Интегрированный способ и система для дозирования и перемешивания/смешивания ингредиентов напитка

Интегрированный способ и система для дозирования и перемешивания/смешивания ингредиентов напитка

Иллюстрации

Показать все

Реферат

Область техники, к которой относится изобретение

Настоящее изобретение относится к интегрированному способу и системе для дозирования и перемешивания/смешивания вкусовых веществ/ингредиентов напитка, в результате чего получается напиток, например фруктовый коктейль. В частности, настоящее изобретение относится к интегрированному блоку, который включает в себя модуль дозирования вкусовых веществ/ингредиентов, модуль изготовления льда и управления порцией, и модуль блендера, который способен дозировать все первичные вкусовые вещества/ингредиенты и, опционально, выделять порцию и дозировать лед, изготовляемый в самом блоке, в порционный стакан; перемешивать и/или смешивать такие вкусовые вещества/ингредиенты и лед, чтобы формировать предварительно выбранный напиток; и после смешивания очищать вал блендера, лезвие и отсек смешивания, чтобы избежать загрязнения вкусовых веществ и чтобы обеспечить исполнение здравоохранительных и санитарных норм.

Предшествующий уровень техники

Полный процесс изготовления напитка или коктейля, такого как фруктовый коктейль, включает в себя множество этапов, и на всех этапах могут возникнуть проблемы. Изготовление фруктового коктейля требует использования чаш блендера, что означает, что оператор должен приобрести, обслуживать и хранить маленькие изделия (чаши блендера). Ограничения существующей технологии также требуют трудоемкой транспортировки льда к автомату для изготовления коктейля от отдельного ледогенератора, чтобы поддерживать некоторый необходимый уровень льда в автомате для изготовления коктейля. Эта транспортировка льда является проблемной по ряду причин. Во-первых, это трудоемкий процесс, поскольку лед, как правило, приносят из подсобного помещения в зону прилавка ресторана, где обычно устанавливаются автоматы для изготовления коктейля. Эта переноска льда может создать опасность травмирования для сотрудников, которые могут поскользнуться и упасть на влажный пол или получить травмы в результате неправильной переноски тяжелых ведер. Также повышается вероятность загрязнения льда из-за неправильного обращения.

После формирования запаса льда, сотрудник должен вручную добавлять оценочное количество льда в чашу блендера. Поскольку количество льда не измеряется, а скорее "прикидывается" каждым сотрудником, количество этого ингредиента не является точным, и, следовательно, это осложняет получение одинакового фирменного напитка при каждом изготовлении.

После ручного добавления льда, оператор также добавляет сок и любые другие фруктовые или вкусовые вещества. На заключительном этапе выбирается размер стакана, и выполняется розлив напитка в стакан. Этот последний этап представляет наибольшую вероятность для потерь. Поскольку сотрудник должен выделять порцию ингредиентов вручную, любой излишек напитка остается в чаше блендера. На каждом этапе этого ручного процесса нарушается контроль порции, и имеют место финансовые затраты на лишние ингредиенты.

После формирования заказа и получения клиентом его напитка остается один завершающий этап - ручная очистка чаши блендера после каждого использования в целях предотвращения передачи вкусов и бактерий. Часто, для экономии времени, чаши блендера ополаскиваются в раковине, что нарушает санитарию. Хотя это может показаться несущественным, загрязнение вкусовых веществ может стать серьезной угрозой, если клиенты имеют пищевую аллергию. Еще один недостаток процесса мытья заключается в том, что для него требуется значительное время и работа со стороны оператора.

Каждый этап в этом процессе создания фруктового коктейля занимает определенное время, как правило, от четырех до пяти минут, а это время может быть более эффективно потрачено на обслуживание клиентов или принятие большего количества заказов, что напрямую влияет на итоговый результат.

Хотя популярность напитков высшего сорта, таких как фруктовые коктейли, продолжает расти, большинство ресторанов быстрого обслуживания (QSR) не могут предложить своим клиентам эту опцию из-за временных ограничений на рынке быстрого обслуживания. Владельцы QSR, которые все же предлагают фруктовые коктейли, сталкиваются с рядом проблем, наиболее серьезной из которых является предоставление одинакового фирменного напитка при каждом изготовлении с учетом существующих трудовых и технологических ограничений.

