Способ производства агароида из черноморской водоросли филлофоры

Способ производства агароида из черноморской водоросли филлофоры

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

<»631335

- --f (51) М. Клй

А 2ЗЬ 1/04 (61) Дополнительное к авт. свил-ву» (22) Заявлено 20.04.77 (21} 2478258/28-13 с присоединением заявки №(23) Приоритет(43) Опубликовано 05. 11.78.Бюллетень №41 (45) Дата опубликования описания 10.11.78 йсуйарстве«вй ««м«тет

663вте М«нктраа СССР в девая юобР«т«и«« и От«РВП«й (53) УДК 668.303.

»51 (088.8) (72) Авторы изобретения

В. С. Баранов, Л, A. Трушкина и П. А. Пяйв

Московский ордена Трудового Красного Знамени институт народного хозяйства имени Г. В. Плеханова (71) Заявитель (54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА АГАРОИДА ИЗ ЧЕРНОМОРСКОЙ

ВОДОРОСЛИ ФИЛЛОФОРЫ

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к способам получения студнеобразующих веществ из морских водорослей, Известен способ получения агароида из черноморской водоросли филлофоры пу 5 тем обработки ее горячим раствором щелочи, промывки, двухстадийного экстрагирования с добавлением серной кислоты при рН 7,О-7,3 на второй стадии, фильтрации и сушки11 . !О

Основным недостатком этого способа является невозможность получить агароид, обладающий различными прочностными характеристиками.

Кроме того, производственный процесс длителен,так как необходима очистка полученных экстрактов, удаление примесей и осветление.

Цель изобретения — получение студнеобразователей с различными прочностными характеристиками и сокращение продолжительности процесса.

Для этого в качестве кислоты при экстрагированип используют кислоту, об2 ладающую кальцийосадительной способно стью, при этом последнюю вводят в начале процесса экстрагирования

При этом при экстрагировании используют ортофосфориуто кислоту в количестве 2,5-3 мц иа 100 г воздушносухих водорослей.

Способ осуществляют следующим абра зом.

Водоросли очищают, моют для удале ния посторонних примесей» заливают 1»5% ным раствором щелочи (Яа ОН, КОН) и выдержвают при температуре 8&.85 С в течение 40-120 мин Затем их мпот в пятикратном количестве воды и направляют на экатракцию, В начале процесса экстрагирования добавляют ортофосфорную кислоту в количестве 2,5-3 мл на 100 г воздушносухнх водорослей для быстрого вываривания агароида и агрегации всех содержащихся в растворе примесей в виде осадка

После охлаждения до 60-40 С экстракт очищают от осадка центрифугированием или фильтрованием

631135

Составитель М. Михайлина

Редактор Ж. Рожкова Техред 3. Фанта Корректор Л. Василина

Заказ 6229/5 Тираж 561 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ЙПП "Патент, r, Ужгорд, ул. Проектная, 4

Высушенный агароид упаковывают.

Пример, 100 г воздушносухих водорослей моют в проточной воде при температуре 12 С в течение 15 мин, заливают 1,5 Ъ-ным раствором, имеющим температуру 65 С, при соотношении 15:}. и выдерживают в течение 40 мин. Обработанные таким образом водоросли промывают пятикратным количеством воды с температурой 50 С, В начальной стадии акстракции добавляют 3 ыл. 50 %-ной ортофосфорной кислоты и варит в течение 60 мин при температуре 98 С. Экстракт охлаждают до

50 С, Выпавший осадок удаляют фильтроо ванием. Экстракт сушат при температуре

130 С.

При обработке щелочью в течение 40 мин выход готовой продукции составляет

23 %, прочность по Валента — 2900, а при обработке щелочью в течение 120 мин выход готовой продукции - 18 %, прочность по Валента — 5500.

Применение предлагаемого способа по зволяет повысить производительность труда на предприятиях, увеличить выпуск агароида путем значительного сокращения технологического процесса попучения ага» роида, расширить область его использования и улучшить качество.

Формула изобретения

5 1, Способ производства агароида из черноморской водоросли филлофоры путем обработки ее горячим раствором щелочи. промывки, вкстрагирования в soae с добавлением кислоты при рН 7,0-7,3 фильтрации н сушки, о т л.и ч а ю шийся тем, что, с целью получения студнеобразователей с различными прочностными характеристиками и сокращения продолжитель ности процесса, в качестве кислоты при акстрагировании используют кислоту, обладвкнцую кальцийосадительной способностью, при этом последнюю вводят в начале процесса акстрагирования.

2 Способ по п, 1, о т л и ч а юшийся тем, что при экстрагировании .используют ортофосфорную кислоту в количестве 2,5-3 мл на 100 r воздушносухих водорослей.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство СССР

14 2436727/28-13, кл. А 236 1/04, 1976,