Инкапсулированная кислота, ее получение и содержащая ее композиция жевательной резинки

Инкапсулированная кислота, ее получение и содержащая ее композиция жевательной резинки

Иллюстрации

Показать все

Реферат

УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ

Производители уже давно предпринимали попытки получения жевательной резинки с более длительным вкусом и ароматом. В одном из вариантов пролонгирования вкуса и аромата ингредиенты, включающие ароматизаторы, подсластители и пищевые кислоты (для обеспечения кислого вкуса), инкапсулировали полимерами для обеспечения отложенного их выделения и пролонгирования их выделения. Смотрите, например, патенты US 4931293, 5057328, 5064658, и 5110608 Cherukuri et al. В другом варианте вкус и аромат продлевают обеспечением композиции жевательной резинки, включающей по меньшей мере один ароматизатор и по меньшей мере одно инкапсулированное поверхностно-активное вещество, где поверхностно-активное вещество повышает количество ароматизатора, выделяющегося из композиции жевательной резинки. Смотрите, например, опубликованную патентную заявку № US 2006/0263474 Al Luo. Однако отложенное выделение пищевых кислот по существу затруднено предположительно из-за чрезвычайно высокой водорастворимости. Следовательно, трудно обеспечить длительный кислый вкус. Дополнительно, невозможно получить интересующее изменение вкуса и аромата жевательной резинки, характеризующееся как приемлемое изменение кислого вкуса и аромата жевательной резинки, как вторичного или последующего вкуса и аромата жевательной резинки. Следовательно, продолжает существовать потребность в материалах и способах, позволяющих получить отложенное и усиленное выделение пищевых кислот из жевательной резинки.

СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ

В одном варианте выполнения настоящее изобретение относится к способу получения композиции жевательной резинки, включающему: смешивание в расплаве от около 30 до около 90 весовых процентов поли(винилацетата), от около 5 до около 20 весовых процентов соли жирной кислоты и от около 5 до около 50 весовых процентов пищевой кислоты с получением инкапсулированной пищевой кислоты; где все весовые проценты указаны от общего веса инкапсулированной пищевой кислоты; и смешивание в расплаве жевательной основы, подсластителя и инкапсулированной пищевой кислоты с получением композиции жевательной резинки.

В другом варианте выполнения настоящее изобретение относится к композиции жевательной резинки, содержащей: жевательную основу; подсластитель; и инкапсулированную пищевую кислоту, содержащую от общего веса инкапсулированной пищевой кислоты от около 30 до около 90 весовых процентов поли(винилацетата), от около 5 до около 20 весовых процентов соли жирной кислоты, и от около 5 до около 50 весовых процентов пищевой кислоты.

В другом варианте выполнения, изобретение относится к способу получения инкапсулированной пищевой кислоты, включающему: смешивание в расплаве от около 35 до около 50 весовых процентов поли(винилацетат) со средней молекулярной массой по меньшей мере 30000 атомных единиц массы, от около 5 до около 15 весовых процентов соли жирной кислоты, и от около 5 до около 50 весовых процентов пищевой кислоты с получением инкапсулированной пищевой кислоты; где все весовые проценты указаны от общего веса композиции инкапсулированной пищевой кислоты.

Эти и другие варианты выполнения подробно описаны ниже.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙ

Фиг.1 - график выделения лимонной кислоты из двух композиций инкапсулированной лимонной кислоты.

Фиг.2 - столбчатая диаграмма твердости жевательной резинки как функция времени жевания для жевательной резинки, содержащей (A) лимонную кислоту, инкапсулированную только поли(винилацетатом), и (b) лимонную кислоту, инкапсулированную поли(винилацетатом) и солью жирной кислоты.

Фиг.3 - столбчатая диаграмма воспринимаемой кислотности как функция времени жевания для жевательной резинки, содержащей (A) лимонную кислоту, инкапсулированную только поли(винилацетатом), и (b) лимонную кислоту, инкапсулированную поли(винилацетатом) и солью жирной кислоты.