Соответственно, существует необходимость в блоке, который дозирует смешанные вкусовые вещества/ингредиенты напитка со льдом в одной интегрированной системе, а затем выполняет самостоятельную очистку для незамедлительного повторного применения без последующего загрязнения вкусового вещества. Также существует необходимость в блоке для дозирования льда, который равномерно дозирует лед. Кроме того, существует необходимость в блоке для смешивания напитка, который способен автоматически ополаскивать/очищать/дезинфицировать корпус блендера, вал блендера и лезвие блендера.

Сущность изобретения

Интегрированная система перемешивания напитка, содержащая: по меньшей мере, один системный контроллер; модуль выделения порции льда; модуль ингредиента; устройство дозирования, находящееся в связи с модулем выделения порции льда и/или модулем ингредиента; модуль блендера с интегрированным устройством очистки.

Предпочтительно, лед из модуля выделения порции льда и, по меньшей мере, один ингредиент из модуля ингредиента дозируются в контейнер напитка посредством устройства дозирования; причем контейнер напитка со льдом и упомянутым ингредиентом размещается в модуль блендера для перемешивания и/или смешивания льда и упомянутого ингредиента в контейнере напитка, в результате чего производится напиток.

При удалении контейнера напитка из модуля блендера система инициирует режим очистки модуля блендера посредством устройства очистки.

Упомянутая система дополнительно содержит ледогенератор, который находится в связи с модулем управления порцией льда. Упомянутая система дополнительно содержит дробилку/мельницу для льда, которая находится в связи с модулем управления порцией льда. Упомянутая система дополнительно содержит шевер для льда, который находится в связи с модулем управления порцией льда. Упомянутая система дополнительно содержит устройство генерации хлопьеобразного льда или гранулированного льда, которое находится в связи с модулем управления порцией льда.

Модуль ингредиента дозирует, по меньшей мере, одно вкусовое вещество и/или другой ингредиент напитка. Контейнер напитка, предпочтительно, представляет собой порционный стакан, который вмещает дозированный лед и ингредиенты и который используется для перемешивания напитка в модуле перемешивания и, далее, напрямую предоставляется потребителю, в результате чего отсутствует необходимость перемещения в другой порционный стакан, а также отсутствует необходимость очистки порционного стакана после использования.

Предпочтительно, упомянутый системный контроллер содержит контроллер выбора меню с сенсорным экраном отображения, который позволяет настраивать выбор напитка.

Упомянутый модуль ингредиента содержит: корпус, по меньшей мере, один контейнер ингредиента, расположенный в этом корпусе, трубопровод ингредиента, расположенный между контейнером ингредиента и устройством дозирования, и привод, который перемещает ингредиент из контейнера ингредиента в устройство дозирования по трубопроводу ингредиента под действием давления и/или силы тяжести.

Модуль управления порцией льда содержит: бункер льда для хранения льда; вращающееся основание бункера льда, имеющее, по меньшей мере, один отсек управления порцией; по меньшей мере, одно выравнивающее лезвие, которое обеспечивает единообразный объем льда в каждом отсеке управления порцией; дозирующее отверстие, которое находится в связи между выбранным отсеком управления порцией и устройством дозирования и которое обеспечивает возможность дозирования льда в устройство дозирования; и датчик, находящийся в связи с контроллером, который определяет объем льда, который дозируется в устройство дозирования.

Предпочтительно, используется мешалка, чтобы предотвращать слипание льда в бункере льда, в результате которого лед не попадает во вращающееся основание.

Альтернативно, модуль управления порцией льда содержит: бункер льда для хранения льда, который включает в себя одну или более наклонных стенок, чтобы подавать лед в дозирующее отверстие, благодаря чему лед из данного отсека дозируется в устройство дозирования; и датчик, находящийся в связи с контроллером, который определяет количество льда, которое дозируется в устройство дозирования.

Упомянутое вращающееся основание сформировано посредством пары расположенных друг против друга пластин, причем один или более отсеков формируются посредством, по меньшей мере, одной боковой стенки, расположенной между первой и второй пластинами, причем первая пластина содержит отверстие, находящееся в связи с каждым отсеком, чтобы обеспечивалась возможность перемещения льда из бункера в каждый отсек, и при этом вторая пластина включает в себя дренажные отверстия, которые позволяют отводить воду от льда, находящегося в каждом отсеке.

