Композиция

Композиция

Иллюстрации

Показать все

Реферат

Настоящее изобретение относится к композиции, которая обладает микробицидным или микробиостатическим действием. Предпосылки создания изобретения

Проблема защиты пищевых продуктов и предупреждения порчи пищевых продуктов в настоящее время существует во всем мире, прежде всего в связи с повышением тенденции к употреблению удобных пищевых продуктов, таких как готовые блюда, супы, соусы или легкие закуски. Порча пищевых продуктов является основной экономической проблемой для производителей пищевых продуктов. Производители пищевых продуктов должны защищать здоровье и безопасность населения, выпуская продукты, которые безопасны при их потреблении. Такие пищевые продукты должны иметь гарантированный срок годности при хранении либо в замороженном состоянии, либо при температуре окружающей среды. Потребители предпочитают высококачественные пищевые продукты, которые обладают хорошим вкусом, однако этой цели трудно достигать с использованием химических консервантов, жестких режимов нагревания и других вариантов обработки. Безопасность и защиту пищевых продуктов лучше всего обеспечивать с использованием множественной системы защиты, основанной на применении комбинированного подхода более мягкой обработки и применении натуральных консервантов. Присутствующие в пищевых продуктах микроорганизмы могут также в меньшей степени адаптироваться, и расти в пищевых продуктах, для сохранения которых использованы различные средства консервации.

Существует много проблем, связанных с безопасностью пищевых продуктов и ростом пищевых патогенов, таких как Listeria monocytogenes. Этот конкретный патоген может расти при низких температурах, которые часто используют в качестве дополнительного средства консервации. Пищевые патогены могут иногда адаптироваться к различным консервантам и условиям хранения, поэтому комбинация средств консервации может оказаться более успешной по сравнению с применением индивидуальных средств консервации.

Бактериоцины представляют собой антимикробные белки или пептиды, которые могут продуцироваться определенными бактериями, и могут уничтожать или ингибировать рост близкородственных бактерий. Наиболее важными являются бактериоцины, продуцируемые молочно-кислыми бактериями, поскольку они имеют большой потенциал в отношении консервации пищевых продуктов и контроля пищевых патогенов (Wessels и др., 1998.)

Наиболее известным бактериоцином является низин, который является единственным бактериоцином, разрешенным в настоящее время для применения в качестве пищевой добавки. Низин продуцируется при ферментации стартер-культуры молочно-кислой бактерии Lactococcus lactis subsp. lactis, и поступает в продажу в виде коммерческого продукта, представляющего собой экстракт, Nisaplin® Natural Antimicrobial (фирма Danisco). Низин имеет необычно широкий для бактериоцинов спектр антимикробного действия, он обладает активностью в отношении большинства грамположительных бактерий (например, видов p.p. Bacillus, Clostridium, Listeria, молочно-кислых бактерий). В норме он не обладает эффективностью в отношении грамотрицательных бактерий, дрожжей и плесневых грибов. Низин разрешен во всем мире для применения в качестве консерванта для пищевых продуктов, однако уровни его применения и санкционированные применения в пищевых продуктах строго регулируются, варьируя от страны к стране.

В настоящее время описаны другие бактериоцины, которые потенциально можно применять в качестве консервантов для пищевых продуктов например, педиоцин, лактицин, сакацин, лактококцин, энтерокоцин, плантарицин, леукоцин. Они также обладают активностью, хотя, как правило, отличаются существенно более узким спектром активности в отношении грамположительных бактерий. Их применение в пищевых продуктах в настоящее время ограничено производством бактериоцина in situ, т.е. при росте организма-продуцента в пищевых продуктах.