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ

Настоящее изобретение относится к композициям и способам получения пищевой кислоты, инкапсулированной поли(винилацетатом) и солью жирной кислоты и композициям жевательной резинки, содержащим тоже самое, что может обеспечить конечному пользователю пролонгированное или отложенное ощущение вкуса. В частности, при жевании пользователь может ощутить пролонгированное и/или отложенное выделение ароматизаторов, подсластителей и пищевых кислот с сохранением, при этом мягкой текстуры при жевании жевательной резинки. Например, для продления ощущения кислого вкуса требуется введение в жевательную резинку большего количества инкапсулированной кислоты, что приводит к введению большего количества полимера, такого как поли(винилацетат), в основу жевательной резинки в процессе жевания. В свою очередь, это ухудшает последующую текстуру жевательной резинки за счет отверждения болюса жевательной резинки. Следовательно, в настоящее время невозможно получить интересующую приемлемую жевательную резинку с более длительным ощущением кислого вкуса и аромата, характеризующуюся продленным кислым вкусом и ароматом без последующего отверждения болюса жевательной резинки. За счет отложенного или пролонгированного выделения пищевой кислоты, настоящее изобретение дополнительно обеспечивает ощущение последовательного изменения вкуса и аромата, где кислый вкус и аромат может ощущаться, как вторичный или последующий вкус и аромат жевательной резинки.

Неожиданно было обнаружено, что согласно настоящему изобретению инкапсулирование пищевой кислоты поли(винилацетатом) и солью жирной кислоты может продлить или отложить выделение пищевой кислоты. Поли(винилацетат) и соль жирной кислоты, которыми инкапсулированны пищевые кислоты, могут быть дополнительно введены в композицию жевательной резинки для осуществления более точного контроля интенсивности и продолжительности ощущения кислого вкуса и аромата конечным потребителем без ухудшения последующей текстуры жевательной резинки. Для достижения заданной комбинации сниженной твердости жевательной резинки в течение времени жевания важно использовать от около 5 до около 15 весовых процентов соли жирной кислоты и инкапсулированную кислоту с физической целостностью. В случае, когда количество соли жирной кислоты значительно ниже 5 весовых процентов, повышение твердости в течение времени жевания достаточно выражено. В случае, когда количество соли жирной кислоты значительно выше 15 весовых процентов, свободная жирная кислота присутствует в виде жидкости и физически отделена от твердой, инкапсулированной пищевой кислоты.

В одном варианте выполнения присутствует инкапсулированная пищевая кислота, которая содержит поли(винилацетат), соль жирной кислоты и пищевую кислоту. В другом варианте выполнения инкапсулированный пищевой активный ингредиент введен в жевательную резинку, дополнительно содержащую жевательную основу и подсластитель.

В одном варианте выполнения настоящее изобретение относится к способу получения композиции жевательной резинки, включающему: смешивание в расплаве от около 30 до около 90 весовых процентов поли(винилацетата), от около 5 до около 20 весовых процентов соли жирной кислоты, и от около 5 до около 50 весовых процентов пищевой кислоты с получением инкапсулированной пищевой кислоты; где все весовые проценты указаны от общего веса инкапсулированной пищевой кислоты; и смешивание в расплаве жевательной основы, подсластителя, и инкапсулированной пищевой кислоты с получением композиции жевательной резинки.

В некоторых вариантах выполнения поли(винилацетат) имеет среднюю молекулярную массу по меньшей мере 30000 атомных единиц массы. В некоторых вариантах выполнения поли(винилацетат) имеет среднюю молекулярную массу от около 30000 до около 500000 атомных единиц массы, более предпочтительно от около 80000 до около 300000 атомных единиц массы.

Поли(винилацетат) присутствует в количестве от около 30 до около 90 весовых процентов инкапсулированной пищевой кислоты. В некоторых вариантах выполнения поли(винилацетат) присутствует в количестве от около 30 до около 80 весовых процентов, предпочтительно от около 35 до около 75 весовых процентов, более предпочтительно от около 40 до около 60 весовых процентов инкапсулированной пищевой кислоты.