Альтернативно, упомянутое вращающееся основание сформировано посредством пластины и, по меньшей мере, одного отсека, причем упомянутый отсек формируется посредством, по меньшей мере, одной вертикальной боковой стенки, прикрепленной к пластине, причем упомянутая пластина содержит отверстие, находящееся в связи с отсеком, чтобы обеспечивалась возможность перемещения льда из бункера в отсек, и при этом упомянутый отсек включает в себя дренажные отверстия, которые позволяют отводить воду от льда, находящегося в отсеке.

Модуль управления порцией льда дополнительно содержит вращающийся вал, соединенный с двигателем, который вращает упомянутое вращающееся основание, и, по меньшей мере, одно выравнивающее лезвие, чтобы обеспечивать единообразную порцию льда, причем первая пластина и боковая стенка вращаются вместе с вращающимся валом, тогда как вторая пластина остается неподвижной, причем упомянутое дозирующее отверстие располагается во второй пластине, чтобы содержимое каждого отсека могло быть выведено из него, когда этот отсек располагается на одной линии с дозирующий отверстием.

Альтернативно, модуль управления порцией льда дополнительно содержит вращающийся вал, соединенный с двигателем, который вращает упомянутое вращающееся основание, и, по меньшей мере, одно выравнивающее лезвие, чтобы обеспечивать единообразную порцию льда, причем упомянутая пластина и боковая стенка вращаются вместе с вращающимся валом, причем упомянутое дозирующее отверстие располагается в упомянутой пластине, чтобы содержимое каждого отсека могло быть выведено из него, когда этот отсек располагается на одной линии с дозирующим отверстием.

Модуль блендера содержит: корпус, дверцу, которая обеспечивает доступ во внутреннюю часть корпуса; вал и лезвие, используемые для перемешивания и/или смешивания льда и ингредиента для формирования напитка; уплотнитель контейнера, который расположен вокруг вала и который способен герметизировать контейнер напитка в течение перемешивания и/или смешивания, а также предотвращать вращение самого контейнера напитка; и держатель контейнера.

Альтернативно, модуль блендера содержит: корпус, дверцу, которая обеспечивает доступ во внутреннюю часть корпуса; вал и лезвие, используемые для перемешивания и/или смешивания льда и ингредиента для формирования напитка; уплотнитель контейнера, который расположен вокруг вала и который способен герметизировать порционный стакан в течение перемешивания и/или смешивания, а также предотвращать вращение самого порционного стакана; и держатель контейнера.

Упомянутая система дополнительно содержит систему подачи воды и/или очистительного раствора, которая соединена с контейнером для очистки, по меньшей мере, внутренней части контейнера, вала, лезвия и уплотнителя контейнера после использования.

Режим очистки, предпочтительно, активируется вслед за последней последовательностью смешивания и возвратом дверцы в закрытое положение. Система дополнительно содержит, по меньшей мере, один держатель контейнера напитка.

Упомянутый системный контроллер обеспечивает интегрированное управление для модуля выделения порции льда, модуля ингредиента и модуля блендера на основании выбора меню из системного контроллера. Системный контроллер дополнительно активирует устройство очистки.

Упомянутая система дополнительно содержит устройство терминала на месте продажи, которое находится в связи с упомянутым системным контроллером, в результате чего заказы напитка, принятые через устройства терминала на месте продажи, инициируют выбор меню в системном контроллере.

Модуль блендера перемешивает и/или смешивает лед и ингредиент в контейнере напитка на основании инструкций перемешивания и/или смешивания, переданных из системного контроллера.

Упомянутое устройство дозирования представляет собой дозирующий патрубок, содержащий трубопровод дозирования льда и множество трубопроводов ингредиента, расположенных вокруг трубопровода дозирования льда, причем каждый трубопровод ингредиента изолирован от других трубопроводов ингредиента и от трубопровода дозирования льда, благодаря чему удается избежать загрязнения ингредиента. Упомянутые трубопроводы ингредиента содержат устройство теплопередачи, расположенное по окружности трубопровода ингредиента, благодаря чему управляется температура ингредиента, проходящего через этот трубопровод ингредиента.