LAE (который обозначают также как Mirenat-N, лауриновый аргинат (аргинат лауриновой кислоты), моногидрохлорид этилового эфира N^α-лауроил-L-аргинина и этиловый эфир лаурамида аргинина) представляет собой молекулу катионогенного поверхностно-активного вещества, химически синтезированную с использованием встречающихся в естественных условиях компонентов; лауриновой кислоты, этанола и L-аргинина. Его химическая структура представлена ниже

Установлено, что LAE обладает уникально широким спектром антимикробной активности (1), и было продемонстрировано, что он сохраняет свою активность при значениях pH 3-7. LAE является термостабильным в процессе тепловой обработки пищи и в порошкообразной форме имеет срок годности два года. Субстанция является водорастворимой, т.е. является активной в водной фазе, в которой обитает большинство микроорганизмов. LAE поступает в продажу в виде 10%-ного раствора в пропиленгликоле (пропиленгликоль имеет также статус GRAS (общепризнан безопасным)).

LAE имеет ограничения по меньшей мере, связанные с тем, что он осаждается в чаях, виноградных и яблочных фруктовых напитках, он может приводить к потере вкусовых качеств (придает горький вкус) и он подвержен ферментативному расщеплению в свежем мясе.

LAE оказывает антимикробное действие на уровне цитоплазматической мембраны, изменяя мембранный потенциал, что определяют путем оценки трансмембранного потока ионов (K⁺ и Н⁺), и вызывая структурные изменения мембраны, что определяют с помощью электронной микроскопии и флуоресцентной микроскопии, но не приводит к полному разрушению клеток (5).

LAE оценен FDA и классифицирован как GRAS (9), и USDA разрешило его применение для обработки мяса и птицы (10) Все исследования LAE и продуктов его гидролиза позволили установить, что потребление человеком LAE при его применении в качестве консерванта для пищевых продуктов и контакт человека с LAE при его применении в качестве консерванта для косметических средств являются безопасными.

Существует все возрастающая потребность в разработке экономических, натуральных и эффективных систем консервации, которые удовлетворяли бы государственным требованиям к удобным, натуральным, безопасным, здоровым высококачественным продуктам с гарантированным сроком годности. С целью удовлетворения этой потребности можно применять в качестве консервантов для пищевых продуктов бактериоцины, такие как низин. Низин представляет собой безопасный натуральный консервант, имеющий статус GRAS. Сохраняется также потребность в обеспечении защиты от микробов с использованием бактериоцинов в более низких количествах. Таким образом, требуется создание новых бактериоцинов или новых более эффективных комбинаций бактериоцинов.

Одним из объектов настоящего изобретения является композиция, содержащая

(а) антимикробное соединение формулы

в которой R¹ обозначает цепь жирной кислоты; R² обозначает линейный или разветвленный алкильный остаток, который имеет от 1 до 12 атомов углерода; n обозначает целое число от 0 до 10; X^- выбран из Br^-, I^-, Cl^- и HSO₄ ^-,

(б) антимикробный продукт, выбранный из лантиониновых бактериоцинов, макролидных антимикробных соединений, экстракта чая [Camellia sinensis], экстракта хмеля [Humulus lupulus L.], экстракта виноградной кожуры, экстракта виноградных косточек, экстракта Ува-Урси (экстракт толокнянки обыкновенной (медвежье ушко) Arctostaphylos uva-ursi) и их комбинаций. Предпочтительно антимикробный продукт выбирают из лантиониновых бактериоцинов, макролидных антимикробных соединений, экстракта чая [Camellia sinensis] и их комбинаций. Предпочтительно антимикробный продукт выбирают из лантиониновых бактериоцинов, экстракта чая [Camellia sinensis] и их комбинаций.

Одним из объектов настоящего изобретения является способ предупреждения и/или ингибирования роста, и/или уничтожения микроорганизма в материале, заключающийся в том, что приводят в контакт материал с

(а) антимикробным соединением формулы

,

в которой R¹ обозначает цепь жирной кислоты; R² обозначает линейный или разветвленный алкильный остаток, который имеет от 1 до 12 атомов углерода; n обозначает целое число от 0 до 10; X^- выбран из Br^-, I^-, Cl^- и HSO₄ ^-,

(б) антимикробным продуктом, выбранным из лантиониновых бактериоцинов, макролидных антимикробных соединений, экстракта чая [Camellia sinensis], экстракта хмеля [Humulus lupulus L.], экстракта виноградной кожуры, экстракта виноградных косточек, экстракта Ува-Урси и их комбинаций. Предпочтительно антимикробный продукт выбирают из лантиониновых бактериоцинов, экстракта чая [Camellia sinensis], экстракта хмеля [Humulus lupulus L.], экстракта виноградной кожуры, экстракта виноградных косточек, экстракта Ува-Урси и их комбинаций.

