Устройство для производства прадиновых масс

Устройство для производства прадиновых масс

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О П И С А Н И Е 1111 5И930

ИЗОБРЕТЕН И Я

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Севе Советскик

Свпиалистическик

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 09.10.74 (21) 2066087/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет

Опубликовано 30.04.76. Бюллетень ¹ 16

Дата опубликования описания 07.06.76 (51) М. Кл.- "А 23G 3/00

Государственный комитат

Совета Министров СССР па делам изобретений н открытн: (53) УДК 664.149(088.8) (72) :втори изобретения

В. И. Королев, Ю. А. Мачихин, Е. Ф. Скляр, С. В. Чувахин и Ю. А. Шадрина

Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности и Московская кондитерская фабрика им. П. А. Бабаева (71) Заявители (54) УСТРОЙ СТВО

ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРАЛИНОВЫХ МАСС пралиновых мельницы 1, Изобретение относлтся к кондитерской промышленности и может быть использовано для производства пралиновых масс.

Известно устройство для производства пралиновых масс, включающее дозаторы жидких и сухих компонентов и смеситель, выполненный в виде снабженной рубашкой цилиндрической емкости с загрузочным и разгрузочным отверстиями и размещенным внутри нее валом с перемешивающими органами.

Однако известное устройство не обеспечивает равномерного распределения жирового компонента.

Цель изобретения — ооеспечить равномерное распределение жирового компонента и повысить качество продукта.

Для этого смесытель установлен вертикально, в верхней его части вмонтирован конусообразный патрубок, во фланце которого размещена форсунка для разбрызгивания жирового компоненга, загрузочное отверстие имеет щелеобразную форму. а перемешивающие органы выпо."иены в виде прямоугольных лопастей, расположенных в нижней части вала.

На фиг. 1 схема1ически изображено предлагаемое устройство, i111 флг. 2 показан смеситель, разрез.

Устройство для проызчодств масс состоыт из пятизалковой дежы 2 для подвозки массы, дежеопрокидывателя 3, приемного бункера 4, лечточного дозатора 5, дозатора 6 для вкусовых добавок, бачка 7 для масло-какао и дозатора 8, смеси5 геля 9, формирующей машины 10, транспортера 11 и охлаждающего шкафа 12.

Смеситель 9 выполнен в виде снабженной рубашкой вертикально расположенной цилиндрической емкости 13 с загрузочным 14 и

10 разгрузочным 15 отверстиями, внутри которой размещен вал 16. а в нижней части расположены лопаст11 17. В верхней части емкости 13 вмонтирован конусообразный патрубок 18, во фланце которого размещена форсунка 19 для

15 разбрызгивачпя жцрового компонента, Устройство работает следующим образом.

От пятивалковой мельн11цы 1 пралиновая масса по-тупает в дежу 2 и транспортируется в ней до дежеопрокидывателя 3, расположен20 ного над приемным бункером 4, из которого ленточный дозатор 5 подает порции массы в смеситель 9. Туда же дозатор 6 подает вкусовые добавки, и дозатор 8 пз бачка 7 — ка«ао-масло.

25 Сыпучие компоненты поступают в смеситель через загрузочное отверстие 14, выполненное з в:." щелеобразной формы, а жидкие — через форсунку 19. Распылен11ый поток жпдк1гх комп011е1!тов всTречаеTcя с

30 сыпучими. При вращении вала 16 лопасти 17

511930

Риг. 1

Типография, пр. Сапунова, 2 пластифицируют смесь. Последняя через разгрузочное отверстие 15 поступает в формующую машину 10, выпрессовывающую конфетные жгуты, а из нее на транспортер 11, который подает их в охлаждающий шкаф 12.

Формула изобретения

Устройство для производства пралиновых масс, включающее дозаторы жидких и сухих компонентов и смеситель, выполненный в виде снабженной рубашкой цилиндрической емкости с загрузочным и разгрузочным отверстиями и размещенным внутри нее валом с перемешивающими органами, отл и ч а ющеес я тем, что, с целью обеспечения равномерного распределения жирового компонента

5 и повышения качества продукта, смеситель установлен вертикально, в верхней его части вмонтирован конусообразный патрубок, во фланце которого размещена форсунка для разбрызгивания жирового компонента, загру10 зочное отверстие имеет щелеобразную форму, а перемешивающие органы выполнены в виде прямоугольных лопастей, расположенных в нижней части вала.

Составитель Т. Лунина

Редактор М. Дмитриева Техред М. Семенов

Корректор Т. Гревнова

Заказ 1206/3 Изд. № 1295 Тираж 575 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров

СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5