Машина для обесшкуривлиия рыбного филе
Иллюстрации
Показать всеРеферат
ОПИСАНИЯ
ИЗОБРЕТЕН Ия
К ПА1 ЕНСУ, Сон)а Соеетоких
Социалиотииеон! х
Рвопубдии
Зависимый от патента ¹
1«л. 341, 15/02
МПК А 22с 25/17
УДЕ, 664.95.05(088.8) Заявлено 04.11.1969 (№ 1305095 28-13)
Приоритет 23.XI.1968 (¹ Р 18106735, ФРГ)
Опубликовано 19.XI.1970. В(оллетен(> ¹ 35
Дата опубликования описания 16.111.1971
Комитет по делам иэооретений и открыти. . при Совете Министров
СССР
Иностранец
Пауль Иобманн (Федеративна!1 Республика Германии) I IIocTp 3 II It 3 !1 (1) и р м 3
«Нордишер Машиненбау Руд. Баа)(ер» (Федеративная Республика Гермашш) Автор изобретения
1
511
3 я я пи тел ь
МАШИНА ДЛЯ ОБЕСИ1КУРИВЛНИЯ РЫГ)НОГО ФИНЕ
Изобретение относится к области промышленной переработки рыбы, а именно к машинам для обесшкуривания рыбного филе.
Известна машина, предназначенная для этой цели и состоящая из подающего ленточного транспортера, передаточного валика, пары встречно-враща(ощихся валиков различного диаметра, один из которых — прижимной —— подпружинен, и поворотного ножа, приводимого в колебательное движение.
При обесшкуривании рыбного филе в этой машине имеют место потери мяса в результате взаимного расположения ножа и валиков.
С целью снижения потерь мяса в предлагаемой машине нож расположен непосредственно за парой валиков таким образом, что режущая кромка его заходит в самый узкий зазор ме)кду ними; нож под режущей кромкой имеет фаску, тангенциа IbHo размещенную к окружности валика большего диаметра.
На черте)ке показана предлагаемая машина.
Машина состоит из подающего ленточного транспортера 1, передаточного валика 2, пары встречно-вращающихся валиков 8 и 4 различного диаметра, поворотного ножа 5, расположенного непосредственно за валиками 8 и 4 и укрепленного в носителе б с возможностью колебательного движения, и отводящего транстера 7, Валик 3 подпружинен и является прижимным. Ре)кущая кромка 8 но)ка 5 заходит в сямь111 мзк!111 333ор )!ежду вя;lина ми 8 ll -/, 3
00д рсжущеи кромкоll нож имеет фяску 9. р33мсщенную тангенциально к окружности валик(1 4.
5 При обесшкуривании филе с тонкой и гладlIoIl п)юрОи мяшинь1 может содержать тя1:,же прижимной элемент 10. В этом случае повер«(юсти валиков 8 и 4 и элемента 10 выполняют рнфлеными. Для обеспечения перемещешгя
10 филе в процессе обработки ва,.шк 11 транспортера 1, валики 2 и 4 и валик 12 транспортера 7 имеют окружную скорость вращения, последовательно возрастающую по «оду филе, и валик 8вращ,ается со скоростью, равной или
l5 ОО,(h(llct(, чехl скорость B3,1(tli3 4.
Машина работает следующим образом.
Рыбное филе, положенное на ленту Tp;11(cпортера 1 пп урон вниз, валиком 2 передается на валик 4, на повер«ности которого за счет
20 того что валик 4 вращается со скоростью большей, чем скорость вращения валика 2, филе растягивается и прижимается валиком 8. Про«одя в зазоре между валиками 8 и 4, филе попадает в зону действия ножа 5, отделяющего
25 шкуру. Шкура отводится, будучи зажатой между фаской 9 ножа и повер«ностью валика 4, а филе по верхней стороне ножа перемещается на ленту транспортера 7.
Для обесшкуривания филе различных пород
30 рыбы с раз,шчной то,пцнной шкуры требуется
Прсдз)ет изобретсllèÿ
Составитель В. Дуиье
Корректоры О. С. Зайцева и T. А. Абрамова
Редактор М. Макарова
Заказ 6673/9 Тираж 480 Подписное
ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР
Москва, 7К-35, Раушская наб., д. 4/5
11еитральнап типографии МО!
)(1 ) . III!)oI ll1l !)1)сеToHIIIII ыс )(/1) (!)1)скои -7 ll поверх)юстью валика 4.! . М<) ши)гя для обесшку!)H)3
5 таким образом, что реи<ущая кромка его зях))дит в самый узкий зазор между ними, 2. Машина по и. 1, от,гичающаяся тем, что нож под режущей кромкой имеет фаску, тангенциально размещенную к окружности валика о большего диаметра.