Устройство для замораживания продукта во взвешенном состоянии

Устройство для замораживания продукта во взвешенном состоянии

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

1

) ОПИСАНЙй

ИЗОБРЕТЕНИЯ, (» 65 i 354

Сок)з Советских

Социалистических

Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свпд-ву (22) 3 аявлсно 28.03.77 (21) 2468401 28-13

1, г!. -

Г 5П 13) 06 . (23Б .! 06) с присоединением заявки (Государственный комитет (23) Приоритет (43) Опубликовано 30.04.79. 1?юллстснь X l6 (45) Дата опубликования оппсанн» 30.0-1.> 1 (,;3> !,(> 1х 62 1 .1?6(?.3 ло делам изобретений открытий (088.8) (72) Авторы изобретения 3. М. Комладзе, П. A. Соловьев, 8. Л. Каз«!!цс)>л, В. А. грудин, Ю. И, Арлюк, В. Г, TI;ìoøêîâ и Н. А. Феоктистов

Государственный проектно-конструкторский !)нститут рыбопромыслового флота (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАМО РАЖ И ВА Н И (1 ПРОДУКТА

ВО ВЗВЕШЕННОМ СОСТОЯ Н И И

Изобретение относится к xîëoäè1bному оборудованию, а именно к устройствам для замораживания продукта во взвешенном состоянии.

Известны морозильные аппараты для замора?кивания продукта во взвешенном состоянии в всртикально-направленном потоке воздуха, образующем воздушную подушку и транспортирующем продукт через морозильпую камеру (1).

Известно также устройство непрерывного действия для охлаждения или замораживания пищевых продуктов, состоящее из термоизолированной камеры с установленным внутри нее на неподвижной раме перфорированным вибрирующим желобом, по которому перемещается продукт. Послсдний замораживают охлаждаемым воздухом, подаваемым под перфорированный желоб !(2).

Известно другое устройство для замораживания пищевых продуктов в потоке воздуха, содержащее мор озильную камеру с перфорированным поддоном, уcTBHQB;IcHным на эластичных элементах с возможностью вибрации в продольном направлении по отношению к камере (3).

Известно устройство для замораживания продукта во взвешенном состоянии, включающее теплоизолированный корпус с 321 P CÇO>(II (>!3) )(P >)31 Р 0 L!!!>!,! ОК112 ((11, C?(OI(TI .P0Â2);)I0c (, 1)ОРхl(с(">2còll (;,)1?ПУса ПРпспоСООЛС!i)IC ДЛЯ РЛ « ()C(l(CI(I(5> )>PO.l(1 .Т2 11 Р2С11010?ксн))у)о ):().(Нр))с!(Осоог)сп!(с?1 распрс5;)(слптслш» )О:;лмс1», рлздслснну)0 псрсгÎР(?ДКЛ?111 112 .>01(1>! (, 1» 1!O;I I«0;;;) О>(,1251 !\ !IIIO

I o 1«оздрх2 (-1) .

У!.((3(! Ill()c, с;р;)й(l)«0 обеc!!(!нвлсi I!(l(()!.О(1,«>l(С Г)>О ПР;),(1 «!(1!1!.

1() О. (1(2 КО ОII() (i0?К(1 (ii>l 1 Ь i)0110,! Ьзоl«Л)(0 (), ))>i>() в бсрс! ))«!>(K 1 0(101>1151. . !!Оск(),1!>к > на борт), пр0. >lы(, I«I«?(0 01,(112 il;)11 сl О к>1>Iкс 3 2 . IOp 2?к))г>(l с?(!>(с !)ы (5О))ро;Ц I>TI>I псрсм c-!

)1 210 ГСЯ 1:О С i С Р:-! <1. : Г! О I К 1 !(Il P 231(blX (1")15 (НЯ- " (?61?

Ii3c>51?ci е)()1)1 - — 00ccllc(ill г(> кл()сс !1> С l i 110 C l l Р Л В ! О? С:,1 Н (> С 3 Л;> 01);1?К)! (П1 1! 1)С 11 Р Одукт l 1)с:)()01?с-(с((c:(:)О:12 !!11»!ыслоl«ы с (ax, 2() Зто Дос1(11 2сTc» с?(, i 0 !1PI(cI!oco(),le!I!I(1

;(,151 Раз?(С(ЦС((1)51 il) 0,(1 К!") COCTOIIT Из ПCP" (l?oPllPoI«21I1I0i () 11)нск)1, > cTл)10!«;(cIII(oI ГО