Подходящие соли жирных кислот, используемые для получения инкапсулированной пищевой кислоты, включает, например, натриевую соль C₁₂-C₃₆ алифатической карбоновой кислоты, калиевую соль C₁₂-C₃₆ алифатической карбоновой кислоты, кальциевую соль C₁₂-C₃₆ алифатической карбоновой кислоты, цинковую соль C₁₂-C₃₆ алифатической карбоновой кислоты, магниевую соль C₁₂-C₃₆ алифатической карбоновой кислоты, алюминиевую соль C₁₂-C₃₆ алифатической карбоновой кислоты и их комбинации. В контексте указанных выше солей жирных кислот, подходящие C₁₂-C₃₆ алифатические карбоновые кислоты включают насыщенные жирные кислоты, такие как, например, пальмитиновая кислота, стеариновая кислота, арахидоновая кислота, бегеновая кислота, лигноцериновая кислота, лауриновая кислота, миристиновая кислота и церотиновая кислота. Также в контексте указанных выше солей жирных кислот, C₁₂-C₃₆ алифатические карбоновые кислоты дополнительно включают ненасыщенные жирные кислоты, такие как, например, пальмитолеиновая кислота, сапиеновая кислота, олеиновая кислота, элаидиновая кислота, вакценовая кислота, линолевая кислота, линоэлаидиновая кислота, альфа-линоленовая кислота, арахидоновая кислота, эйкозапентоеновая кислота, эруковая кислота и докозагексаеновая кислота. В некоторых вариантах выполнения соль жирной кислоты представляет натриевую соль C₁₂-C₃₆ алифатической карбоновой кислоты, такую как стеарат натрия. В некоторых вариантах выполнения соль жирной кислоты представляет кальциевую соль C₁₂-C₃₆ алифатической карбоновой кислоты, такую как стеарат кальция. В случае, когда стеарат кальция используют для получения инкапсулированной пищевой кислоты, стерат кальция представляет таковой с более чем около 80% чистоты, более предпочтительно с более чем около 90% чистоты. Соль жирной кислоты присутствует в количестве от около 5 до около 15 весовых процентов от общего веса инкапсулированной пищевой кислоты. В некоторых вариантах выполнения количество соли жирной кислоты составляет от около 7 до около 13 весовых процентов, предпочтительно от около 9 до около 11 весовых процентов.

Подходящие пищевые кислоты, используемые для получения инкапсулированной пищевой кислоты, включают, например, адипиновую кислоту, аскорбиновую кислоту, аспарагиновую кислоту, бензойную кислоту, лимонную кислоту, фумаровую кислоту, глюконовую кислоту, малеиновую кислоту, яблочную кислоту, щавелевую кислоту, фосфорную кислоту, сорбиновую кислоту, янтарную кислоту, винную кислоту и их смеси. В предпочтительном варианте выполнения пищевая кислота включает лимонную кислоту, яблочную кислоту или их смеси. Инкапсулированная пищевая кислота включает пищевую кислоту в количестве от около 5 до около 50 весовых процентов от общего веса инкапсулированной пищевой кислоты. В некоторых вариантах выполнения количество пищевой кислоты составляет от около 10 до около 40 весовых процентов, предпочтительно от около 20 до около 40 весовых процентов, более предпочтительно от около 30 до около 40 весовых процентов.

В некоторых вариантах выполнения дополнительно к пищевой кислоте инкапсулированная пищевая кислота содержит один или более дополнительный активный ингредиент. Такие активные ингредиенты могут включать, например, ароматизаторы, высокоинтенсивные подсластители, агенты по уходу за ротовой полостью, антиоксиданты, нутрицевтики, лекарственные средства и их комбинации. В некоторых вариантах выполнения инкапсулированная пищевая кислота дополнительно содержит тальк. В некоторых вариантах выполнения количество талька составляет от около 0,1 до около 1,0 весовых процентов от общего веса инкапсулированной пищевой кислоты.

В некоторых вариантах выполнения пищевую кислоту используют для получения инкапсулированной пищевой кислоты со средним размером частиц от около 25 до около 600 микрометров. В некоторых вариантах выполнения пищевая кислота имеет средний размер частиц от около 50 до около 400 микрометров, более предпочтительно от около 70 до около 200 микрометров. В одном варианте выполнения пищевая кислота, используемая для получения инкапсулированной пищевой кислоты, представляет твердое вещество при температуре 25°C и одной атмосфере.

В предпочтительном варианте выполнения композиция инкапсулированной пищевой кислоты содержит соль жирной кислоты в количестве от около 5 до около 15 весовых процентов, пищевая кислота составляет от около 20 до около 40 весовых процентов, и поли(винилацетат) составляет от около 50 до около 75 весовых процентов.

В одном варианте выполнения соль жирной кислоты, инкапсулирующая пищевую кислоту, и пищевая кислота присутствуют в весовом соотношении от около 1:1 до около 1:10. В некоторых вариантах выполнения соль жирной кислоты и пищевая кислота присутствуют в весовом соотношении от около 1:2 до около 1:8, более предпочтительно от около 1:2,5 до около 1:6. В одном варианте выполнения соль жирной кислоты, инкапсулирующая пищевую кислоту, и поли(винилацетат) присутствуют в весовом соотношении от около 1:1,5 до около 1:20. В некоторых вариантах выполнения соль жирной кислоты и поли(винилацетат) присутствуют в весовом соотношении от около 1:2 до около 1:15, более предпочтительно от около 1:3 до около 1:13. В одном варианте выполнения пищевая кислота инкапсулированной пищевой кислоты и поли(винилацетат) присутствуют в весовом соотношении от около 1:1 до около 1:5. В некоторых вариантах выполнения пищевая кислота и поли(винилацетат) присутствуют в весовом соотношении от около 1: 1,1 до около 1:3, более предпочтительно от около 1:1,2 до около 1:2,2.

