Устройство для выбраживания теста

Устройство для выбраживания теста

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О П И С А Н И Е оц 50I730

ИЗОБРЕТЕНИЯ

Союз Советскик

Социалисти",åñêèõ

Реслуолик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 07.05.73 (21) 1917336/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (51) M. Кл а А 21С 13) 00

Госуд а р стеенный комитет

Совета Министроо ССС? ло делам изооретени% и открытнЙ

Опубликовано 05.02.76. Бюллетень № 5 (53) УДК 664.654,6 (088.8) Дата опубликования . описания 07.04.76 (72) Авторы изобретения

Б. А. Романов, Д. Ф. Горбачев, А. Д. Базалук, Н. А, Макаренко, В. Б. Романова, И. П. Ткаченко и Jl. И. Каретникова

Смеланский машиностроительный завод и Украинский научноисследовательский и конструкторский институт продовольственного м ашиностроения (71) Заявители (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫБРА)КИВАНИЯ ТЕСТА

Изобретение относится к хлебопекарному производству, а именно к устройствам для выбраживания теста.

Известно устройство для выбраживания теста, состоящее из бункера, приспособления для загрузки теста, включающего входной патрубок, приспособления для выгрузки, включающего вертикально установленную в бункере трубу с отверстиями.

Целью настоящего изобретения является упрощение конструкции.

Для достижения поставленной цели приспособление для загрузки снабжено отражателем, укрепленным на трубе в нижней части бункера, при этом последний установлен неподвижно. Отражатель выполнен в виде диска, установленного с зазором между боковой стенкой бункера, а труба снабжена шиберами с тягами.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг. 2 — разрез по А — А на фиг. 1.

Устройство состоит из стационарного опарного бункера 1, шнекового питателя 2 для перемещения выброженной опары с приемной воронкой 3, трубы 4 для отвода опары с отверстиями 5, которые закрываются шиберами

6 с тягами 7. снабженными маховичками 8.

В нижней конической части бункера расположены входной патрубок 9 для подвода опары в бункер 1 и отражатель 10, выполненный в виде диска, укрепленного на трубе так, что

5 между боковой поверхностью диска и внутренней боковой поверхностью бункера 1 образован кольцевой зазор а, служащий для равноме рного прохождения опары.

Предлагаемое устройство работает следую10 щим образом.

Свежеприготовленную опару через патрубок 9 и кольцевой зазор а нагнетают в бункер 1. По мере созревания опары и под давлением свежезамешанной опары выброженный

15 полуфабрикат, находящийся в верхнем слое благодаря меньшему удельному весу, поступает через отверстия 5 трубы 4 в приемную воронку 3 шнекового питателя 2, откуда по трубопроводу выброженный полуфабрикат пода20 ют на дальнейшие технологические операции, Формула изобретения

1. Устройство для выбраживания теста, состоящее нз бункера, приспособления для за25 грузки теста, включающего входной патрубок, приспособления для выгрузки, включающего вертикально установленную в бункере трубу с отверстиями, отл ич а юш еp. ся тем, что, с

501730

А-A

Ри 2

Составитель Т. Серебренникова

Редактор В. Смирягина Техред E. Подурушина Корректор 3. Тарасова

Заказ 660!6 Изд. ¹ 204 Тираж 471 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Я-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2 целью уп рощения конструкции, приспособление для за;рузки снабжено отражателем, укрепленным на трубе в нижней части бункера, при этом последний установлен неподвижно.

2. Устройство по п. 1, отл ич а ющееся тем, что отражатель выполнен в виде диска, установленного с зазором между боковой стенкой бункера.

3. Устройство по п. 1, отличаю щееся

5 тем, что труба снабжена шиберами с тягами.