Р i30)iT20!>110 C ВОЗМОж(!О 11>10 13(?Л(IIСI!!!Я, li

:с ))1(.()о блрлба)(;., Обхзлтыв;110)ilcãî срс,l

9- iiioio >lлсть шнска., (г)51 Обсе)1 ">1(н;1» )«()3?(Oi1il(00 111 p I уг!1(ро-! i1 (151 )IOÒОК Л:i !.), 11 "Л В 1>i) i (101! 3 ОНО i(2 3(CP;>! ГС 2)l()1> 1(; .! 32 СГ10111(!i C фl(КС2TOP IМI!, ТОРцов1>lс вi(!((i 1!c )фОР(IРОвлllнОГО шнcк«

3,! . >:;. 110 I C)! 1>i (> )101! О 211: 1 !! 1>1 (i(0)!(Г> 11, 2 (. (. Г659854 !и Г! Jli (<(<РЯО()и !Ож(1 (!I I I I !i

);выдвижным;(кожухамн..

Кроме того, перфорированный шнек может представлять собой винтовую иовсрхшить, прикрепленную и сстч",rn)lx <)Яра

Ня фиг. l схема< И

p2BpeB;i;i фиг, 1; ня <))JIJ.. 3 — C:<(III)тii lccKI I 1(0!<(!«I) HO нрсдл(1 г((с3(ос устро (ст130 (С С)< (Я Ы vi () Ii p 2 <) 2 П 0 М, )К С С )К О С) 3 я 3 (! Н Н и! .< ! (clio, (13HiKJ(bl 3(II кожу. ((3(и; и;! ())И(. 4 то же, с . I 0 è я с Г5(ми lи нск 1! В Видс Отд(л!>ных ссг(ментов; на фиг. 5 -- то же, с ьнштовой поверхность)о, прикрепленной к сетчатому барабану.

Устройство для замора7кивания ироду;<т2 во ьзвсшенном состоянии содер7кит тсилоизо.!ированный корпус 1 и распре Тсг!)1тслы(ую камеру 2, разделенную перегородками 3 на отдельные зоны для подвода охлажденного воздуха. Над распределительной камерой 2 горизонтально на по,(-!

Нипниках установлен шнек 4 с псрфориро«янной винтозой новсрхност! ю. Торцовые

«(пки шнека 4 закл(очсны в нсподввижиыс ожухи 5 и 6, а к его средней части прикреплен съемный бараоан 7, выпол Ic«IJI)JI, например, из метал ii«iccKO)l сетки.

Б коткухс 5 имеется загрузочное окно 8 с диаметром, равным шагу винто«ой Jloверхности шнека 4, а в кожу: с б выио iiicно разгрузочное окно 9. Р ка7кдой зоне

РЯCÏÐC;(CËHтЕЛЬНОй КаМЕРЫ 2 C vièèтИРОВаНЫ иа шарнирах заслонки 10 с фиксатора3JH 11.

Циркуляцию воздухя Но замкнуто;(:, контуру обеспечива)от посредством вентилятора 12, при этом подвод воздуха i) )7(!си;)сдслитсльную камеру 2 произ«од(гг через окно 13 ио пап(стательиому «оздухо«о,(у

14, а отвод — по всасываю(нему возду.оси)ду 15. Под распределительной камерон 2 ряз. сщсн «оз,(ухоохлядитсль 16. C стчятый барабан 7 мож T быть выполнен нс«o,и)ижНЬ(3! Н;! СС!КО СВЯЗЯI(IIЫ3(С НСНО;(ВИ)К !ЫМН

<0жухам!i 5 и о (фиг. 3). .!опас(и шнека 4 могут прсдставлягь собой о Г;(сг!ьныс перфорированные cсг»ciiты

l7, установл HHb(c 132 132.

I )c)ýô!plIp0i32H1ibIl3 ilIHcK 4 х(оже Оыт!

1)ынол)!сн В 13идс ВинтОВОЙ по«с)эх1!Ости 1(9, il

20 и 21. Обе(айка 20 уcT2«oBëåHà на подliiiiiiiiill Ii .):) l!«(с Ориxi(трс и (и)ормдо(32. —,: l )!<,«о i lliм Ui

i3I)lll0.) нснь););<,il р; 20 iiiblc окн;! 24 н с ТОр

)!я смонтирован вал 25 ня иочшипнги<с для

5 1(cpcäß

1)рсдлагасмос устройство работает следующим образом.

15 зависимости от вида замораживаемого продукта иа среднюю часть псрфориро1О «янного шнека 4 уc12«2Bëèâà)Oò сетчатый

>«рабан 7 с размерами ячеек меньше любого:экземпляра обрябатываемого Ilpo.(óê-! k!.

