Способ непрерывного сбраживания мелассы при производстве спирта

Способ непрерывного сбраживания мелассы при производстве спирта

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

Свюэ Советски а

Социапистичесиик

Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЪСТВУ (6!) Дополнительное к авт. свид-ву (22) 3аявлено 120877 (21) 2518452/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет—

Опубликовано 1503.79.Бюллетень №10

Дата опубликования описания 150379 (5!) М. Кл.

С 12 С 11/08

Государственный комитет

СГCP по делам изобретений и открытий (53) УДК бб3 541 22 (088. 8) В.Л.Яровенко, П.П.Perep, В.П.Мостовой, Н.Д.Хильченко, Г.С.Кодин и A.C.Ñåìåíoâà (72) Авторы изобретения

Всесоюзный научно-исследовательский институт продуктов брожения (7!) Заявитель (54) СПОСОБ НЕПРЕРЫВНОГО СБРАЖИВАНИЯ МЕЛАССЫ

ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ CIIHPTA

Изобретеиие относится к спиртовой промышленности, в частности к способам сбраживания мелассы при производстве спирта.

Известен способ непрерывного сбраживания мелассы при производстве спирта, предусматривающий размножение дрожжей, концентрирование их флотацией и отбор концентрированных дрожжей в бродильную батарею на сбражи= вание (1). Известен способ непрерывного сбраживания мелассы, при котором посевные дрожжи подвергают предварительному размножению в две стадии на мелассном сусле различной концентрации по содержанию сухих веществ соответственно равной 22 и 4-5% и процесс брожения осуществляют также в,две стадии, одну из которых проводят выращенными дрожжами первой стадии дрожжегенерации, а вторую — сме-, .сью двух рас дрожжей (2). Из известных способов непрерывного сбраживания мелассы при пройзводстве спирта наиболее близким к изобретению по технической сущности является способ,. предусматривающий разделение мелассного сусла на два потока, один из которых напРавляют на дрожжегеяерацию и сбраживание путем последовательного перемещения сбраживаемой среды через батарею ферментеров„ а второй поток непосредственно на сбраживание (3). Этот способ характеризуется пониженной плотностью дрожжевой популяции в головных ферментерах.

Для поддержания в головных чанах оптимального количества дрожжевых клеток в головных ферментерах их перекачивают из второго с большим содержанием в первый, где их недостает °

Это ведет к инфицированию и снижению производительности бродильного отде" ления; кроме того, из головных фер-, ментеров осуществляется высевание дрожжей, в результате чего замедляется процесс сбраживания углеводов и понижается выход спирта.

Для интенсификации процесса и увеличение выхода спирта второй поток меласснОго сусла направляют на сбраживание в экспоненциальную фазу роста дрожжей во второй по ходу процесса ферментер батареи одновременно с заполнением головного ферментера обсемененным дрожжевым суслом, при этом концентрацию сухих веществ мелассного сусла и обсемененного дрожжами сусла поддерживают равной

652213 формула изобретения

Составитель Л. Пашинина

Техред Л.Алферова Корректор М.Ряшко

Редактор Л.Тюрина

Заказ 985/"7 Тираж 525 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий .

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5 филиал ППП Патент, r.Óæãîðoä, ул.Проектная,4

22-25%, а кцнцентрацию дрожжей в обоих ферментерах 100.-120 млн/мл.

Мелассное суело с концентрацией

22-25Ъ сухих веществ (СВ) разделяют на два потока, один из них направляют в качестве притока на дрожжегенерацию, где он обсеменяется дрожжами и поступает на брожение в головной ферментер. Одновременно второй поток поступает по самостоятельной коммуникации во второй ферментер батареи в экспоненциальную фазу роста дрожжей, при этом поддерживают концентрацию сухих веществ мелассного сусла и обсемененного сусла равной 22-25%, а концентрацию дрожжей в обоих ферментерах 100-120 млн/мл. Плотную об- 18 семененную бродящую среду последовательно перемещают в батарее ферментера.

В целях предупреждения развития инфекции, посторонней микрофлоры и 20 связанного с этим подкисления бражек через каждые 1,5-2,0 суток содержимое. каждого предыдущего ферментера перекачивают в последующий, переводя соответственно приток обсемененного ме- 2 лассного сусла. Головной ферментер промывают, стерилизуют и охлаждают, затем arroab подают в него приток сусла. о

Пример 1. Мелассное сусло с концентрацией 253 СВ разделяют на два равных потока. Один из этих потоков передают на дрожжегенерацию со скоростью 30 м /ч и затем обсемененное сусло — на сбраживание в головной ферментер батареи. В процессе заполнения головного ферментера батареи в последующий ферментер включат допблнитедьно второй поток сусла, не содержащий дрожжи, со скоростью

15 м /ч. Заполнение ведут в течение 40

4 ч, поддерживая в двух головных ферментерах экспоненциальную фазу роста дрожжей и накопление их до" концентрации 100 млн/мл. Остальные ферментеры батареи заполняют перетоком.

Предлагаемый способ позволяет ус- корить процесс сбраживания на б ч и повысить выход спирта на 0,1 дал/т условного крахмала.

Способ непрерывного сбраживания мелассы при производстве спирта, предусматривающий разделение мелассного сусла на два потока, один из которых направляют на дрожжегенерацию и сбраживание путем последовательного перемещения сбраживаемой среды через батарею .ферментеров, а второй поток непосредственно на сбраживание, о т л и ч а ю шийся тем, что, с целью интенсификации процесса и увеличения выхода спирта, второй поток мелассного сусла направляют йа сбраживание в экспоненциальйую фазу роста дрожжей

Во второй по ходу процесса ферментер батареи одновременно с заполнением головного ферментера обсемененным дрожжевым суслом, при этом концентрацию сухих веществ мелассного сусла и обсемененного дрожжами сусла поддерживают равной 22-25Ъ, а концентрацию дрожжей в обоих ферментерах — 100120 млн/мл.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

9195416, кл. С 12 С.11/08, 1967

2. Авторское свидетельство СССР

9267560, кл. С 12 С 11/08, 1968.

3. Авторское свидетельство СССР

9237782, кл. С 12 С 11/08, 1967.