Одним из объектов настоящего изобретения является применение

(а) антимикробного соединения формулы

в которой R¹ обозначает цепь жирной кислоты; R² обозначает линейный или разветвленный алкильный остаток, который имеет от 1 до 12 атомов углерода; n обозначает целое число от 0 до 10; X^- выбран из Br^-, I^-, Cl^- и HSO₄ ^-, и

(б) антимикробного продукта, выбранного из лантиониновых бактериоцинов, макролидных антимикробных соединений, экстракта чая [Camellia sinensis], экстракта хмеля [Humulus lupulus L.], экстракта виноградной кожуры, экстракта виноградных косточек, экстракта Ува-Урси и их комбинаций, для предупреждения и/или ингибирования роста, и/или уничтожения микроорганизма в материале. Предпочтительно антимикробный продукт выбирают из лантиониновых бактериоцинов, макролидных антимикробных соединений, экстракта чая [Camellia sinensis] и их комбинаций. Предпочтительно антимикробный продукт выбирают из лантиониновых бактериоцинов, экстракта чая [Camellia sinensis] и их комбинаций.

Одним из объектов настоящего изобретения является набор, предназначенный для приготовления композиции, предлагаемой в изобретении, где набор содержит (а) антимикробное соединение формулы

;

в которой R¹ обозначает цепь жирной кислоты; R² обозначает линейный или разветвленный алкильный остаток, который имеет от 1 до 12 атомов углерода; n обозначает целое число от 0 до 10; X^- выбран из Br^-, I^-, Cl^- и HSO₄ ^-, (б) антимикробный продукт, выбранный из лантиониновых бактериоцинов, макролидных антимикробных соединений, экстракта чая [Camellia sinensis], экстракта хмеля [Humulus lupulus L.], экстракта виноградной кожуры, экстракта виноградных косточек, экстракта Ува-Урси и их комбинаций; в индивидуальных упаковках или контейнерах; необязательно в сочетании с инструкциями по смешению и/или приведению в контакт, и/или применению. Предпочтительно антимикробный продукт выбирают из лантиониновых бактериоцинов, макролидных антимикробных соединений, экстракта чая [Camellia sinensis] и их комбинаций. Предпочтительно антимикробный продукт выбирают из лантиониновых бактериоцинов, экстракта чая [Camellia sinensis] и их комбинаций.

Одним из объектов настоящего изобретения является продукт питания, содержащий антимикробную аддитивную композицию, содержащую (а) антимикробное соединение формулы

;

в которой R¹ обозначает цепь жирной кислоты; R² обозначает линейный или разветвленный алкильный остаток, который имеет от 1 до 12 атомов углерода; n обозначает целое число от 0 до 10; X^- выбран из Br^-, I^-, Cl^- и HSO₄ ^-,

(б) антимикробный продукт, выбранный из лантиониновых бактериоцинов, макролидных антимикробных соединений, экстракта чая [Camellia sinensis], экстракта хмеля [Humulus lupulus L.], экстракта виноградной кожуры, экстракта виноградных косточек, экстракта Ува-Урси и их комбинаций. Предпочтительно антимикробный продукт выбирают из лантиониновых бактериоцинов, макролидных антимикробных соединений, экстракта чая [Camellia sinensis] и их комбинаций. Предпочтительно антимикробный продукт выбирают из лантиониновых бактериоцинов, экстракта чая [Camellia sinensis] и их комбинаций.