Упомянутая система дополнительно содержит множество модулей блендера, которые могут действовать либо одновременно, либо по отдельности. Упомянутая система дополнительно содержит множество устройств дозирования и модулей блендера с интегрированным устройством очистки, которые могут действовать либо одновременно, либо по отдельности. Когда используется множество модулей блендера, упомянутая система дополнительно содержит индикатор, который способен генерировать сигнал, указывающий, какой модуль блендера используется или не используется. Упомянутый модуль блендера включает в себя двигатель переменной скорости и направления, чтобы перемещать упомянутый вал.

Способ для производства, по меньшей мере, одного напитка, содержащий этапы, на которых: выбирают напиток из меню; выделяют порцию и/или дозируют лед и/или, по меньшей мере, один ингредиент в контейнер ингредиента на основании упомянутого выбора меню; позиционируют контейнер напитка со льдом и упомянутым ингредиентом напитка во внутреннюю часть корпуса модуля блендера, который содержит интегрированное устройство очистки; перемешивают и/или смешивают упомянутые лед и ингредиент в контейнере напитка, находящемся в упомянутом модуле блендера, в результате чего производят напиток; и инициируют режим очистки, в котором после завершения процесса перемешивания и/или смешивания и удаления контейнера напитка из модуля блендера, внутренняя часть модуля блендера очищается для последующего использования.

Контейнер напитка представляет собой порционный стакан, в котором напиток перемешивается и/или смешивается и впоследствии предоставляется потребителю.

Упомянутый способ дополнительно содержит этап, на котором производят лед до этапа выделения порции и/или дозирования льда.

Меню отображается на сенсорном экране, который позволяет настраивать выбор напитка.

Упомянутый способ дополнительно содержит этап, на котором используют мешалку, чтобы предотвращать замерзание льда в бункере льда, в результате чего лед не попадает во вращающееся основание.

Перемешивание и/или смешивание и режим очистки имеют место в модуле блендера, который содержит: корпус, дверцу, которая обеспечивает доступ во внутреннюю часть корпуса; вал и лезвие, используемые для перемешивания и/или смешивания льда и ингредиента для формирования напитка; уплотнитель контейнера, который расположен вокруг вала и который способен герметизировать контейнер напитка в течение перемешивания и/или смешивания, а также предотвращать вращение самого контейнера напитка; и держатель контейнера.

Упомянутый способ дополнительно содержит этап, на котором подают воду и/или очистительный раствор для очистки, по меньшей мере, внутренней части контейнера, оси, лезвия и уплотнителя контейнера после использования.

Упомянутый способ содержит этап, на котором: активируют режим очистки вслед за последним циклом перемешивания и/или смешивания и возвращения дверцы в закрытое положение.

Контроллер предоставляет интегрированное управление для выбора меню, выделения порции и дозирования льда, и дозирования ингредиента(ов) на основании выбора меню, и перемешивания и/или смешивания на основании выбора меню.

Упомянутый способ дополнительно содержит этап, на котором активируют режим очистки посредством контроллера. Предпочтительно, этап выбора из меню автоматически выполняется из устройства терминала на месте продажи.

Предпочтительно, этапы дозирования льда и ингредиентов выполняются посредством устройства дозирования, которое представляет собой дозирующий патрубок, который содержит расположенный в центре трубопровод дозирования льда и, по меньшей мере, один трубопровод ингредиента, расположенный по окружности трубопровода дозирования льда, причем трубопровод ингредиента изолирован от других трубопроводов ингредиента и трубопровода дозирования льда, в результате чего предотвращается загрязнение ингредиента.

Предпочтительно, множество напитков производятся по очереди или одновременно. Упомянутый способ дополнительно содержит этап, на котором одновременно приводят в действие множество модулей блендера, когда множество напитков должны быть произведены, по существу, одновременно. Когда множество напитков производится по очереди, контейнер напитка, содержащий лед и ингредиент, либо (a) перемешивается и/или смешивается, либо (b) очищается, тогда как дополнительный контейнер напитка наполняется льдом и/или ингредиентом. Когда используется множество модулей блендера, дополнительно предоставляют сигнал, указывающий, какой модуль блендера используется или не используется.

Упомянутый модуль блендера включает в себя двигатель переменной скорости и направления, чтобы перемещать упомянутый вал.