В предпочтительном варианте выполнения соль жирной кислоты представляет стеарат натрия, пищевая кислота представляет лимонную кислоту, яблочную кислоту или их комбинацию, пищевая кислота имеет средний размер частиц от около 50 до около 100 микрометров, инкапсулированная пищевая кислота содержит соль жирной кислоты и пищевую кислоту в весовом соотношение от около 1:2 до около 1:8, инкапсулированная пищевая кислота содержит соль жирной кислоты и поли(винилацетат) в весовом соотношении от около 1:2,5 до около 1: 15, инкапсулированная пищевая кислота содержит пищевую кислоту и поли(винилацетат) в весовом соотношении от около 1:1,2 до около 1:3, частицы инкапсулированной пищевой кислоты имеют средний размер частиц менее чем или равный около 420 микрометров, композиция жевательной резинки содержит инкапсулированную пищевую кислоту и жевательную основу в весовом соотношении от около 1:12 до около 1:3; и жевательная резинка дополнительно содержит свободную пищевую кислоту.

Жевательная резинка

Используемые в описании настоящей патентной заявки термины «резинка» («gum»), «жевательная резинка» («chewing gum») и «детская жевательная резинка/жевательная резинка, позволяющая надувать пузыри» («bubble gum») взаимозаменяемы и включают в объем понятия любую композицию жевательной резинки. Относительно композиций жевательной резинки, такие композиции содержат жевательную основу, композицию, усиливающую ароматизатор, и различные добавки.

В одном варианте выполнения в жевательную резинку вводят инкапсулированную пищевую кислоту. Жевательная резинка содержит жевательную основу и подсластитель дополнительно к инкапсулированной пищевой кислоте. Количество инкапсулированной пищевой кислоты может составлять от около 0,5 до около 12 весовых процентов, предпочтительно от около 1 до около 10 весовых процентов, более предпочтительно от около 2 до около 9 весовых процентов, еще более предпочтительно от около 4 до около 8 весовых процентов от общей композиции жевательной резинки. В некоторых вариантах выполнения инкапсулированная пищевая кислота присутствует в композиции жевательной резинки в форме частиц со средним размером частиц менее чем или равным около 500 микрометров. В некоторых вариантах выполнения инкапсулированная пищевая кислота присутствует в композиции жевательной резинки в форме частиц со средним размером частиц от около 5 до около 500 микрометров, предпочтительно от около 10 до около 450 микрометров, более предпочтительно от около 20 до около 420 микрометров.

В некоторых вариантах выполнения композиция жевательной резинки содержит один или более инкапсулированный активный ингредиент дополнительно к инкапсулированной пищевой кислоте. Дополнительно, активные ингредиенты могут представлять неинкапсулированные активные ингредиенты, инкапсулированные активные ингредиенты или их смеси. В некоторых вариантах выполнения активные ингредиенты могут включать подсластители, ароматизаторы, высокоинтенсивные подсластители, пищевые кислоты, агенты по уходу за ротовой полостью, антиоксиданты, нутрицевтики, лекарственные средства и их смеси. В предпочтительном варианте выполнения жевательная резинка может дополнительно содержать неинкапсулированные пищевые кислоты. Подходящие неинкапсулированные кислоты включают любые пищевые кислоты, указанные здесь. В некоторых вариантах выполнения неинкапсулированные кислоты содержат лимонную кислоту, яблочную кислоту и их смеси. В одном варианте выполнения неинкапсулированный активный ингредиент присутствует в количестве от около 0,1 до около 2,0 весовых процентов от общего веса композиции жевательной резинки. В некоторых вариантах выполнения неинкапсулированные активные ингредиенты присутствуют в количестве от около 0,25 до около 1,5 весовых процентов, более предпочтительно от около 0,5 до около 1,0 весовых процентов композиции жевательной резинки.