Одним из объектов настоящего изобретения является материал с антимикробной защитой, который представляет собой (I) материал, который подлежит защите от роста микробов, и (II) антимикробную аддитивную композицию, содержащую (а) антимикробное соединение формулы

;

в которой R¹ обозначает цепь жирной кислоты; R² обозначает линейный или разветвленный алкильный остаток, который имеет от 1 до 12 атомов углерода; n обозначает целое число от 0 до 10; X^- выбран из Br^-, I^-, Cl^- и HSO₄ ^-,

(б) антимикробный продукт, выбранный из лантиониновых бактериоцинов, макролидных антимикробных соединений, экстракта чая [Camellia sinensis], экстракта хмеля [Humulus lupulus L.], экстракта виноградной кожуры, экстракта виноградных косточек, экстракта Ува-Урси и их комбинаций. Предпочтительно антимикробный продукт выбирают из лантиониновых бактериоцинов, макролидных антимикробных соединений, экстракта чая [Camellia sinensis] и их комбинаций. Предпочтительно антимикробный продукт выбирают из лантиониновых бактериоцинов, экстракта чая [Camellia sinensis] и их комбинаций.

Другие объекты изобретения указаны в настоящем описании и в прилагаемой формуле изобретения.

Настоящее изобретение относится к обладающей синергетическим действием комбинации компонентов, предназначенной для предупреждения и/или ингибирования роста, и/или уничтожения микроорганизмов в материале, таком как продукт питания. Указанная комбинация компонентов позволяет применять более низкие уровни антимикробного продукта для обеспечения эффективного действия и предупреждения развития толерантности к антимикробному продукту. Это особенно важно в случае обработки пищевых продуктов, когда снижение дозы и/или противодействие развитию толерантности являются желательными с коммерческой точки зрения и с позиций удовлетворения установленным правилам.

Для облегчения понимания эти и другие объекты настоящего изобретения обсуждены ниже в соответствующих озаглавленных разделах. Однако данные, представленные в каждом разделе, не обязательно следует рассматривать как ограничивающие.

Предпочтительные объекты изобретения

Антимикробное соединение

Настоящее изобретение относится к антимикробному соединению формулы

;

в которой R¹ обозначает цепь жирной кислоты; R² обозначает линейный или разветвленный алкильный остаток, который имеет от 1 до 12 атомов углерода; n обозначает целое число от 0 до 10; X^- выбран из Br^-, I^-, Cl^- и HSO₄ ^-.

R¹ может обозначать линейную или разветвленную цепь жирной кислоты. R¹ может обозначать разветвленную цепь жирной кислоты. R¹ предпочтительно обозначает линейную цепь жирной кислоты.

Цепь жирной кислоты (линейная или разветвленная) R¹ может представлять собой цепь ненасыщенной жирной кислоты или может представлять собой алкильную цепь насыщенной жирной кислоты. Предпочтительно R¹ обозначает алкильную цепь жирной кислоты с насыщенной цепью. В одном из предпочтительных объектов изобретения R¹ обозначает алкильную цепь жирной кислоты с линейной насыщенной цепью.

В одном из предпочтительных объектов изобретения цепь жирной кислоты/R¹ обозначает следующую группу -С(=O)-(СН₂)_р-СН₃, в которой р имеет значение от 2 до 20.

В одном из предпочтительных объектов изобретения р имеет значение от 4 до 18, более предпочтительно р имеет значение от 6 до 16, более предпочтительно р имеет значение от 8 до 14, более предпочтительно р имеет значение от 8 до 12, более предпочтительно р обозначает 10.

R² обозначает линейный или разветвленный алкильный остаток, который имеет от 1 до 12 атомов углерода. В одном из предпочтительных объектов изобретения R² обозначает линейный или разветвленный алкильный остаток, который имеет от 1 до 8 атомов углерода, например, линейный или разветвленный алкильный остаток, который имеет от 1 до 4 атомов углерода, или линейный или разветвленный алкильный остаток, который имеет 1, 2 или 3 атома углерода. В наиболее предпочтительном объекте изобретения R² обозначает этильный остаток.

В другом предпочтительном объекте изобретения R² обозначает алкильный остаток, который имеет от 1 до 12 атомов углерода. В другом предпочтительном объекте изобретения R² обозначает линейный алкильный остаток, который имеет от 1 до 8 атомов углерода, например, линейный алкильный остаток, который имеет от 1 до 4 атомов углерода или линейный алкильный остаток, который имеет 1, 2 или 3 атома углерода.

