщу дермы за счет эффекта смачивания и перемещения жидкости, если используются поверхностно-активные вещества. Например, при мездрении количество отжимаемой влаги может составить до 10% от массы дермы. Тогда количество поглощенной (при намазных выполнениях процессов это будет количество введенной) влаги может увеличиться на то количество влаги, которое отжалось. Результаты расчетов по содержанию влаги в дерме приведены в таблице 4.

Таблица 4
Изменение содержания влаги в дерме после отжима
Показатель	Содержание влаги в дерме после отжима, г на 100 г асв.
Пример 2	Пример 3	Пример 4	Пример 5	Пример 6
Уксусная кислота	Серная кислота	Сернистый натрий	Гидроксид кальция	Гидроксид кальция + Сернистый натрий
Количество влаги в волоконном объеме	274,94	195,09	159,61	117,74	177,20
Общее количество	376,09	311,46	291,00	243,02	310,86
Предельное количество	441,39	376,76	356,30	308,32	376,16
Дефицит влаги для полного набухания	164,03	99,40	78,94	30,96	98,80
*При плотности воды 1000 кг/м3 ее объем по числовым значениям равен массе.

Результаты расчета показывают, что если наносить растворы на отжатую кожевую ткань, в количествах меньших, чем приведено выше, то процесс намазного золения может проходить при неполном набухании кожевой ткани. Дефицит может составить от 30,96 до 98,80 г на 100 г асв при нанесении 30% раствора от массы обводненной дермы. Следовательно, во-первых, материалы проникнут в дерму быстрее и после проведения процесса обеззоливание так же будет проходить в ускоренном режиме.

Из представленных результатов исследований можно видеть, как происходит изменение межструктурных пространств с использованием различных материалов и в ходе процессов выделки. Можно видеть, что пикелевание и дубление приводят к перераспределению влаги в фибриллярном и волоконном пространствах. Причем дубление снижает объем фибриллярного пространства и увеличивает объем волоконного пространства. Одновременно происходит увеличение объема и массы дермы. Коэффициент корреляции между этими параметрами составляет 0,99. То есть увеличение массы происходит в большей степени за счет увеличения объема, нежели за счет присоединения дубителя.

Таблица 5
Изменения межструктурных пространств при пикелевании и дублении
Процесс	Стадия обработки образцов	Изменения размеров образцов и межструктурных пространств*,
%	г на 100 г асв
Длина	Толщина	Масса	Молекулярное	Фибриллярное	Волоконное
Пример 7 Пикелевание	Обводнение	0	0	0	51,49	33,01	107,94
Уксусная кислота	2,03	-4,24	3,2	51,49	35,61	114,69
Пример 8 Пикелевание	Обводнение	0	0	0	51,49	65,34	61,61
Серная кислота	0,525	-8,19	-4,67	51,49	64,49	49,45
Пример 9 Дубление солями хрома	Обводнение				51,49	33,01	113,08
Пикелевание уксусная кислота	2,26	3,81	-0,58	51,49	36,98	107,40
1 час	2,21	-4,66	0,19	51,49	36,88	109,80
1 сутки	1,34	-0,026	2,04	51,49	35,33	116,85
6 суток	0,39	4,07	2,88	51,49	33,67	121,00
*При плотности воды 1000 кг/м3 ее объем по числовым значениям равен массе.

Для намазного выполнения процесса обеззоливания необходимо нанесение на дерму обеззоливающих материалов в меньшем количестве, но при общем расходе жидкости, очевидно, не превышающем 30% от массы дермы до выполнения золения. Так как при обеззоливании жидкость будет извлекаться из дермы за счет опадения нажора, скорее всего, этот процесс необходимо проводить окунанием дермы в обеззоливающие составы, содержащие одновременно и материал для обеззоливания и материалы для мягчения с последующим отжимом. Отжим необходим для последующего выполнения дубления. Пикелевание можно опустить. При этом полученные нами результаты показали, что соединения хрома поглощаются полностью, в отжатой межволоконной жидкости находятся только следы трехвалентного хрома.

Из приведенных примеров видно, что, используя всего два инструментально определяемых показателя - усадку образцов кожевой ткани при сваривании и ее влажность во время сваривания, можно определить важный для выполнения процессов кожевенного и мехового производств намазным методом критерий - возможное количество поглощаемой влаги. Другими словами количество наносимой на полуфабрикат жидкости, которое полностью поглотится дермой.

Следовательно, приведенные выше результаты экспериментов позволяют сделать вывод об использовании изобретения в кожевенной и меховой промышленностях при выполнении процессов кожевенного и мехового производств с использованием нанотранспортеров намазными способами, а также с возможностью использования и в других отраслях народного хозяйства.

Способ определения количества наносимой жидкости при выполнении процессов кожевенного и мехового производства намазными способами, характеризующийся тем, что количество жидкости, которое может поглотить кожевая ткань, определяют по влагосодержанию в момент усадки образцов при сваривании в процентах с последующим расчетом разности общего влагосодержания и суммы объема жидкости, находящейся между молекулами и в фибриллах.