Композиции жевательной резинки по настоящему изобретению могут быть с покрытием или без покрытия и могут быть в форме брусков, пластинок, драже, шариков и тому подобного. Композиции жевательной резинки в различных формах могут быть аналогичными, но могут и варьировать в зависимости от соотношения ингредиентов. Например, композиции жевательной резинки с покрытием могут содержать более низкий процент смягчителей. Драже и шарики могут иметь ядро жевательной резинки, которое покрыто раствором с сахаром или раствором без сахара для создания твердой оболочки. Бруски и пластинки, как правило, составлены, таким образом, чтобы смягчить их текстуру по сравнению с ядром жевательной резинки. В некоторых случаях смягчающее воздействие на жевательную основу может оказывать соль жирной оксикислоты или другое поверхностно-активное вещество. Для регулирования любого потенциально нежелательного смягчающего эффекта, который может оказать на жевательную основу поверхностно-активное вещество, полезно составить композицию бруска или пластинки с более твердой текстурой чем обычно (то есть, использование меньшего количества традиционного смягчителя по сравнению с обычным применением).

Другой традиционной формой жевательной резинки является жевательная резинка с заполненным центром. Часть жевательной резинки имеет композицию и способ получения, аналогичные указанным выше. Однако, как правило, начинка, заполняющая центр, представляет водную жидкость или гель, который инжектирован в центр жевательной резинки в процессе получения. Инкапсулированная пищевая кислота необязательно может быть введена в начинку, заполняющую центр в процессе ее получения, введена непосредственно в часть жевательной резинки от общей композиции жевательной резинки или введена в оба и в начинку, заполняющую центр, и в часть жевательной резинки. Жевательная резинка с заполненным центром также необязательно может быть покрыта и может быть получена в различных формах, таких как форма леденца на палочке.

Композиция жевательной резинки, как правило, содержит жевательную основу, сыпучие подсластители, высокоинтенсивные подсластители, ароматизаторы, красители, сенсаты и любые другие необязательные добавки, включая агенты, смягчающие горло, специи, агенты для отбеливания зубов, освежители дыхания, витамины, минеральные вещества, кофеин, лекарственные средства (медикаменты, травы и нутритивные добавки), продукты по уходу за ротовой полостью и комбинации, включающие по меньшей мере одно из указанных выше.

Как правило, композиция жевательной резинки содержит неводорастворимую часть жевательной основы и водорастворимую часть массы. Жевательная основа может в значительной степени варьировать в зависимости от различных факторов, таких как тип целевой основы, консистенция целевой жевательной резинки и других компонентов, используемых в композиции для получения конечного продукта жевательной резинки. Жевательная основа может представлять любую водонерастворимую жевательную основу, известную из предшествующего уровня техники, и включает таковые жевательной основы, используемые для жевательных резинок и детских жевательных резинок/жевательных резинок, позволяющих надувать пузыри (бубльгум). Иллюстрирующие примеры полимеров, подходящих для жевательных основ, включают оба, и натуральные, и синтетические эластомеры и каучуки. Например, натуральные эластомеры и каучуки включают вещества растительного происхождения, такие как копченый латекс или жидкий латекс и гваюла, натуральные камеди, такие как желутонг, лечи капси, перилло, сорва, массарандуба балата, массарандуба шоколад, нисперо, росиндинья, краун, чикл, гуттаперча, гутта катайи, гута кай, нигер гутта, туну, чилте, чикуибилом, чинкуибул, гутта ханг канг или аналогичное им и их смеси.

Синтетические эластомеры включают эластомеры с высокой и низкой молекулярной массой. Используемые эластомеры с высокой молекулярной массой включают сополимеры стирол-бутадиена, полиизопрен, полиизобутилен, сополимеры изобутилен-изопрена, полиэтилен их комбинации и тому подобное. Используемые низкомолекулярные эластомеры включают полибутен, полибутадиен, полиизобутилен и их комбинации. Подходящие жевательной основы также могут включать виниловые полимерные эластомеры, такие как поли(винилацетат) (ПВА), полиэтилен, виниловые сополимеры эластомеров, такие как сополимеры винилацетата и виниллаурата, сополимеры винилацетата и винилстеарата, сополимеры этилена и винилацетата, поли (виниловый) спирт и их комбинации. В случае использования средняя молекулярная масса винилового полимера может составлять от около 3000 до около 94000. Виниловые полимеры, такие как поли(виниловый спирт) и поли(винилацетат)(при использовании в жевательной основе, в отличие от инкапсулированной пищевой кислоты) имеют среднюю молекулярную массу от около 8000 до около 65000. Дополнительно в качестве жевательной основы может быть использована любая комбинация указанных выше с высокой и низкой молекулярной массой натуральных и синтетических эластомеров и каучуков.