В общей формуле

n обозначает целое число от 0 до 10. Предпочтительно n обозначает целое числе от 0 до 6, более предпочтительно n обозначает целое число от 1 до 4. В наиболее предпочтительном варианте осуществления изобретения n обозначает 3.

В общей формуле

X^- выбран из Br^-, I^-, Cl^- и HSO₄ ^-. Предпочтительно X^- обозначает Cl^-.

Таким образом, в одном из предпочтительных объектов изобретения соединение, предназначенное для применения согласно настоящему изобретению, имеет формулу

В наиболее предпочтительном объекте изобретения антимикробное соединение представляет собой соединение формулы

в которой X^- выбран из Br^-, I^-, Cl^- и HSO₄ ^-.

В наиболее предпочтительном объекте изобретения антимикробное соединение представляет собой соединение формулы

Предпочтительно указанное соединение представляет собой указанное выше соединение LAE.

Антимикробное соединение может присутствовать в любом количестве, которое обеспечивает требуемое микробицидное или микробиостатическое действие. Это действие, как правило, должно проявляться в отношении конечного материала, в котором необходимо ингибировать рост микробов. Таким образом, когда настоящее изобретение относится к аддитивной композиции, содержащей антимикробное соединение, то оно может присутствовать в таком количестве, что когда композицию добавляют в материал, подлежащий «защите» в указанном количестве, то антимикробное соединение присутствует в подлежащем защите материале в количестве, которое обеспечивает требуемое микробицидное или микробиостатическое действие.

В одном из объектов изобретения антимикробное соединение присутствует в количестве, которое обеспечивает микробицидное или микробиостатическое действие.

В одном из объектов изобретения композиция представляет собой антимикробную аддитивную композицию. В этих и других объектах изобретения предпочтительно композиция содержит антимикробное соединение в количестве, составляющем по меньшей мере 0,5% в пересчете на композицию. Антимикробное соединение может присутствовать в количестве, составляющем по меньшей мере 1% в пересчете на композицию. Антимикробное соединение может присутствовать в количестве, составляющем по меньшей мере 2% в пересчете на композицию. Антимикробное соединение может присутствовать в количестве, составляющем по меньшей мере 5% в пересчете на композицию. Антимикробное соединение может присутствовать в количестве, составляющем по меньшей мере 10% в пересчете на композицию. Кроме того, антимикробное соединение может присутствовать в количестве, составляющем по меньшей мере 15 мас.% в пересчете на массу композиции.

Антимикробный продукт

Как указано в настоящем описании, в настоящем изобретении используют антимикробный продукт, выбранный из лантиониновых бактериоцинов, макролидных антимикробных соединений, экстракта чая [Camellia sinensis], экстракта хмеля [Humulus lupulus L.], экстракта виноградной кожуры, экстракта виноградных косточек, экстракта Ува-Урси и их комбинаций. Предпочтительно применяют антимикробный продукт, выбранный из лантиониновых бактериоцинов, экстракта чая [Camellia sinensis], экстракта хмеля [Humulus lupulus L.], экстракта виноградной кожуры, экстракта виноградных косточек, экстракта Ува-Урси и их комбинаций. Предпочтительно применяют антимикробный продукт, выбранный из лантиониновых бактериоцинов, макролидных антимикробных соединений, экстракта чая [Camellia sinensis] и их комбинаций. Предпочтительно применяют антимикробный продукт, выбранный из лантиониновых бактериоцинов, экстракта чая [Camellia sinensis] и их комбинаций.

Антимикробный продукт может присутствовать в любом количестве, которое необходимо для обеспечения микробицидного или микробиостатического действия. Это действие может, как правило, должно проявляться в отношении конечного материала, в котором должен ингибироваться рост микробов. Таким образом, когда настоящее изобретение относится к аддитивной композицию, содержащую антимикробный продукт, то он может присутствовать в таком количестве, что когда композицию добавляют в материал, подлежащий «защите» в указанном количестве, то антимикробный продукт присутствует в подлежащем защите материале в количестве, которое обеспечивает требуемое микробицидное или микробиостатическое действие.