Система перемешивания охлажденного напитка, содержащая: контроллер для управления работой системы; модуль выделения порции льда, использующий способ прямого вытеснения; модуль ингредиента; устройство дозирования, находящееся в связи с модулем управления порцией льда и модулем ингредиента, причем лед и ингредиент дозируются в контейнер напитка посредством устройства дозирования; и, по меньшей мере, один модуль блендера с интегрированным устройством очистки, который перемешивает и/или смешивает лед и ингредиент в контейнере напитка, в результате чего производится напиток.

Опционально, модуль управления порцией льда содержит: бункер льда для хранения льда; систему дозирования порции льда, которая содержит опрокидывающуюся балку, где противовес на одной стороне уравновешивается, когда лед с одинаковым весом дозируется на другую сторону, в результате чего лед опрокидывается в устройство дозирования. Предпочтительно, для предоставления требуемой порции используется некоторое количество опрокидываний; и дополнительно присутствует дозирующее отверстие, находящееся в связи между выбранным отсеком управления порцией и устройством дозирования, благодаря чему лед из отсека может быть дозирован в устройство дозирования; и датчик, который находится в связи с контроллером и который определяет количество льда, которое было дозировано в устройство дозирования.

Модуль управления порцией льда содержит: бункер льда для хранения льда, который включает в себя наклонные стенки для подачи льда в дозирующее отверстие, находящееся в связи между выбранным отсеком управления порцией и устройством дозирования, благодаря чему лед из отсека может быть дозирован в устройство дозирования; и датчик, который находится в связи с контроллером и который определяет количество льда, которое было дозировано в устройство дозирования. Отсек управления порцией находится внутри дозирующего отверстия и содержит множество вращающихся пластин, расположенных над и под дозирующим отверстием. Упомянутое дозирующее отверстие имеет предопределенный объем. Система дополнительно содержит, по меньшей мере, один датчик, который находится в связи с контроллером, в дозирующем отверстии и который, регистрируя присутствие льда, приводит пластины во вращение. Контроллер, находящийся в связи с дозирующим отверстием, определяет объем дозированного льда.

Интегрированная система перемешивания напитка, содержащая: контроллер для управления работой системы; модуль выделения порции льда для выделения порции и дозирования льда; модуль ингредиента для выделения порции и дозирования, по меньшей мере, одного ингредиента; порционный контейнер; устройство дозирования, находящееся в связи с модулем выделения порции льда и/или с модулем ингредиента для дозирования льда и ингредиента в порционный контейнер; и модуль блендера с интегрированным устройством очистки, причем модуль блендера перемешивает и/или смешивает лед и ингредиент в порционном контейнере для предоставления потребителю.

Предусмотрен блок для дозирования и смешивания напитка, который включает в себя модуль дозирования льда, модуль дозирования вкусового вещества/ингредиента и модуль блендера как один интегрированный блок.

Также предусмотрен блок для дозирования льда, который включает в себя один или более порционных стаканов, которые могут откидываться со льдом. Упомянутые один или более стаканов имеют предопределенный размер для удержания предопределенного количества льда для дозирования предопределенного количества льда.

Дополнительно предусмотрен миксер для смешивания напитка, который включает в себя корпус. Миксер размещен внутри корпуса. Внутри корпуса есть одно или более отверстий для дозирования жидкости для ополаскивания и/или дезинфекции корпуса и/или миксера.

Предпочтительно, множество напитков производятся по очереди или одновременно. Когда множество напитков производится одновременно, множество модулей блендера действуют одновременно. Когда множество напитков производится по очереди, контейнер напитка, содержащий лед и ингредиент, либо (a) перемешивается и/или смешивается, либо (b) очищается, тогда как дополнительный контейнер напитка наполняется льдом и/или ингредиентом. Когда используется множество модулей блендера, дополнительно предусматривают сигнал, указывающий, какой модуль блендера используется.

Вышеописанные и другие преимущества и отличительные признаки настоящего изобретения станут очевидны специалистам в данной области техники из следующего подробного описания, чертежей и прилагаемой формулы изобретения.

