Прибор для исследования процессов брожения

Прибор для исследования процессов брожения

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

дй 80700

Класс 421, 13о г. ни, 1

E. Н. Одинцова l

ПРИБОР ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ APOUECCOS БР05КЕНМЯ-- ..

14 а густа 1947 г. за Y зо8272 в Министерство аявлсно августа магииностроения и нриборостроення О

Ону блнновано в «Бюллетене иаооретсннй» . ;a и " 1959

Предметом изобретения является прибор для исследования процессов брожения, выполненный в виде рядa газометрических трубок, соединенных с помешенными в водяной термостат колбочками JlJIR брожения и установленных на поворотном штативе

Известны того же назначения лабораторные штативы, выполнен ные поворотными для удобства работы с установленными на них прибор ами.

Лредлагаемый прибор отличается от уже известных тем, гг, с целью перемешивания воды термостата или бродильной жидкости в колбо ках для брожения, последние установлены на подставке, выполненной в виде полого, расширяюшегося вниз конуса, внутрь которого входит телескопическая мешалка.

Предлагаемый приоор изображен на фиг. 1 — 3.

Основными частями прибора являются колбочка для бро;кения и для улавливания выделяюц1ейся углекислоты, газометрическая двухколенная трубка с нивелируюгцим сосудом, заполненная жидкостью.

Энергия брожения определяется по объему выделившейся углекислоть1, замеряемой при нормальном ат мосферном давлении. Это достигается приведением жидкости в обоих

«оленах трубки перед отсчетом « одинаковым уровням при помоши нивелир юшего сос да (в процессе брожения жид«ости в левом колече она должна стоять несколь«о Hw»ce).

Кол бочка для брожения см«остью 25с;и р ассчит ан а н а

5с,и» бродяшей жидкости, имеет бо«овуlo ампулу полезной емкостью

2,5 с.и.; Форма колбочки и уго 1 наклона боковои ампулы показангя на фиг. 2. 8 отводной трубочке для предохранения газометрпческой трубки от попадания в нее пены или жидкости из сосуда сделано расширение (односторойнее1, Г1равое колено газометричсской трубки, отградупрованпое на 25 др с десятыми долями снабжено трехходовым «раном. Для удобства и быстротгя работы наружная часть пробки «пана выполнена серповидной формы (с загибом нар"гжЮ. Газометрическая трубка соединяется с колбочкой при помоши очень «ороткого (длиною 5 — бг;и 1 толстостенного или эластичного «аучукз, насаженного на небольшой стеклянный отросток (длиною 4 — 5 м).

¹ 80700

При помощи трехходового крана последовательно соединяют: колбочку с газометрической трубкой; колбочку с наружным воздухом, газометрическую трубку с наружным воздухом. Если 25 ь .и газометрической трубки уже заполнены углекислотой и брожение еще продолжается, то, не отьединяя бродильной колбочки, можно выпустить газ и, приведя трубку к нулевому положению, продолжить брожение.

Нивелирующий сосуд емкостью

80сщ соединяется,.уп ругой каi .i ковой трубкой среднего диаметра с газометрической трубкой.

Двенадцать газометричсских трубок прибора устанавливаются вокруг двенадцатигранного цилиндра, плоскости которого для более точного уравнивания жидкостей в обоих коленах газометрической трубки снабжены зеркалами.

Для каждой газометричсской трубки имеется небольшая деревянная подставка с отверстием (фиг.

3).

Внутри цилиндра помещается резервуар для воды с электрическим подогревом, служащий водяным термостатом, внутри которого поме- . щена алюминиевая подставка для колбочек. Внутренняя ее часть представляет собою расширяющийся вниз конус, имеющий небольшие отверстия для лучшего уравнивания температуры воды. Алюминиевая подставка свободно висит на «рючках, прикрепленных к стенкам водяного термостата, не касаясь его дна.

В качестве подвесок взят упругий каучук небольшого диаметра. Поэтому подвижныс подставки выполнены так, что в процессе брожения они при помощи специальной мешалки производят эксцентрические движения. Таким образом, дрожжевая суспензия все время находится во взвешенном состоянии, а выде-.ляющаяся углекислота не задерживается в жидкости, Чешалка (изображена на фиг. 41 имеет ITðóæèFlíóþ защелку и может подниматься.и опускаться. В нижнем положении она перемешивает только воду. Чем короче мешалка, тем сильнее дви кения подставки.

Предмет изобретения

Прибор для исследования процессов брожения. выполненный в виде ряда газометрических трубо, соединенных с помещенными в водяной термостат колбочками для брокения и установленных на поворотном штативе, о т л и ч а ю щ ий с ч тем, что для возможности перемешивания или воды термостата, или бродильной жидкости в колбочках для брожения последние установлеF .и на подставке, подвешенной на пружинящем подвесе и выполненной в виде полого, расширяющегося вниз конуса, внутрь которого входит телескопическая мешалка, в зависимости от своей длины взаимодействующая HJIH с подставкой, или перемешивающая только воду тер моста та.