В одном из объектов изобретения антимикробный продукт присутствует в количестве, которое обеспечивает микробицидное или микробиостатическое действие.

В одном из объектов изобретения композиция представляет собой антимикробную аддитивную композицию. В этих и других объектах изобретения предпочтительно композиция содержит антимикробный продукт в количестве, составляющем по меньшей мере 10% в пересчете на композицию. Антимикробный продукт может присутствовать в количестве, составляющем по меньшей мере 20% в пересчете на композицию. Антимикробный продукт может присутствовать в количестве, составляющем по меньшей мере 30% в пересчете на композицию. Антимикробный продукт может присутствовать в количестве, составляющем по меньшей мере 40% в пересчете на композицию. Антимикробный продукт может присутствовать в количестве, составляющем по меньшей мере 50% в пересчете на композицию. Антимикробный продукт может присутствовать в количестве, составляющем по меньшей мере 60% в пересчете на композицию. Антимикробный продукт может присутствовать в количестве, составляющем по меньшей мере 70% в пересчете на композицию. Кроме того, антимикробный продукт может присутствовать в количестве, составляющем по меньшей мере 80 мас.% в пересчете на композицию.

Количество антимикробного соединения и количество антимикробного продукта может зависеть от типа обработки, для которой подлежит использовать систему, микроорганизма, против которого направлено действие, и/или выбора антимикробного продукта. Количества и соотношения антимикробного соединения и антимикробного продукта представлены ниже с учетом применяемого антимикробного продукта:

- когда антимикробный продукт представляет собой лантиониновый бактериоцин (предпочтительно низин), то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 30-70 мас.% в пересчете на массу всей композиции, а антимикробное соединение присутствует в количестве 70-30 мас.% в пересчете на массу всей композиции;

- когда антимикробный продукт представляет собой лантиониновый бактериоцин (предпочтительно низин), то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 30-70 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта, а антимикробное соединение присутствует в количестве 70-30 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта;

- когда антимикробный продукт представляет собой лантиониновый бактериоцин (предпочтительно низин), то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 40-60 мас.% в пересчете на массу всей композиции, а антимикробное соединение присутствует в количестве 60-40 мас.% в пересчете на массу всей композиции;

- когда антимикробный продукт представляет собой лантиониновый бактериоцин (предпочтительно низин), то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 40-60 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта, а антимикробное соединение присутствует в количестве 60-40 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта;

- когда антимикробный продукт представляет собой лантиониновый бактериоцин (предпочтительно низин), то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве примерно 50 мас.% в пересчете на массу всей композиции, а антимикробное соединение присутствует в количестве примерно 50 мас.% в пересчете на массу всей композиции;

- когда антимикробный продукт представляет собой лантиониновый бактериоцин (предпочтительно низин), то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве примерно 50 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта, а антимикробное соединение присутствует в количестве примерно 50 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт чая, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 98-99,9 мас.% в пересчете на массу всей композиции, а антимикробное соединение присутствует в количестве 0,1-2 мас.% в пересчете на массу всей композиции;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт чая, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 98-99,9 мас.% в пересчете в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта, а антимикробное соединение присутствует в количестве 0,1-2 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт чая, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 98-99 мас.% в пересчете на массу всей композиции, а антимикробное соединение присутствует в количестве 1-2 мас.% в пересчете на массу всей композиции;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт чая, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 98-99 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта, а антимикробное соединение присутствует в количестве 1-2 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта;

- когда антимикробный продукт представляет собой макролидное антимикробное соединение (предпочтительно натамицин), то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 1-20 мас.% в пересчете на массу всей композиции, а антимикробное соединение присутствует в количестве 99-80 мас.% в пересчете на массу всей композиции;

- когда антимикробный продукт представляет собой макролидное антимикробное соединение (предпочтительно натамицин), то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 1-20 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта, а антимикробное соединение присутствует в количестве 99-80 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта;

- когда антимикробный продукт представляет собой макролидное антимикробное соединение (предпочтительно натамицин), то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 5-15 мас.% в пересчете на массу всей композиции, а антимикробное соединение присутствует в количестве 95-85 мас.%) в пересчете на массу всей композиции;