Краткое описание чертежей

Фиг.1 изображает общий вид спереди одного примерного варианта осуществления системы, которая дозирует и смешивает напитки согласно настоящему изобретению;

Фиг.2 изображает вид сбоку блока с Фиг.1, который дозирует и смешивает напитки;

Фиг.3 изображает вид спереди блока с Фиг.1, который дозирует и смешивает напитки;

Фиг.4 изображает вид сверху блока с Фиг.1, который дозирует и смешивает напитки;

Фиг.5 изображает общий вид с пространственным разделением деталей блока с Фиг.1, который дозирует и смешивает напитки;

Фиг.6 изображает общий вид с левого верхнего переднего угла системы настоящего изобретения, где передняя левосторонняя часть была удалена, чтобы показать модуль изготовления и выделения порции льда и модуль дозирования;

Фиг.7 изображает частичный вид поперечного сечения интегрированного блока бункера ледогенератора и управления порцией, дозирующего патрубка и пары расположенных друг против друга модулей миксера/очистки согласно настоящему изобретению;

Фиг.8 изображает общий вид спереди модуля дозирования ингредиента согласно настоящему изобретению;

Фиг.9 изображает вид сбору модуля дозирования ингредиента с Фиг.8;

Фиг.10 изображает вид спереди модуля дозирования ингредиента с Фиг.8;

Фиг.11 изображает вид сверху модуля дозирования ингредиента с Фиг.8;

Фиг.12 изображает общий вид с пространственным разделением деталей модуля дозирования ингредиента с Фиг.13;

Фиг.13 изображает общий вид спереди модуля дозирования ингредиента согласно настоящему изобретению;

Фиг.13a изображает устройство соединения для использования с модулем дозирования ингредиента с Фиг.13;

Фиг.14 изображает общий вид спереди модуля дозирования вкусового вещества/ингредиента согласно настоящему изобретению;

Фиг.15 изображает общий вид спереди с верхней стороны желоба льда и дозирующего патрубка ингредиента согласно настоящему изобретению;

Фиг.16 изображает поперечное сечение патрубка с Фиг.15 по линии 16-16;

Фиг.17 изображает общий вид спереди с верхней стороны кассеты дозирования ингредиента с поддерживающей планкой согласно настоящему изобретению;

Фиг.18 изображает общий вид спереди с верхней стороны модуля дозирования льда согласно настоящему изобретению, где блок управления порцией льда был удален и показан с пространственным разделением деталей;

Фиг.19 изображает общий вид сверху с левой стороны блока бункера льда, гребня и управления порцией согласно настоящему изобретению;

Фиг.20 изображает общий вид спереди с верхней стороны блока гребня и управления порцией с Фиг.19;

Фиг.21 изображает общий вид спереди с верхней стороны блока выравнивателя льда и компонентов нижней пластины блока управления порцией с Фиг.20;

Фиг.22 изображает общий вид спереди с нижней стороны блока гребня и управления порцией с Фиг.19;

Фиг.23 изображает общий вид спереди с верхней стороны модуля блендера согласно настоящему изобретению;

Фиг.24 изображает вид сбоку модуля блендера с Фиг.23;

Фиг.25 изображает вид спереди модуля блендера с Фиг.23;

Фиг.26 изображает вид сверху модуля блендера с Фиг.23;

Фиг.27 изображает общий вид с пространственным разделением деталей модуля блендера с Фиг.23;

Фиг.28 изображает общий вид спереди с правой стороны модуля блендера согласно настоящему изобретению, где показан установленный в нем порционный стакан, перемешивающее лезвие во втянутом положении и дверца в закрытом положении;

Фиг.29 изображает общий вид спереди с правой стороны модуля блендера с Фиг.28, где дверца была удалена с модуля;

Фиг.30 изображает общий вид сзади с правой стороны двух модулей блендера согласно еще одному варианту осуществления настоящего изобретения в сочетании с резервуарами хранения очистителя;

Фиг.31 изображает вид справа блока корпуса блендера/миксера/очистки согласно Фиг.28 с элементом патрубка дозирования очистителя;

Фиг.32 изображает вид справа всего модуля блендера согласно Фиг.28 без элемента патрубка дозирования очистителя;

Фиг.33 изображает общий вид спереди с нижней стороны лезвия блендера согласно настоящему изобретению;

Фиг.34 изображает общий вид спереди с нижней стороны замка порционного стакана и уплотнительной крышки, используемых в модуле блендера с Фиг.28;

