Прибор для определения качества пищевых продуктов по размеру частиц

Прибор для определения качества пищевых продуктов по размеру частиц

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Влуалик (») 485379 (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлеио22.02.73 (21) 1886098/28-13 с присоединениент заявки № (23) Приоритет (43) Опубликоваио25.09.75 Бюллетень № 35 (51) М. Кл. G 0 1 И ЗЗ/О 2

Гооударстеениый комитет

Совета Министров СССР по делам изооретеиий и открытий (63) УДК614.3(088.8) {45) Дата опубликования описания 19.12.75

Е. П. Козьмина, Т. С. Белова, Л. М. Беляева и Э. В. Юрина (72) Авторы изобретения (71) Заявитель (54} ПРИБОР ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ

ПРОДУКТОВ ПО РАЗМЕРУ ЧАСТИЦ

15

20 тами.

Изобретение относится к приборам для определения качества изделий из слоеного теста. С помощью такого прибора можно определить так называемую "хрупкость" готовых изделий, которая характеризуется размерами крошки (чешуек), образованной при разрушейии равномерно подведенной нагрузкой к готовому изделию.

Известен прибор для определения качества пищевых продуктов по размеру ча— стиц, состоящий из корпуса и установлен— ного в нем комплекта сит с ячейками разных размеров.

С целью определения хрупкости готовых изделий из слоеного теста, предлагаемый прибор снабжен вертикальными стойками с направлякгщими, между которыми расположен груз, укрепленный с возможностьк> возвра гнопоступательного перемещения по направлию|иим, при этом стойки снабжены подпружиненными рычагами и фиксируюи ей планкой, а над комплектом сит установлена емкость с шарнирно укрепленными борНа фиг. 1 изображен предлагаемый при бор, общий вид; на фиг. 2 — то же, вид по стрелке А.

Устройство для загрузки образца 1 isi. полнено в виде платформы 2 с откидными бортами из органического стекла. Соосно над платформой 2 расположен груз 3, упер живаемый с помощью фиксирующих планок

4, рычагов 5, пружины 6 и шпинделя 7 на определенной высоте.

Платформа 2 установлена на плиту,филсируемую в определенном положении с помощью поворотного устройства 8.

Для сбора фракции разрушенных частиц с последнего сита имеется чашка 9 од«пакового диаметра с ситами.

Прибор укреплен на стальной тшите 10 с усилигельной прокладкой 1 1. Кожух 1 2 служит для установки комплекта сит 13 (четыре штуки).

1фуз 3 удерживается на двух параллель — ных стойках 14 и движется по направляк— шим 15. Загрузочная платформа установлена до упора 16 на плите 17 с выдвижной вставкой 18, позволяющей при вытаскива- - нии вставки высыпать измельченный про- - дукт на первое сито.

С помошью поворотного устройства 19 комплект сит вынимается из кожуха 12.

Прибор работает следующим образом, Образец испытываемого изделия загружают на платформу 2. Затем нажимают на рычаги 5 и отпускают груз Э на образец, лежаший на платформе. Образец разрушается. Вытаскивая днище платформы вместе со вставкой 18, высыпают частицы. образца на комплект сит. Далее комплект сит вынимают с помошью поворотного устройства 19 вместе с чашкой 9. Круговыми движениями просеивают содержимое в течение 1 мин. Затем по сходу с сит определяют процент отдельных фракций, чтопозволяет судить о хрупкости изделий.

Предмет изобретения-(Прибор для определения качества пищевых продуктов -по размеру частиц, состояший из корпуса и установленного в нем комплекта сит с ячейками разных размеров, отличающийся тем, что, с целью определения хрупкости готовых изделий из слоеного теста, он снаб}g жен вертикальными стойками с направляющими, между которыми расположен груз, укрепленный с возможностью возвратно-поступательного перемешения по направляюшим, при этом стойки снабжены под}5 пружиненными рычагами и фиксируюшей планкой, а над комплектом сит установлена емкость с шарнирно укрепленными бортами.

485379

ВША

Подписное

11ПИИ11!1 осударственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, 113035, Раушская наб., 4

11реднриятие «Патент», Москва, Г-59, Бережковская наб., 24

Редактор А.Бер

3 аказ,Я

Составитель Б Б пяр

Техред М,Ст» ввнОв Корректор Л.Орпова

Изд. М /ОЙ 1 ираж 902