Устройство для придания тестовым заготовкам формы лепешек

Устройство для придания тестовым заготовкам формы лепешек

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Ъ

О П И С А Н И Е 1)456598

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Респубпик (61) Дополнительное к авт. саид-ву— (22) Заявлено 15.03.73 (21) 1894391/28-13 (51) М.Кл. А 21с 1!/00 с присоединением заявки ¹â€”

Гасударственный комитет

Совета Министров СССР во делам изобретений н открытии (23) Приоритет—

Опубликовано 15.01.75. Бюллетень Л 2

Дата опубликования описания 17.06.75 (53) УДК 664.653с4 (088.8) (72) Авторы изобретения

В. В. Бондаренко, В. H. Кабан, А. С. Султанходжаев, И. П. Ткаченко и А. И. Таубер (71) Заявитель Украинский научно-исследовательский и конструкторский институт продовольственного машиностроения (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИДАНИЯ ТЕСТОВЫМ

ЗАГОТОВКАМ ФОРМЫ ЛЕПЕШЕК

Изобретение относится к области хлебопекарного производства, а именно к устройствам для формованпя заготовок,из теста.

Известно устройство для придания тестовым заготовкам формы лепешек, содержащее вертикальный стержень с закрепленным механизмом формованпя и приспособление для подъема и опускания последнего.

С целью повышения качества формоваппя и упрощения конструкции в предлагаемом устройстве для придания тестовым заготовкам формы лепешек механизм формования выполнен в виде насадки тарелкообразной формы, укрепленной на стержне при помощи подшипников под острым углом к его осп вращения.

При этом насадка связана с приспособлением под.ьема и опускания механизма формования.

На фпг. 1 показана кпнематическая схема предлагаемого устройства для придания тестовым заготовкам формы лепешек; на фпг. 2— механизм формовання теста в рабочем положении.

Устройство содержит вертикальный, вращающийся на валу стержень 1 с закрепленным на пем механизмом формованпя 2, установленный в траверсе 3, и при-noeooëåíèå 4 для подъема и опускания последней, снабженное паправляюи,пми 5 с пружинамп 6.

Приспособление 4 состоит f13 тяг 7, шарнирно связанными -рычагами 8,,на которых смонтированы ролики 9, взаимодействующие с кулаками 10, жестко закрепленными на валу 11.

Механизм формования выполнен в виде насадки 12 тарелкообразной формы. Насадка укреплена на стержне 1 прп помощи подшипников 13, так, что ес ось 14 располагается под острым углом к оси вращения стержня, и связана тягой 15 траверсой 3 подъема,i опускания механизма.

Привод стержня 1 осуществляет<я от электродвигателя 16 со шкивами 17.

15 Тестовые заготовки подаются под механизм формования посредством транспортера 18.

Устройство работает следующим образом.

При опускании траверсы 3 вниз с помощью ап вала 11 через кулаки 10, ролики 9, рычаги 8 и тяги 7 механизм формования приводится в ioприкосновение с тестовой заготовкой 19.

Стержни приводятся во вращение от электродвигателя 16, при этом осн втулок 20, жестко

25 насаженных на стержни 1, описывают конусные поверхности с вершинами в точках пересечения с осями стержней. Благодаря этому рабочая поверхность насадки 12 совершает круговое перекатывающее движение. При кажЗО дом обороте стержня 1 осуществляется пол456598 ный цикл перекатывания рабочей поверхности насадки по поверхности тестовой заготовкии 19 и, следовательно, ее раскатывание.

По достижении заданного зазора между рабочей повсрхностью насадки и поверхностью транспортера 18 опускание траверсы прекращается и в течение некоторого времени, зависящего от профиля кулака О, производится выстой, после его траверса прп помощи пружин 6 возвращается в исходное положенпс.

Сформованныс тестовые заготовки перемещаются транспортером 18 на следующую операцию, а HB формование подается следующий ряд заготовок теста. Далее цикл работы устройства повторяется.

Предмет изобретения

l. Устройство для придания тестовым заготовкам формы лепешек, содержащее вертикальный стержень с закрепленным на нем .механизмом формования и приспособление для подъема и опускания последнего, отличающееся тем, что, с целью повышения качества формования и упрощения конструкции, механизм формования выполнен .в виде насадки тарелкообразной формы, укрепленной на стержне при помощи подшипников подострым углом к его оси вращения.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что насадка связана с приспособлением подъема и опускания механизма формования.

456598

/

1

Г

Составитель А. Бражнннова

Редакгор Б. Блохина Техред E. Борисова Корректор 3. Тарасова

Заказ 1553 Изд. М 103с) Тираж 474 Подписное

ЦПИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Oo;.. т-и::. Ко.:трзмского управления издательств, полиграфии и книжной торговли