Количество используемой жевательной основы очень сильно варьирует в зависимости от различных факторов, таких как тип используемой основы, консистенция заданной жевательной резинки и других компонентов, используемых в композиции с получением конечного продукта жевательной резинки. Как правило, жевательная основа присутствует в количестве от около 5 до около 94 весовых процентов от конечной композиции жевательной резинки. В некоторых вариантах выполнения количество жевательной основы составляет от около 15 до около 45 весовых процентов, предпочтительно от около 20 до около 40 весовых процентов, более предпочтительно от около 30 до около 40 весовых процентов от общего веса композиции жевательной резинки.

Дополнительно водорастворимая часть жевательной основы может содержать любую комбинацию пластификаторов эластомера, восков, смягчителей, наполнителей и других необязательных ингредиентов, таких как красители и антиоксиданты. Пластификаторы эластомера также обычно указывают как смолы, смолистые соединения, растворители эластомеров или канифоли. Добавки, которые могут быть включены в жевательную основу, включают пластификаторы, воски или смягчители, которые используют в эффективных количествах для обеспечения различных заданных текстур и свойств консистенции. За счет низкой молекулярной массы этих компонентов агенты, модифицирующие структуру, способны проникать в основную структуру жевательной жевательной основы, делая ее более пластичной и менее вязкой.

Композиция жевательной основы может содержать традиционные пластификаторы эластомера, способствующие смягчению компонента на основе эластомера, например, терпеновые смолы, такие как полимеры альфа-пинена, бета-пинена и/или d-лимонена; метиловые сложные эфиры глицерина или пентаэритрита канифолей или модифицированные канифоли и камеди, такие как гидрогенизированные, димеризованные или полимеризованные канифоли или комбинации, включающие по меньшей мере одну из указанных выше смол; сложный эфир пентаэритрита частично гидрогенизированной экстракционной или живичной канифоли, сложный эфир пентаэритрита экстракционной или живичной канифоли, сложный эфир глицерина и экстракционной канифоли, сложный эфир глицерина и частично димеризованной экстракционной или живичной канифоли, сложный эфир глицерина и полимеризованной экстракционной или живичной канифоли, сложный эфир глицерина и канифоли таллового масла, сложный эфир глицерина экстракционной или живичной канифоли и частично гидрогенизированной экстракционной или живичной канифоли; частично гидрогенизированный метиловый сложный эфир экстракционной или живичной канифоли и тому подобное. Для смягчения или регулирования клейкости эластомерного компонента основы может быть использована любая комбинация указанных выше пластификаторов эластомера. Пластификатор эластомера может быть использован в количестве от около 5% до около 75 вес.% от общего веса жевательной основы, и предпочтительно от около 45% до около 70 вес.%.

Подходящие смягчители включают ланолин, пальмитиновую кислоту, олеиновую кислоту, стеариновую кислоту, жирные кислоты, стеарат натрия, стеарат калия, глицерилтриацетат, глицериллецитин, глицерилмоностеарат, моностеарат пропиленгликоля, моно-, ди- и триглицериды, ацетилированный моноглицерид, глицерин, лецитин, диацетин и их комбинации. Другие подходящие смягчители включают воски. Также для получения различных заданных текстур и свойств консистенции в жевательную резинку могут быть введены воски, например, натуральные и синтетические воски, гидрогенизированные растительные масла, петролейные воски, такие как полиуретановые воски, полиэтиленовые воски, парафиновые воски, микрокристаллические воски, жирные воски, моностеарат сорбитана, таловый жир, какао масло, пропиленгликоль и тому подобное.

В некоторых вариантах выполнения композиция жевательной резинки дополнительно содержит смягчитель жевательной основы. Смягчители включают, например, ланолин, пальмитиновую кислоту, олеиновую кислоту, стеариновую кислоту, жирные кислоты, стеарат натрия, стеарат калия, глицерилтриацетат, глицериллецитин, глицерилмоностеарат, моностеарат пропиленгликоля, моно-, ди- и триглицериды, ацетилированный моноглицерид, глицерин, лецитин, диацетин, воски и их комбинации. В некоторых вариантах выполнения смягчители могут присутствовать в количестве около 30 весовых процентов жевательной основы, предпочтительно от около 0,1 до около 20 весовых процентов жевательной основы, более предпочтительно от около 0,1 до около 4 весовых процентов жевательной основы, еще более предпочтительно от около 0,5 до около 2,5 весовых процентов жевательной основы.