- когда антимикробный продукт представляет собой макролидное антимикробное соединение (предпочтительно натамицин), то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 5-15 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта, а антимикробное соединение присутствует в количестве 95-85 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта;

- когда антимикробный продукт представляет собой макролидное антимикробное соединение (предпочтительно натамицин), то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 8-12 мас.% в пересчете на массу всей композиции, а антимикробное соединение присутствует в количестве 92-88 мас.%) в пересчете на массу всей композиции;

- когда антимикробный продукт представляет собой макролидное антимикробное соединение (предпочтительно натамицин), то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 8-12 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта, а антимикробное соединение присутствует в количестве 92-88 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта;

- когда антимикробный продукт представляет собой макролидное антимикробное соединение (предпочтительно натамицин), то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве примерно 10 мас.% в пересчете на массу всей композиции, а антимикробное соединение присутствует в количестве примерно 90 мас.% в пересчете на массу всей композиции;

- когда антимикробный продукт представляет собой макролидное антимикробное соединение (предпочтительно натамицин), то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве примерно 10 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта, а антимикробное соединение присутствует в количестве примерно 90 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт виноградных косточек, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 98-99,9 мас.% в пересчете на массу всей композиции, а антимикробное соединение присутствует в количестве 0,1-2 мас.% в пересчете на массу всей композиции;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт виноградных косточек, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 98-99,9 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта, а антимикробное соединение присутствует в количестве 0,1-2 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт виноградных косточек, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 98-99 мас.% в пересчете на массу всей композиции, а антимикробное соединение присутствует в количестве 1-2 мас.% в пересчете на массу всей композиции;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт виноградных косточек, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 98-99 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта, а антимикробное соединение присутствует в количестве 1-2 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт виноградной кожуры, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 98-99,9 мас.% в пересчете на массу всей композиции, а антимикробное соединение присутствует в количестве 0,1-2 мас.% в пересчете на массу всей композиции;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт виноградной кожуры, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 98-99,9 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта, а антимикробное соединение присутствует в количестве 0,1-2 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт виноградной кожуры, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 98-99 мас.% в пересчете на массу всей композиции, а антимикробное соединение присутствует в количестве 1-2 мас.% в пересчете на массу всей композиции;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт виноградной кожуры, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 98-99 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта, а антимикробное соединение присутствует в количестве 1-2 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт Ува-Урси, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 98-99,9 мас.% в пересчете на массу всей композиции, а антимикробное соединение присутствует в количестве 0,1-2 мас.% в пересчете на массу всей композиции;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт Ува-Урси, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 98-99,9 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта, а антимикробное соединение присутствует в количестве 0,1-2 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт Ува-Урси, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 98-99 мас.% в пересчете на массу всей композиции, а антимикробное соединение присутствует в количестве 1-2 мас.%» в пересчете на массу всей композиции;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт Ува-Урси, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 98-99 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта, а антимикробное соединение присутствует в количестве 1-2 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт хмеля, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 30-70 мас.% в пересчете на массу всей композиции, а антимикробное соединение присутствует в количестве 70-30 мас.% в пересчете на массу всей композиции;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт хмеля, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 30-70 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта, а антимикробное соединение присутствует в количестве 70-30 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт хмеля, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 40-60 мас.% в пересчете на массу всей композиции, а антимикробное соединение присутствует в количестве 60-40 мас.% в пересчете на массу всей композиции;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт хмеля, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве 40-60 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта, а антимикробное соединение присутствует в количестве 60-40 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт хмеля, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве примерно 50 мас.% в пересчете на массу всей композиции, а антимикробное соединение присутствует в количестве примерно 50 мас.% в пересчете на массу всей композиции;

- когда антимикробный продукт представляет собой экстракт хмеля, то предпочтительно антимикробный продукт присутствует в количестве примерно 50 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного продукта, а антимикробное соединение присутствует в количестве примерно 50 мас.% в пересчете на общее количество антимикробного соединения и антимикробного проду