Патент ссср 825635
Иллюстрации
Реферат
ОЛ ИКАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советскик
Социалистических республик
< 825635 (61) Дополнительное к авт. свкд-ву— (22) Заявлено 29.06.79 (2 i ) 2782014/28-13 (5 I ) М.,Кл.
С 13 33 3/СО с присоединением заявки РЙ— (23) Приоритет
Ваударстааваьй камитат ьИР ао делам нзабрвтеввк в еткрмтвв
Опубликовано 30.04.81. Бюллетень,% 16
Дата опубликования описания .02.05.81 (53) УДК 664 1 .038.2(088.8) \ г
3. Д, Журавлева, A. P. Сапрочов, А. И. Жушман, Н. -Л; )рыбалко, Н. Н. Трегубов и В. В. Крылова
1, 1
Московский ордена Трудового Красного Знаьтени текйолФгический институт пищевой промышленности и Научно - ройзводствени объединение по крахмалопроцуктам (72) Авторы изобретения (71) Заявители (54) СПОСОБ ОСВЕТЛЕНИЯ САХАРСОДЕРЖА!ЦЕГО
PACT ВОРА
Изобретение относится к сахарной промышленности и может быть использовано для улучшения отделения осадка прецдефекованного, предсатурационного соков и сока Х сатурации.
Известен способ осветления сахарсо5 держашего раствора путем отстаивания с введением флокулянта, в качестве которого используют синтетические вешества, например полиакриламиц (1).
Однако синтетические полимеры могут оказаться токсичными или даже канцеро- генными при неточном соблюдении правил их получения, хранения и применения.
I5
Кроме того, хотя большая часть флокулян та удаляется с осадком, в соке может остаться незначительная часть его. Применение синтетических флокулянтов свя- зано с довольно сложным прсцессом их приготовления и применения на сахарных заводах.
Более целесообразно использовать прироцпые высокомолекулярные соединения, 2 являюгциеся безвредными для человека и, для технологического процесса.
Наиболее близким к предлагаемому является способ осветления сахарсодержагцего раствора путем отстаивания с ввецением флокулянта, в качестве которого используют смесь модифицированного крахмала с тринатрийфосфатом j2).
Цель изобретения.- повышение скорос ти отстаивания сахарсодержащего раствора.
Для достижения указанной цели в прецлагаемом способе в качестве флокулянта игпользуют экструзионный крахмалопродукт, содержащий,%: крахмал 70-80; белок 10-11; полисяхариды 4-7; вода остальное, в количестве 0,0005-0,005% к массе раствора.
Способ осуществляется следующим образом.
В сахярсодержаший раствор, например сок Х .сятурации, при отстаивании вводят флокулянт, в качестве которого использу ют зкструзпонный крахмялопроцукт, содер3 82 жащий,%: крахмал 70-80; белок 10-11, полисахариды 4-7; вода остальное, в количестве 0,0005-0,Г)05% z массе сока.
Экструзионный крахмалопродукт получают из зернового отхода, образующегося при очистке кукурузног о зерна на сепараторах, методом кратковременной обработки увлажненного сырья под давлением при температуре выше 100 С и продэвливания пластическоо продукта через отверстия матрицы.
Пример . В сок g сатурации вводят при отстаивании экструэионный крахмалопродукт в количестве 0,0057
z массе сока. Скорость отстаивания составляет 4,08 см/мин. При введении модифицированного крахмала с тринатрийфосфатом скорость отстаивания составляет 3,30 см/мин.
При использовании в качестве флоку.лянта экструзионного крахмалопродукта по- лучают лучший эффект по с тстанванню н прозрачности соков (в частности, скорос"..ь отстаивания повышается на 30%).
Стоимость этого фиокулянта (275 р, за
1 т) в 2 раза меньше, чем модифицированного крахмяла.
О
5 формула изобретения
Способ осветления сахарсодержащего раствора путем отстаивания с введением g фпокулянта, отличающийся тем, что, с целью повышения скорости отстаивания, в качестве флокулянта используют экструзионный крахмалопродукт, содержащий,%: крахмал 70-80; белок
15 10-11; полисахариды 4-.7; вода остальное, в количестве 0,000$-0,005% к массе раствора.
Источники информации, принятые во внимание при экспертизе
l. Заявка ФРГ М 2538281, «л. С 09 К 3/00, опублик. 1976, 2. Авторское свидетельство СССР
М 648609, кл. С 13 Э 3/00, 1977 (прототип) .
Составитель Г. Лошкарева!
Редактор Л. Пчелинская Техред 3,фанта Корректор Л
Заказ 2412/48 Тираж 384 Подписное
ВНИИПИ Государстченного комитета СССР по делам изобретений и открытий
113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4