В случае, когда в жевательной основе присутствует воск, он смягчает смесь полимерных эластомеров и улучшает эластичность жевательной основы. Используемый воск должен иметь точку плавления менее чем около 60°C, и предпочтительно от около 45 до около 55°C. Воск с низкой точкой плавления может представлять парафиновый воск. Воск может присутствовать в жевательной основе в количестве от около 5 до около 12 весовых процентов, предпочтительно от около 6 до около 10 весовых процентов от общего веса жевательной основы.

В жевательной основе дополнительно к воскам с низкой точкой плавления могут быть использованы воски с высокой точкой плавления в количестве до около 5 вес.% от общего веса жевательной основы. Такие воски с высокой точкой плавления включают пчелиный воск, растительный воск, воск рисовых отрубей, канделильский воск, карнаубский воск, полиэтиленовый воск, микрокристаллический воск, большинство петролейных восков и тому подобное и их смеси.

Жевательная основа может включать эффективные количества агентов-наполнителей, таких как минеральные адъюванты, которые могут служить в качестве наполнителей и текстурных агентов. Подходящие минеральные адъюванты включают карбонат кальция, карбонат магния, оксид алюминия, гидроксид алюминия, силикат алюминия, тальк, трикальцийфосфат и тому подобное и их комбинации. Наполнители или адъюванты могут быть использованы в жевательной основе в различных количествах. Предпочтительно количество наполнителя, в случае его использования, может составлять от около более чем 15 до около 40 вес.% от общего веса жевательной основы, более предпочтительно от около 20% до около 30 вес.% о общей массы жевательной основы.

Дополнительно к неводорастворимой части жевательной основы композиция жевательной резинки, как правило, содержит водорастворимую часть массы и один или более ароматизатор. В другом варианте выполнения активный ингредиент присутствует в водорастворимой части массы композиции жевательной резинки. Водорастворимая часть может содержать сыпучие подсластители, высокоинтенсивные подсластители, ароматизаторы, смягчители, эмульгаторы, красители, подкислители, наполнители, антиоксиданты и другие традиционные добавки для жевательной резинки, которые обеспечивают заданные свойства. В некоторых вариантах выполнения активный ингредиент имеет водорастворимость по меньшей мере около 100 грамм на литр при температуре 25°C и одной атмосфере, предпочтительно от около 200 до около 1000 грамм на литр при температуре 25°C и одной атмосфере, и более предпочтительно от около 300 до около 800 растворимых (miscible) грамм на литр при температуре 25°C и одной атмосфере. Например, лимонная кислота имеет водорастворимость около 730 растворимых грамм на литр при температуре 25°C и одной атмосфере. Яблочная кислота имеет водорастворимость около 588 растворимых грамм на литр при температуре 20°C и одной атмосфере. Эти и другие традиционные для жевательной резинки добавки, которые известны специалисту в области техники, к которой относится настоящее изобретение, также могут быть введены в жевательную основу.

Как указано выше, композиция жевательной резинки может содержать одну или более традиционную добавку, включая подсластители, высокоинтенсивные подсластители, модуляторы или усилители вкуса и аромата, ароматизаторы/агенты, придающие вкус и аромат, красители, лекарственные средства, агенты для ухода за ротовой полостью, агенты для смягчения горла, освежители дыхания, минеральные адъюванты, наполнители, подкислители, забуферивающие агенты, добавки для сенсорных ощущений (сенсаты) (например, агенты, вызывающие ощущение тепла, охлаждающие агенты, агенты, вызывающие пощипывание, агенты, вызывающие бурное выделение газа), загустители, увлажнители ротовой полости, композиции, усиливающие вкус и аромат, антиоксиданты (например, бутилированный гидрокситолуол (BHT), бутилированный гидроксианизол (BHA) или пропил галлат), консерванты, эмульгаторы, загущающие агенты и тому подобное. Некоторые из этих добавок могут служить более чем одной цели. Например, подсластитель, такой как сахароза, сорбит или другой сахарный спирт, или комбинации указанных ниже подсластителей также могут выполнять функцию агентов - наполнителей. Дополнительно часто используют комбинацию, содержащую по меньшей мере одну из указанных выше добавок.

