Устройство для измельчения мясопродуктов

Устройство для измельчения мясопродуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Всеоо-.;:" оютен" | О- r л. . „stiij а етеаЙЫ

О П (»1 436654

Союз Советских

Социалистических

Республик

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Зависимое от авт. свидетельства (22) Заявлено 22.03.72 (21) 1762227| 28-13 с присоединением заявки ¹ (32) Приоритет

Опубликовано 25.07.74. Бюллетень ¹ 27

Дата опубликования описания 30.12.74 (51) М. Кл. А 22с 17/00

В 02с 18,06

Гасударственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретени& и открытий (53) УДК 637.513.46 (088.8) (72) Авторы изобретения

В. Б. Казаков, Ю. В. Кацман, и Е. Н. Доронкин

Всесоюзный научно-исследовательский и экспериментальноконструкторский институт продовольственного машиностроения (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСОПРОДУКТОВ

Изобретение относится к производству мясных полуфабрикатов.

Известно устройство для измельчения мясопродуктов, включающее формующую головку, цепной транспортер для подачи продукта и приспособление для измельчения с механизмом регулирования толщины отрезания.

Цель изобретения — обеспечить формование продукта в процессе его перемещения и надежность работы устройства.

Достигается это тем, что формующая головка выполнена в виде сужающего патрубка, днище которого образовано гребенкой, транспортер для подачи продукта снабжен шарнирно закрепленными на цепи толкающими элементами, взаимодействующими с гребенкой, и тягами, причем последние одним концом шарнирно соединены с цепью, а другим — с толкающими элементами.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг.2— вид по стрелке А на фиг. 1; на фиг. 3 — 7— цепной транспортер для подачи продукта с толкающими элементами, формующей головкой и гребенкой.

Предлагаемое устройство содержит формующую головку 1, цепной транспортер 2 для подачи продукта, приспособление 3 для измельчения с механизмом 4 для регулирования толщины отрезания с планетарным дисковым отсскающим ножом 5, ориентатор 6 и приспособление 7 для подачи и отвода подложек.

Формующая головка выполнена в виде сужающегося патрубка, днище которого образовано гребенкой 8.

Транспортер 2 для подачи продукта снабжен шарнирно закрепленными на цепи 9 толкающими элементамп 10, взаимодействующи1р мп с гребенкой 8, и тягами 11. Последние одним своим концом шарнирно соединены с цепью 9, а другим — с толкающими элементами 10.

Предварительно подготовленные куски мяса

15 подаются в укладчик 12 мяса, который по одной заготовке сбрасывает на цепной транспортер, толкающие элементы последнего проталкивают заготовку в формующую головку 1 и, продвигаясь перпендикулярно к заготовке, 2р поступают под ограничительную гребенку 8.

Прп подаче последних заготовок мясо проталкивается через приспособление 3 для измельчения, пластующпе ножевые рамки которого установлены с возможностью возвратно2б поступательного перемещения. При этом расстояние между ножами поступающих ножевых рамок меняется в зависимости от вида получаемых полуфабрикатов. По выходе мяса из приспособления 3 для измельчения оно воздействует на механизм 4 для регулирования тОлщины Отрезания, который j ñòÿ!! ÿÂëIIÂÝÐòcÿ на определенном расстоянии от рамок.

В качестве механизма 4 регулирования толшины отрезания используется световой луч или ограни !и тел Ы1ая заслонк;1.

Импульс, пол, !епный с механизма )- для регулирования толщины отсекани11, приводит в действие планетарный дисковый отсскающий нож 5, отрезаю!ций продукт необходимой толщины. Последний, двигаясь Возвратно-поступательно, сбрасывает через ориснтатор 6 полуфабрикат в подложку приспособления 7 и дает команду на отбор и установку подложек

1НЭ СЛ ЕДН ЕГО.

В дальнейшем цикл работы устройства 110ВTOPHPTÑß.

Для получения r!op!I!loll!I!!i полуфябрпкаToI3 из приспособления 3 для измсл ьчсll èÿ удаля!Отея ножи.

Пред"„1ст изобретения

1 còðîéñòâî для измель1ения мясопродуктов, включающее форму)о!цу!о головку, цепной транспортср;1ля подачи продукта и приспособление для измельчения с механизмом регулирования толщины отрезания, отл и ча ющ с е с я тем, гго, с целью формования продукта в процессе его перемещения и обеспечения

10 надежности работы, формующая головка выIIo;l1lcIIII В Внд(. сужаlощсгося паlруокя, днищес которого образова)1о гребенкой, а транспортер для Ilîäà÷è продукта снабжен шар нрпо закрсплс!шыми на цепи толкающими

1 o lel)c!!.ca»;», взаимодсйствующими с гребенкой, и тягами, причем последние одним кон)!Ом пlярнl)рпо coc, 1)I)loèû с )ц пь)о, а дру п1м с толкяюп;и lп элементам)!.

436654

Составитель A. Бражникова

Техред А. Дроздова

Редактор С. Ежкова

Корректор А. Дзесова

Типография, пр, Сапунова, ?

3аказ 3473/5 Изд. ¹ 86 Тираж 456 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, Я-35, Раушская наб.. д, 4!5