Фиг.35 изображает общий вид сверху с правой стороны комбинации держателя порционного стакана и блока дозирования очистителя с элементом патрубка очистителя согласно настоящему изобретению;

Фиг.36 изображает вид спереди одного примерного варианта осуществления системы согласно настоящему изобретению;

Фиг.37 изображает структурную схему одного примера осуществления системы согласно настоящему изобретению;

Фиг.38 изображает структурную схему сетевого шлюза, контроллера дисплея передней панели, контроллера блендера/миксера и модуля очистителя, и контроллера изготовления и выделения порции льда согласно настоящему изобретению;

Фиг.39 изображает схему последовательности операций способа дозирования, перемешивания/смешивания и очистки согласно настоящему изобретению;

Фиг.40 изображает перечень этапов контроллера для выбора ингредиентов/вкусовых веществ, добавок и размера стакана согласно настоящему изобретению;

Фиг.41 изображает перечень этапов контроллера для дозирования ингредиентов в порционный стакан предварительно выбранного размера, для выбора модуля перемешивания/смешивания, который должен быть активирован, и для активации выбранного блендера согласно настоящему изобретению; и

Фиг.42a и 42b изображает перечни этапов контроллера и экранов отображения для режима настройки системы согласно настоящему изобретению.

Подробное описание изобретения

Ссылаясь на чертежи и, в частности, на Фиг.1-5, один пример осуществления блока, который дозирует и смешивает напитки ("блок"), согласно настоящему изобретению в целом обозначается ссылочным номером 100. Блок 100 изготавливает лед, дозирует вкусовые вещества/ингредиенты и лед в порционный стакан 15, и далее перемешивает или смешивает их, чтобы сформировать напиток. Одним из таких напитков, например, является фруктовый коктейль, который предпочтительно включает в себя смешанные друг с другом вкусовой ингредиент и лед. Блок 100 содержит встроенный модуль 300 ледогенератора, хранения льда и управления порцией льда, модуль 100 дозирования вкусового вещества/ингредиента и модуль 303 блендера. Согласно иллюстрации блока 100 модуль 300 ледогенератора, хранения льда и управления порцией, модуль 1100 дозирования вкусового вещества/ингредиента и модуль 303 блендера являются одним интегрированным блоком. Согласно настоящему изобретению предполагается, что один или более из модуля 300 ледогенератора, хранения льда и управления порцией, модуля 1100 дозирования вкусового вещества/ингредиента и модуля 303 блендера могут быть отдельны от блока 100. Тем не менее, предпочтительно, они все интегрированы в один блок 100. Так, вертикальное размещение модуля 300 ледогенератора, хранения льда и управления порцией льда, модуля 1100 дозирования вкусового вещества/ингредиента и модуля 303 блендера сокращает размер блока 100 и необходимую для него напольную площадь по сравнению с отдельными машинами.

Блок 100 имеет корпус, который включает в себя нижнюю стенку 6, верхнюю стенку 7, боковые стенки 11 и 12 и верхнюю стенку 13. Нижняя стенка 6 имеет часть 20 держателя контейнера. Корпус соединяет опоры 4 и 5 стакана, которые удерживают держатели 14 стакана, с блоком 100. Держатели 14 стаканов съемным образом удерживают в себе стаканы 15. Стакан 15 может представлять собой порционный стакан одноразового или многоразового использования. Если стакан 15 является одноразовым, таким как бумажные или пластиковые стаканы, напиток, дозируемый и смешиваемый внутри стакана 15, может быть напрямую предоставлен потребителю, что исключает этап переливания напитка в порционный стакан и устраняет трудозатраты, необходимые для мытья дополнительного контейнера. Стакан 15 может иметь любой размер, такой как, например, от приблизительно 10 унций до приблизительно 32 унций.