В некоторых вариантах выполнения жевательная резинка содержит подслащивающий агент для обеспечения сладкого вкуса композиции жевательной резинки. Подслащивающие агенты могут включать, сахарные подсластители, не сахарные подсластители, высокоинтенсивные подсластители или комбинации по меньшей мере одного из указанных выше подслащивающих агентов.

Сахарные подсластители, как правило, включают сахариды. Подходящие сахарные подсластители включают моносахариды, дисахариды и полисахариды, такие как сахароза (сахар), декстроза, мальтоза, декстрин, ксилоза, рибоза, глюкоза, манноза, галактоза, фруктоза (левулоза), лактоза, инвертный сахар, сиропы фруктоолигосахаридов, частично гидролизованный крахмал, сухие вещества кукурузного сиропа, такого как высокофруктозный кукурузный сироп, и их смеси.

Подходящие несахарные подслащивающие агенты включают сахарные спирты (или полиолы), такие как сорбит, ксилит, маннит, галактит, мальтит, гидрогенизированную изомальтулозу (изомальт), лактит, эритрит, гидрогенизированный гидролизат крахмала, стевию и их смеси.

Подходящие гидрогенизированные гидролизаты крахмала включают описанные в патенте US № 4279931 Verwaerde et al., и различную гидрогенизированную глюкозу в форме сиропов и/или порошков, содержащие сорбит, гидрогенизированные дисахариды, гидрогенизированные высшие полисахариды или их смеси. Гидрогенизированные гидролизаты крахмала получают, главным образом, регулируемой каталитической гидрогенизацией кукурузных сиропов. Полученные в результате гидрогенизированные гидролизаты крахмала представляют собой смеси мономерных, димерных и полимерных сахаридов. Соотношения этих различных сахаридов дают различные гидрогенизированные гидролизаты крахмала с различными свойствами. Также могут быть использованы смеси гидрогенизированных гидролизатов крахмала, такие как коммерчески доступный продукт под торговой маркой LYCASIN, производимый Roquette Freres of France, и коммерчески доступный продукт под торговой маркой HYSTAR, производимый Lonza, Inc., of Fairlawn, New Jersey, USA.

Используемый в настоящем описании термин «высокоинтенсивный подсластитель» относится к агентам со сладостью по меньшей мере в 100 больше, чем у сахара (сахароза) по массе, предпочтительно по меньшей мере в 500 раз больше чем у сахара по массе. В одном варианте выполнения высокоинтенсивный подсластитель по меньшей мере в 1000 раз слаще чем сахар по массе, более предпочтительно по меньшей мере в 5000 раз слаще чем сахар по массе. Высокоинтенсивный подсластитель может быть выбран из широкого ряда материалов, включая водорастворимые подсластители, водорастворимые искусственные подсластители, водорастворимые подсластители, полученные из натуральных водорастворимых подсластителей, подсластители на основе дипептидов и подсластители на основе белка. Могут быть использованы любые комбинации, содержащие один или более высокоинтенсивный подсластитель. Один или более высокоинтенсивный подсластитель дополнительно может быть скомбинирован с одним или более из указанных выше подсластителей или подслащивающих агентов.

Категории и примеры подсластителей включают без ограничения водорастворимые подслащивающие агенты, такие как дигидрохалконы, монеллин, стевиозиды, глицирризин, дигидрофлавенол и сахарные спирты, такие как сорбит, маннит, мальтит и амид L- аминодикарбоновой кислоты и сложного эфира амилоалкеновой кислоты, такие как описанные в патенте US № 4619834 Zanno et al., и их комбинации; водорастворимые искусственные подсластители, такие как сахарин, растворимые соли сахарина, то есть натриевые или кальциевые соли сахарина, соли цикламата, соли ацесульфама, такие как натриевые, аммониевые или кальциевые соли 3,4- дигидро-6-метил-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида, калиевые соли 3,4-дигидро-6- метил-1,2,3- оксатиазин -4-он-2,2-диоксида (Ацесульфам-K), сахарин в форме свободной кислоты и их комбинации; подсластители на основе дипептидов, например, подсластители, полученные из L-аспартовой кислоты, такие как метиловый эфир L-аспартил-L-фенилаланина (Аспартам) и материалы, описанные в патенте US № 3492131 Schlatter, гидрат L-альфааспартил-N-(2,2,4,4-тетраметил-3-тиетанил)-D-аланинамида (Алитам), метиловые эфиры L-аспартил-L-фенилглицерин и L-аспартил-L-2,5-дигидрофенил- глицина, L-аспартил-2,5-дигидро-L-фенилаланин; L-