Хлебопекарная печь

Хлебопекарная печь

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

(11) 733597

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советсни к

Социалистическиа

Республик (61) Дополнительное к авт. свнд-ву— (22) Зая влено 01.03.78 (21) 2587105/28-13 с присоединением заявки 34 (23) Приоритет

Опубликовано 15.05.80. Бюллетень No.18

Дата опубликования описания 18.05.80

А 21 В 1/22

Государстееииый комитет по делам изобретеиий и открытий (53) УД К,664.655. .041(088.8) (72) Авторы изобретения

М. М, Дворцин, И. М. Шульгин и Б. П. Шубенко

Киевское специализированное пусконаладочное управление

Всесоюзного треста "Оргпишепром" (71) Заявитель (54) ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПЕЧЬ

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к хлебопекарным печам.

Известна хлебопекарная печь, содер,жашая конвейер с сетчатым подом, на5 тяжной барабан, вал которого выполнен полым и закреплен с возможностью перемещения в горизонтальной плоскости на размещенных в зоне посадки тестовых

1О заготовок полых цапфах, а также опоры, смонтированные на них гибкие кабели с трубчатыми электронагревателями и держатель для вала и опор $1) .

Недостатком устройства является неравномерность нагрева пода по ширине, так как интенсивный прогрев сетчатого пода осушествляется только в пределах узкого кольцевого паза, в котором расположен нагреватель; При использовании такого устройства на обогреваемом сетчатом поду образуются продольные участки с различной температурой.

Устранение неоднородности нагрева сетчатого пода по ширине за счет увеличения числа кольцевых па:-юв в барабане нерационально, так как черезмерно усложняется конструкция натяжного барабана.

Регулирование температуры нагрева сетчатого пода в известном устройстве затруднено, поскольку это связано с изменением напряжения, подаваемого на питание нагревателей, В этом устройстве невозможно регулирование температуры пода путем простого отключения группы нагревателей. . Целью изобретения является повышение равномерности обогрева пода по ширине и упрощение регулирования температурьг нагрева.

Это достигается тем, что в предлагаемой печи держатель выполнен в виде расположенной коаксиально цапфам трубы с радиальными окнами, а электронагре-. ватели смонтированы внутри барабана равномерно по его окружности так, что

733597

$0 пх концы расположены в окнах держателя.

При этом между трубой и цапфами могут быть закреплены втулки, выполненные из диэлектрического материала. 5

На фиг. 1 показана загрузочная зона хлебопекарной печи, вид сбоку, на фиг.2разрез A-A на фиг. 1; на фиг. 3 — разрез

Б-В на фиг. 2.

Хлебопекарная печь содержит конвейер- О ный под 1 с сетчатой лентой 2, натяжной барабан 3 с валом 4, опоры 5, смонтированные на них гибкие кабели 6 с ,трубчатыми электронагрева елями 7 и держатель 8 для вала 4 и опор 5. Вал 4 барабана 3 вьптолнен полым и закреплен с возможностью перемещения в горизонтальной плоскости на размещенных в зоне посадки тестовых заготовок полых цапфах 9. Держатель 8 выполнен в виде расположенной коаксиально цапфам 9 трубы с радиальными окнами 10, а электронагреватели смонтированы внутри бара— бана 3 равномерно по окружности так, что их концы расположены в окнах 10 держателя 8. Схема подсоединения трубчатых электронагревателей предусматривает ступенчатое регулирование их мощности путем откчючения части нагревателей. C целью улучшения условий техники безопасности между держателем

8 рамы нагревателей и внутренней поверхностью цапф 9 барабана дополнительно установена полая втулка 11 иэ диэлектрического материала (фиг.2) . Держатель 8 рамы нагревателей жестко связан с подвижными опорами 5 при помощи кронштейнов 12. Одно иэ днищ 13 барабана выполнено съемным и крепится к ушкам 14. барабана при помощи бол—

40 товых соединений.

Устройство работает следующим образом.

При включенных нагревателях корпус натяжного барабана равномерно нагрет

45 по всей длине. С ним контактирует холостая ветвь сетчатого пода, охватывающая барабан (фиг, 1 — 3). В результате контактного .теплообмена, между нагретой поверхностью барабана и сетчатой лентой пода осуществляется интенсивный, подогрев сетки, таким образом посадка заготовок происходит на уже предварительно подогретый под. Для регулирования усилий натяжения сетчатой ленты предусмотрены нажимные винты 15, воздействующие на подвижные опоры барабана во время перемешещы

Tto горизонтальным направляющим 16 (фиг,1), При регулировании натяжения конвейерного пода полый вал 4 с закрепленными опорами 5 перемешается вместе с цапфами 9 (крайнее положение барабана показано на фиг. 1 штрихпунктирной линией) . Таким образом, эффективный предварительный обогрев пода осуществляется независимо от положения натяжного барабане 3 на гори— зонтальных направляющих 16, поскольку гибкий кабель 6 позволяет осуществить подвод питания к трубчатым электронагревателям 7 при любом положении барабана.

Технико-экономическая эффективность от использования предложенного устройства заключается в обеспечении равном ерного интенсивного предварительного обогрева конвейерного пода хлебо— пекарной печи за счет того, что. трубчатые электронагреватели встроены в полость вращающегося барабана. Расположение трубчатых электронагревателей равномерно по окружности внутри барабаHB обеспечивает равномерный нагрев всего корпуса барабана. Эффективность работы предложенного устройства повышает— ся эа счет контактного теплообмена между нагретой поверхностью барабана и конвейерным подом. В предложенной конструкции устройства потери тепла от трубчатых электронагревателей в окру— жаюшую среду сведены к минимуму. В устройстве предусмотрено регулирование температуры пода путем ступенчатого отключения одного или группы трубчатых электронагревателей.

Размещение трубчатых электронагревателей внутри натяжного барабана экономит место и улучшает общую компоновку узлов хлебопекарной печи.

Конструктивные особенности устройства облегчают условия регулирования температуры движущегося конвейерного пода.

Увеличение равномерности обогрева конвейерного пода перед посадкой тестовых заготовок позволит повысить качество выпекаемого хлеба за счет исключения прилипания нижней поверхности заготовок х конвейерной ленте.

Формула изобретении

1. Хлебопекарная печь, содержащая конвейерный под с сетчатой лентой, натяжной барабан, вал которого выполнен 5 733597 6 полым и закреплен с возможностью пере- радиальными окнами, а электронагревамещения в горизонтальной плоскости на тели смонтированы внутри барабана равразмещенных в зоне посадки тестовых номерно по его окружности так, что их заготовок полых цапфах, а также опоры, концы расположены в окнах держателя. смонтированные на них гибкие кабели с 2. Печь по п. 1, о т л и ч а ю— трубчатыми электронагревателями и дер- щ а я с я тем, что между трубой и цапжатель для вала и опор, о т л и ч à ю- фами закреплены втулки, выполненные из щ а я с я тем, что, с целью повышения диэлектрического материала. равномерности обогрева пода по ширине Источники информации и упрощения регулирования температуры о принятые во внимание при экспертизе нагрева, держатель выполнен в виде рас- 1. Авторское свидетельство СССР положенной коаксиально цапфам тРУбы с N 589945 кл A 21 8 1У10 1976

733597

1б

Составитель М. Выражейкина

Техред Ж. Кастелевич Корректор М. Пожо. едактор Л. Батанова

Тираж 418 . Подписное

ПНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Заказ 1929/4

Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проехтная, 4