Устройство для глазирования продуктов в блоках

Устройство для глазирования продуктов в блоках

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Фххтсч

) 0 П И С А й-й.

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

Соиоэ Советских

Социалистических

Республик

И АВТОРСКОМУ СВИДИТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву

Я (51} М. Кл.

А 23 В 4/06 (22) Заявлено02.03.77(21) 2459418/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет

Гооударстаенно1й комнтет

Саавта Инннатраа СССР ао делам нзобретвннй н открытнй (43) Опубликовано 15 09.785юллетень № 34 (53) УДК 664.951..037 5 (088.8) {45) El àòà опубликования описания 01.08.78

Ю. Л. Смирнов (72) Автор изобретения

Петропавловская ордена Ленина База трапового фпота производственного объединения "Камчатрыбпром" (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ГЛАЗИРОВАНИЯ ПРОДУКТОВ

В БЛОКАХ

Изобретение относится к области охпаждения и замораживания пищевых продуктов. в блоках.

Известно устройство дпя гпазнрования продуктов в бпоках, содержащее корпус дпя жидкости, ротор с захватами дпя бпоков, загрузочное и разгрузочное приспособпения jl). Недостатком этого устройства является одноразовое погружение бпока в жидкость, что не обеспечивает грубуемого качества гпазури íà его поверхности. Кроме гогэ, возможно закпинивание бпока между загрузочным отверстием и захватами в моменг прибпижения последних к отверстию.

Известно и другое устройство дпя гпаэирования продуктов в бпоках, содержащее корпус дпя жидкости, усгановпенный в нем ротор с захватами дпя блоков, спирапе образные направпяющие, загрузочное и разгрузочное приспособления Г2)1.

Данное устройство является наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату.

Это устройство эбеспечивает многэкратное погружение блока в жидкость, ио оно сложно в изготовлении и эксплуатации и имеет большие габариты. целью изобретения является создание компактного устройства, простогэ в изготовлении и эксплуатации.

Указанная цель достигается тем, что загрузочное приспособление выполнено в виде расположенного внутри ротора

1О лотка, а спиралеобразные направляюптне закреплены одним концом на лотке. Загрузочный лоток состоит из двух направляющих угольников, один из которых имеет отогнутый вниз участок. Захваты рос

15 тора размещены внутри него, а на тор» повых сторонах корпуса расположены загрузэчньте окна, В верхней части корпуса установлен вентилятор.

2о На наружной поверхности ротора закреплена ролико-втулочная цепь для сообщения ему движения от привода, На фиг. 1 изэбражено устройство для глазирэвания продуктов в блоках с двух25 кратным погружением, поперечный раз62354 1

Ф ормула изобретения

Рез. на фиг. 2 - ротор с захватами, на фиг. 3 - загрузочный лоток со спиралеобразными направляющими.

Устройство состоит из корпуса 1 для жидкости и установленного в нем на поддерживающих роликах 2 ротора

3 с - захватами 4, закрепленными с внутренней стороны его. Внутри ротора распопожен загрузочный поток 5, состоящий иэ двух направляющих угопьников, один иэ которых имеет отогнутый вниз участок. К загрузочному потку 5 прикреппены одним концом спирапеобраэные направпяющие 6, распопоженные на одинаковом:расстоянии одна ог другой. На торцовых стенках корпуса 1.распопожены загрузочные окна 7. В верхней части корпуса установпен венгипятор 8, р дпя обдува поверхности бпока продукта. Устройство имеет разгрузочное окно 9. На наружной доверх20 ности poropa 3 эакреппена ропико-вгупочная цепь 10 дпя передачи движения ротору через звездочку 11.

Устройство работает следующим образ ом»

Бпок 12 продукта подается через загрузочное окно 7 на поток 5, соскальзывает по отогнутому участку одного иэ угольников на спирапеобразные направпяющие 6 и погружается в жидкость.

Движение ротора 3 осущесгвпяется через ропико-вгупочную цепь 10 и звездочку 11 ° При вращении ротора 3 блок

12 перемещается захватом 4 из жидкости в воздушное пространство корпуса 1 зз и обдуваетст вентилятором 8, поспе чего вновь погружаегся в жидкость. При повторном прохождении жидкости бпок подвергается допопнитепьному наморажяванию гпаэури, затем выталкивается че40 реэ разгрузочное окно 9. . Предпагаемое устройство дпя гпазирования продуктов в бпсках явпяется мапогабаригным, компактным, надежным в работе и эксплуатации, Многократное

4S погружение бноков в жидкость позвопит получить качественное и равномерное намораживание гпазури на поверхности бпока.

Производигепьносгь устройства может быть увеличена путем увепичения скорости вращения ротора и копичесгва захватов.

Ожидаемый зк ономический эффект от испопьэования одного усгройства составит 2200 руб.

1 ..Устройство для глазирования продуктов в блоках содержащее корпус для жидкости, установленный в нем ротор с захватами для блоков, спиралеобразные направляющие, загрузочное и разгрузочное приспособления, о т л и ч а ю щ ее с я тем, что, с целью компактности, загрузочное приспособление выполнено в виде расположенного внутри ротора лотка, а спиралеобразные направляющие закреплены одним концом на лотке.

2. Устройство по п.l, o т л и ч аю щ е е с я тем, что загрузочный лоток состоит из двух направляющих уголь ников, адин иэ которых имеет отогнутый вниз участок.

3. Устройство по п.l, o т л и ч аю щ е е с я тем, что захваты размещены внутри ротора, а на торцовьцс сторонах корпуса расположены загрузочные окна.

4, Устройство по п.I, о т л и ч аю щ е е с я тем, что в верхней части корпуса установлен вентилятор.

Я. Устройство по п.1, о т л и ч аю щ е е с я тем, что на наружной поверх ности ротора закреплена ролико-втулочная цепь для сообщении ему движения от привода.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Патент ГДР J4 39030, кл. 53 С, 3 01, 1965.

2. Авторское свидетельство СССР

М 280222, кл. А 23 В 4/06, 1969.

Составитепь } Анисимова

P8llBKTop Л. Новожилова Техред А Ала

Корректор )ч

Заказ 5047/1 Тираж 603 П одписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент", г. Ужгород, уп. Проектная, 4