Устройство для замораживания эндокринно-ферментного сырья жидким азотом

Устройство для замораживания эндокринно-ферментного сырья жидким азотом

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О п И C А Н И Е ()765608

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз С сне TcKI4x

- ° . Соцмалмстмческма

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 09.04.79 (21) 2747801/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (51) М. Кл з

F 25 D 3/10

F 25 Р 13/00

Государставнный комнтет по делам нзобретеннй н открытнй

Опубликовано 23.09.80. Бюллетень № 35

Дата опубликования описания 28.09.80 (53) УДК 621 565..58 (088.8) (72) Авторы изобретения

Н. А. Александрова, А. М. Бражников, Г. А. Винокуров, А. Т. Иванов, Э. И. Каухчешвили и В. В. Макаров

Харьковский ордена Трудового Красного Знамени мясокомбинат и Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (7l) Заявители (54) УСТРОЛСТВО ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ.ЭНДОКРИННОФЕРМЕНТНОГО СЫРЬЯ ЖИДКИМ АЗОТОМ

Изобретение относится к холодильной технике, а более конкретно — к устройствам для замораживания эндокринно-ферментного сырья.

Известны устройства для замораживания эндокринно-ферментного сырья, содержащие неподвижную термоизолированную ка меру, заполненную жидким азотом и подводящие и отводящие транспортирующие органы для загрузки и выгрузки эндокринноферментного сырья. Внутри термоизолированной камеры установлен элеватор со скребками (1}.

Ввиду очень низкой температуры внутри термоизолированной камеры (минус 195,8 С) и действия ее на подводящие и отводящие органы имеет место примораживание эндокринно-ферментного сырья, поступающего с температурой около + 36 С, к скребкам элеватора, что приводит к потере массы сырья и его активных начал. К недостаткам данной конструкции относятся также большие утечки жидкого азота из-за того, что не представляется возможным полностью изолировать загрузочно-разгрузочные окна, посредством которых осуществляется загрузка и выгрузка эндокринно-ферментного сырья.

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату является устройство для заморозки эндокринного сырья, в котором жидкий азот поддерживается на определенном уровне н эндокринно-ферментное сырье подается непосредственно в . него. Это устройство содержит термоизолированную камеру для жидкого азота, а также подводящие и отводягцие транспортирую1о щие органы. При этом термоизолированная камера выполнена в виде вращающегося барабана, разделенного на отсеки, а на его внутренней поверхности закреплены лопасти. Подводящие и отводящие органы (соответственно конвейеры и наклонные желоба) введены внутрь барабана посредством загрузочно-разгрузочных окон, расположенных относительно друг друга с противоположных сторон на его торцах. С целью более эффективного использования жидкого азота устройство снабжено патрубком для отвода его паров, а лопасти выполнены перфорированнь|ми 12).

Недостаток известного устройства состо,ит в том, что не представляется возможным

765608

3 полностью изолировать загрузочно-разгрузочные окна барабана. В результате этого имеют место утечки жидкого азота через неизолированные пространства и щели загрузочно-разгрузочных окон. Кроме того, посредством патрубка, установленного внутри барабана над подающими органами, создаS ется в процессе работы устройства незначительное разряжение, что увеличивает интенсивность кипения жидкого азота и соответственно его утечку.

Цель изобретения — снижение потерь азота и его расхода.

Формула изобретения

Эта цель достигается тем, что в каждом окне неподвижно установлен кожух с перегородкой, разделяющей его на отсеки для загрузки и выгрузки сырья, при этом последние снабжены поворотными заслонками, а на внешней поверхности каждого кожуха установлен с возможностью вращения кольцевой уплотнительный элемент.

На фиг. 1 изображено устройство, общий вид, разрез; на фиг. 2 — разрез А — А на фнг. 1; на фиг. 3 — узел 1 на фиг. l.

