Безалкогольный тонизирующий напиток сары-арка"

Безалкогольный тонизирующий напиток сары-арка"

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

1I I } 63473 I

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 22,07.77 (21) 2508990/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (51) М. Кл.

А 23L 2/00

Госудорстгеииьй комитет

СССР ло делам ивобретеиий и открытий (43) Опубликовано 30.11.78. Бюллетень № 44 (53) 4 1К 663 236 (088.8) (45) Дата опубликования описания 30.11.78 (72) Авторы изобретения

В. А. Троицкая, Н. И. Орехова и С. П. Красавина (71) Заявитель Алма-Атинское производственное пивобезалкогольное объединение (54) БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ТОНИЗИРУЮЩИЙ НАПИТОК

«САРЫ-АРКА»

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к безалкогольным напиткам.

Известен безалкогольный тонизирующий напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, углекислоту, тартразин «Ф» и воду.

Цель изобретения — улучшение органолептических качеств и повышение биологической ценности напитка. 10

Это достигается тем, что напиток дополнительно содержит водно-спиртовые настои ромашки, тысячелистника и полыни при следующем соотношении компонентов, г/л: 15

Сахар 70,0 — 90,0

Лимонная кислота 1,314 — 1,514

Водно-спиртовой настой ромашки 3,5 — 4,5

Водно-спиртовой настой полыни 0,5 — 1 5

Водно-спиртовой настой тысячелистника 2,5 — 3,5

Тартразин «Ф» 0,008 — 0,012

Углекислота 21 — 25 25

Вода Остальное

Напиток готовят следующим образом.

Сырьем для приготовления водно-спиртовых настоев ромашки, полыни и тысячелистника являются надземные органы этих 30 трав — многолетних луговых растений, широко распространенных на территории нашей страны.

Травы в необходимом по расчету количестве закладывают в эмалированную емкость (каждый вид отдельно), заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью

70 об. % в соотношении 1: 5, настаивают в течение 10 суток, периодически перемешивая, затем первый настой сливают и повторно заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 40 об. % в количестве, равном первому сливу, и настаивают в течение 10 суток. Затем оба слива смешивают. На 65 г травы необходимо 660 r спирта крепостью 96,2 об. %, при этом выход настоя равен 1 кг.

Пример. 3,5 г настоя ромашки, 0,5 г настоя полыни, 2,5 г настоя тысячелистника, 1,314 г лимонной кислоты в виде

50%-ного водного раствора и 0,008 г тартразина «Ф» фильтруют и купажпруют

70,0 г сахарного сиропа. Купаж охлаждают, тщательно перемешивают, фильтруют и подают на розлив по 100 г купажа на одну бутылку емкостью 0,5 л с последующим добавлением газированной воды (121 г углекислоты) .

Предлагаемый напиток способствуc1 успокоению нервной системы, оказывает

634731

Составитель К. Камаганова

Редактор М. Дмитриева Техред 3. Тараненко Корректоры: Е. Хмелева и Н. Федорова

Заказ 2204/4 Изд. № 765 Тираж 586 Подписное

НПО Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2 влияние на улучшение желудочно-кишечного тракта, хорошо утоляет жажду, освежает. Он имеет приятный ярко-желтый с зеленоватым оттенком цвет и высокую стойкость (не менее 10 суток) .

Формула изобретения

Безалкогольный тонизирующий напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, углекислоту, тартразин «Ф» и воду, отлич а ю шийся тем, что, с целью улучшения его органолептических качеств и повышения биологической ценности, напиток дополнительно содержит водно-спиртовые настои ромашки, тысячелистника и полыни при следующем соотношении компонентов, г/л:

Сахар 70,0 — 90,0

Лимонная кислота 1,314 — 1,514

Водно-спиртовой настой ромашки 3,5 — 4,5

Водно-спиртовой настой полыни 0,5 в 1,5

Водно-спиртовой настой тысячелистника 2,5 — 3,5

Тартразин «Ф» 0,008 — 0,012

Углекислота 21 — 25

Вода Остальное