) Ii < ) 01 2 (01! (« 1(J3 C l I T I (715(T O J) 1 2 O () p 2 3 )< C(11 015 < ок Воздуха, к<7горы!Й(<) хляждастся JO за,<янной температуры «воздухоохладитслс

16 !! через расирсд ;IHTc

Продукт непрерывно и,дозированно по лают через загрузочное окно 8 в перфори 75 рова н ный неподвижный кожух 5, где О! сразу iK< . подхватывается потоком холодного воздух à. !1ðîäîльнос пер смещенис. продукта от зоны загрузки до разгрузочного окна 9 осуществля!от принудительно поЗ() рсдством вращения «заданной скоростью ..срфорированного шнека и жестко связан(ого с ним сетчатого барабана 7.

? амора7кивание ир<)дукта происходит в

«,<ип5(щем слое» ol(pp (елснной толщ(шы, образованном дозированным потоком охляж (еиного Воздуха. ) !з сетчатого бараоаi:а 7 отработан) ый воздух поступает во

Всасывающий воздуховод 15 вентилятора

12, а заморо)кснныи продукт через окно 9

B нш)0;!Вижном к05к) хс б разгр iK2cTc)I 133 устро йства.

Использование прс;(лагяемого устройст132 В;)ЫОНОИ ПРОМЫШ, <<Н!НОСТИ (Л51 32)IOP2)КИВ()Г(И5(П)ЭОДУК(а НО ВЗВЕИIЕНИОМ СОСТ05145 !i!i«, i.яиримср ня 32310903) криля россыищ)! î, ii0313nлит полу ill i J,JI2

5! )

1 . х c(pOI)Jc I «0;(;!5(3 а мор яживяпни прОдукта I30 132!3сн)сипом остоянии, включаюIJiññ тсилоизолированный корпус с загру;30;iibi3i и разгрузочным окнами, смонтиро-5 ва<иос з Bep )ici части корпуса приспособ,ici3Hc для размсщения продукта и расположенную под приспо:.îáëåíèåì распре,(е.!итсльную камеру, раз;(слснную иерсгородJII 0 с воз и 0)1(нос! 3>10 131);I Iil ci I II и, 33 се тчятоп) барабана, обхватывающего среднюю часть шнека.

2. Устройство по и. 1, отличающееся тем, что, - целью возможности регулирования потока воздуха в распределительной камере, в каждой зоне камеры установлены заслонки с фиксаторами.

3. Устройство по пп. 1 и 2, отл ич а ющ е е с я тем, что торцовые витки перфорированного шнека заключены в неподвижныс кожухи.

4. Устройство по пп. 1 — 3, о т л и ч а ющ с с с я тем, что сетчатый барабан жестко связан с перфорированным шнеком.

5. Устройство по пп. 1 — 3, отличающ е е с я тем, что сетчатый барабан жестко связан с неподвижными кожухами, 6. Устройство по пп. 1 — 3 и 5, отличаю щ е е с я тем, что лопасти перфорирован6

lI(H () (н ((к я )3(l l(()л 3(Ill I H Hll;I(отдельных

ССI AI (IITOH, > (та11ОВЛСН Н1>(Х Н(((3Я Ч > С ВО;3можностью нх разворотя и фиксации II заданном положении.

5 7, Устройство по нн. 1 и 2, о тл i»l я I() щ с с с я тем. Нго перфорированный ци(ск прсдставляст собой винтовую поверх)(ость, прикрепленную и сстчатому барабану.

Источники информации, I0 нринятыс во внимание при экспертиз(.

1. Патент СШЛ ¹ 3605275, кл. 3-1-57Л, опуолик. 1971.

Патснт ВслнкобритHíèè М 110722К кл. 29Ч, опублик, 1966.

15 3. Патент ГССР ¹ 406381, кл. Е 251)

13! 00, 1970.

4. Морозильный аппарат типа

FLCVREEZE моде 11 МММ. Проспект Инрыбпром — 75. Быстроморозильные аппа20 раты системы фригоскандия, 1975, с. 8. (j,),1К) 1

Л

1 ! ( (1 (р (! ! ,, 1. ! — -----1

1 ! 1

, (, ! =-,т тД 7

1, 1 ! ,,„1

1, .;(); ((.)

l7

777 ч

,. ыг, 5

Составитель В, Чантурия

Корректоры: А. Галахова н Л. Орлова

Редактор М. Дмитриева

Заказ 681/15 Изд, № 285 Тираж 620 Подписное

НПО Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Гипографпя, пр. Сапунова, 2