Устройство для замораживания эндокринно-ферментного сырья содержит термоизолированный барабан 1 с окнами 2 и 3, установленный с возможностью вращения, на внутренней поверхности которого расположены перфорированные лопасти 4 и кольцеобразная перегородка 5, делягцая барабан l на отсеки 6 и 7, соответственно, уплотнительные кольцевые элементы 8 и 9, установленные в окнах 2 и 3, шарикоподшипники

l0 и 11, внешними кольцами жестко присоединенными к элементам 8 и 9, и внутренними кольцами, примыкающими к кожухам !2 и 13, снабженным поворотными заслонками, соответственно, 14, 15 и 16, 17. В кожухах

12 и 13 установлены перегородки 18 и 19 с образованием загрузочных 20 и 21 и разгрузочных отсеков 22 и 23. Устройство содержит трубопровод 24 для подачи жидкого азота, танк 25 с жидким азотом, термоизолнрованные контейнеры 26 и 27 для сбора и хранения замороженного эндокринно-ферментного сырья, ролики 28, для обеспечения вращения барабана 1, электродвигатель 29 с редуктором 30, загрузочные ковши 31 и

32 с толкателями 33 и 34, соответственно, каналы 35 и 36 для отвода паров жидкого азота с собирающими коллекторами 37 и 38 сегментной формы, которые размещены под загрузочными отсеками 20 и 21.

Жидкий азот по трубопроводу 24 подают в термоизолированный барабан 1 из танка 25. Термоизолированный барабан l приводят во вращение от электродвигателя 29 через редуктор 30, соединенный с ро. ликами 28. Эндокринно-ферментное сырье (подж6лудочные железы, сычуги и т.д.), предназначенное для замораживания, перемещается толкателями 33 и 34 по загрузочным ковшам 31 и 32, через загрузочные отсеки 20 и 21 в барабан 1 с жидким азотом в отсеки 6 и 7. При этом перемещаемое эндокринно-ферментное сырье открывает поворотные заслонки 15 и 17 в загрузочных окнах 20 и 21, а следующие за ним толкатели 33 и 34 перекрывают загрузочные отсеки 20 и 21, препятствуя утечке жидкого азота. При возвращении толкателей 33 и

34 в исходное положение, поворотные заслонки 15 и 17 также возвращаются в исходное положение н перекрывают загрузочные отсеки 20 и 21. Уровень жидкого азота в терэо моизолированном барабане 1 в местах загрузки эндокринно-ферментного сырья поддерживают выше кромок перфорированных лопастей 4, что препятствует примерзанию сырья к последним. Замороженное сырье переме цается из жидкого азота посредством и перфорированных лопастей 4 вверх, откуда под дс йствием собственной силы тяжести скатывается через разгрузочные отсеки 22 и 23 в термонзолированные контейнеры 26 и 27. Г!оворотные заслонки 14 и 16 при этом в разгрузочных отсеках 22 и 23 открываются и, пропустив замороженное сырье, возвра1цаются в исходное положение.

Положительность замораживания в зависимости от видов эндокринно-ферментнозз го сырья регулируется скоростью вращения термоизолированного барабана !.

С целью эффективного использования паров жидкого азота, отводимых из барабана

46 посредством каналов 35 и 36 с коллекторами

37 и 38, их направляют в камеру хранения эндокри нно-ферментного сырья.

В предлагаемом устройстве полностью устранено явление примораживания сырья к поверхностям лопастей, а также возможно снижение расхода жидкого азота на 20 /р за счет устранения его утечек.

Уплотнительные элементы 8 и 9, шарикоподшипники 10 и 11, загрузочные отсеки 20 и 21, разгрузочные отсеки 22 и 23, соответственно, с заслонками 14 — 17 необходимы для предотвращения утечек жидкого азота

Устройство работает следующим образом.

Устройство для замораживания эндокринно-ферментного сырья жидким азотом, содержащее теплоизолированный барабан, установленный с возможностью вращения и имеющий на торцовых сторонах окна для загрузки и выгрузки сырья, отличающееся тем, что, с целью снижения утечек азота и снижения его расхода, в каждом окне не765608

5 подвижно установлен кожух с перегородкой, разделяющей его на отсеки для загрузки и выгрузки сырья, при этом последние снабжены поворотными заслонками, а на внешней поверхности каждого кожуха установлен с возможностью вращения кольцевой уплотнительный элемент. ь

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

I. Авторское свидетельство СССР № 344828, кл. А 23 В l>06, 1972.

2. Авторское свидетельство СССР № 512348, кл. F 25 D l3/06, !976 (проS татин».

765608

Составитель Е. Новикова

Редактор Т. Киселева Техред К. Шуфрич Корректор H. Стец

Заказ 69! 5/! 5 Тираж 575 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открыткй

I t 3035, Москва, )К вЂ” 35, Раушская иаб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», r. Ужгород, ул. Проектная, 4