Фиг. 6 и 7 изображают общий вид интегрированного блока 100 согласно настоящему изобретению. Так, блок 100 содержит: модуль 301 дозирования вкусового вещества/ингредиента, модуль 300 ледогенератора, хранения льда и управления порцией льда и пару модулей 303 блендера, расположенных на противоположных сторонах дозирующего патрубка 304. Модуль 300 ледогенератора, хранения льда и управления порцией включает в себя ледогенератор 305. Ледогенератор 305 может представлять собой любой ледогенератор, и, предпочтительно, ледогенератор, который формирует хлопья льда. Например, ледогенератор 305 может включать в себя ледогенерирующую головку цилиндрической конфигурации, в которой контейнер, наполненный водой из источника воды, имеет, по меньшей мере, одну охлаждаемую стену, формирующую морозильную камеру, и охлаждается потоком газа холодильного агента, и приводимый в движение двигателем скребок, который непрерывно разламывает лед, преобразуя замороженную поверхность в хлопья. Газ холодильного агента может охлаждаться по холодильному циклу, например, по компрессионному холодильному циклу, механизм которого включает в себя компрессор, конденсатор, расширительный клапан и испаритель. Один или более из компрессора, конденсатора, расширительного клапана и испарителя могут быть интегрированы с блоком 100 или отелены от остальной части блока 100. Например, компрессоры могут создавать нежелательный шум, и целесообразно размещать их вдали от остальной части блока 100. Ледогенератор 305 может включать в себя аксиально расположенный шнек или блок шнека, который находится в морозильной камере с возможностью вращения и включает в себя часть центрального корпуса с одной или более спиральными лопастями, которые располагаются в пространстве между упомянутой частью центрального корпуса и охлаждаемой стенкой, чтобы вращаясь соскребать частицы льда с цилиндрической морозильной камеры. Блок привода приводит во вращение этот шнек таким образом, что, когда вода подается в морозильную камеру через подходящее впускное отверстие и замораживается там, вращающийся шнек принудительно выводит частицы льда из морозильной камеры через выходной конец для льда.

Гранулированный лед может быть изготовлен из хлопьев путем сжатия хлопьев льда через головку экструдера, где формируется форма гранулы. Гранулированный лед отличается от льда в кубиках тем, что гранула является неоднородной и состоит из множества хлопьев льда, сжатых в гранулу. Гранулированный лед мягче (его легче пережевывать), что требует меньше усилий для его смешивания в напитке. Модуль 300 ледогенератора, хранения льда и управления порцией показан как интегральная часть блока 100, однако он может быть установлен на некоторой дистанции, и лед может механическим образом транспортироваться к блоку 100. Гранулы льда проталкиваются сквозь головку экструдера, и эта сила используется для транспортировки льда к блоку 100, что может обеспечить возможность большего выхода льда. Ледогенератор 305 сокращает общий уровень шума и позволяет работать вблизи прилавка или окна "драйв-ин", не создавая помех для общения с клиентом. Использование гранулированного льда также позволяет использовать один порционный стакан для дозирования, перемешивания и предоставления потребителю, поскольку в этом случае сокращается усилие перемешивания по сравнению со случаем использования кубиков льда.

Ссылаясь на Фиг.8-17, показан модуль 1100 дозирования вкусового вещества/ингредиента. Ссылаясь на Фиг.12, модуль 1100 дозирования вкусового вещества/ингредиента имеет охлаждаемый корпус 1110. Охлаждаемый корпус 1110 включает в себя холодильный цикл, например, компрессионный холодильный цикл, механизм которого включает в себя компрессор, конденсатор, расширительный клапан и испаритель. Один или более из компрессора, конденсатора, расширительного клапана и испарителя могут быть интегрированы с модулем 1100 дозирования вкусового вещества/ингредиента или отделены от остальной части модуля 1100 дозирования вкусового вещества/ингредиента. Например, компрессоры могут создавать нежелательный шум, и целесообразно размещать их вдали от остальной части блока 100.

Охлаждаемый корпус 1110 охлаждает один или более держателей или кассет 1115. Каждый держатель 1115 посредством подвесной штанги 1117 (см.Фиг.17) удерживает эластичный контейнер, такой как, например, пакет, который содержит ингредиент для напитка. Этот пакет может иметь объем 2,5 галлона. Этот ингредиент может представлять собой ароматизированную жидкость или смесь. Ингредиент охлаждается в процессе хранения в держателях 1115 посредством охлаждаемого корпуса 1110, имеющего дверцу 1111 и колеса 1113. Каждый держатель имеет соединительное отверстие 1117 с пазом 1118 (см. Фиг.13a) для обеспечения возможности вывода, по существу, всего вкусового вещества/ингредиента из контейнера 1115 без риска повреждения пакета (не показан). Соединительное отверстие 1117 каждог