Устройство для замораживания криля
Патент 826167
Авторы
Устройство для замораживания криля
Иллюстрации
Реферат
Союз Советск ин
Социал истмчесиин республик
ОП ИСАНИ Е „;ц2()) у
ИЗОБРЕТЕН ИЯ (61) Дополнительное к авт. саид-ву (51) IVL. Кл.
25 0 13/06
А 22 С 29/02 (22) Заявлено 26.09. 79 (21) 2828673/28-13 с присоединением заявки М— (23) Приоритет . Опубликовано 30.04.81. Беллетень РЙ16
Дата опубликования описания 10.05.81
Гооудерстеенный комитет
СССР оо делам нзобретеннй н открытий (53) УДК 621.565. ,3:664.95.05. (088.8) 1
З,М, Комладзе и А.О. Серажутдттнов
lltТУ-l* .,II
УтУУ;;тГ; ц 1д J
Госунерственньет проектно-конструктЯ1%ИВ)ИЙЛтнту рыбопромыслового флота (72) Авторы изобретения (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ К РИЛЯ
Изобретение относится к переработке морепродуктов и может быть использовано в рыбной промьппленности на судах, ведущих промысел криля.
Известно устройство для замораживания криля, включающее теплоизоли5 рованный корпус с окнами для подвода воздуха и размещенные внутри него воздухораспределительную камеру, горизонтально расположенный над ней сетчатый барабан, перфорированный шнек, соосно смонтированный внутри последт1его с возможностью вращения, приспособления для загрузки и выгрузки криля, и воздухоохладитель Pl).
Это устройство поэволяе-. замораживать криль во взвешенном состоянии, однако в нем нельзя производить шелушение криля с отделением панциря от мяса.
Цель изобретения — осуществление в процессе замораживания шелушения криля с отводом отшелушенных панцырей и удаление их из сборника.
Для достижения укэанной цели в иэвесвтном устройстве, включающем теплоизолированнй корпус с окнами для подвода воздуха и размещенные внутри него воздухораспределительную камеру, горизонтально расположенный над ней сетчатый барабан, перфорированный шнек, соосно смонтированный внутри последнего с воэможностью вращения, приспособления для загрузки и выгрузки криля и воздухоохладитель, шнек состоит иэ двух частей, установленных с образованием между ними камеры смешивания криля с охлажденным воздухом, первая по ходу движения криля. часть шнека представляет собой спиральную поверхность, вторая— винтовые лопасти, ша" которых меньше шага спиральной поверхности, а средние лопасти с двух сторон выполнены шероховатыми, при этом устройство имее сборник панцирей и отражатель для направления панцырей в сборник, раэмешенный над сетчатым барэб"ном, а
82 между воэдухоохладителем и сборником панцырей укреплены перегородки, образующие лабиринт для отделения воздуха от панцырей.
Кроме того, для удаления панцырей из сборника в нижней части его установлен транспортер, выполненный в виде шнека.
На фиг, l изображено предлагаемое устройство, разрез; на фиг. 2 — разрез А-А на фиг. l; на фиг. 3 — устройство, вид сверху.
Устройство для замораживания криля содержит теплоиэолированный корпус воэдухораспределительную камеру 2, разделенную перегородками 3 на эоны подвода воздуха, установленный над воздухораспределительной камерой 2 горизонтальный сетчатый съемный -6aрабан 4, внутри которого соосно ему смонтирован с возможностью вращения в подшипниках 5 шнек, состоящий иэ двух частей, при этом первая (по ходу движения криля) часть шнека представляет собой спиральную поверхность 6, закрепленную на валу 7 посредством спиц 8, а вторая — винтовые лопасти 9, шаг которых меньше шага спиральной поверхности 6.
Средние винтовые лопасти 9 с двух сторон выполнены шероховатыми за счет образования в них отверстий
10 с острыми высТупающими кромками.
Части шнека установлены с образованием между ними камеры 11 смешивания криля с охлажденным воздухом.
Крайние витки шнека заключены в неподвижные кожуха 12 и 13, в которых образованы окна 14 и 15 соответственно для загрузки и выгрузки криля, Шнек жестко связан с сетчатым барабаном 4. Подвод воздуха в воздухораспределительную камеру 2 осущес-ален вентиляторами 16 по воэдуховоду 17. Воздух охлаждается в ноэду хоохладителе 18, расположенном на всасывающей стороне вентиляторов 16.
Устройство снабжено сборником 19 панцырей и отражателем 20 для направления панцырей в сборник, смонтированным под, сетчатым барабаном 4.
Для отделения от воздуха панцырей между сборником 19 панцырей н воэдухоохладителем 18 укреплены перегородки 21, образующие лабиринт. В нижней части сборника 19 установлен транспортер для отвода панцырей, выполненный в виде шнека 22 °
6167
М
Устройство работает следующим образом, Охлажденный в воздухоохладителе
18 поток воздуха вентиляторами 16 чеO реэ воэдуховод 17 подается в воэдухораспределительную камеру 2, иэ которой поступает под вращающийся барабан 4, обтянутый металлической сеткой. Криль, подлежащий обработке, непрерывным дозированным потоком подается в загрузочное окно 14, образованное в неподвижном кожухе 12, Криль подхватывается спиральной поверхностью 6 и эа счет большого шага быстро перемещается иэ неподвижного кожуха
12 в смесительную камеру 11. Выполнение этой части шнека в виде спиральной поверхности предотвращает налипание криля.
Партии сырья, поданные в смеситель ную камеру 11, сначала выравниваются и преобразуются в равномерный слой за счет вращения барабана 4, а далее переходят во взвешенное состояние.
Образующаяся равномерная воздушносырьевая масса равномерными порциями отбирается второй частью шнекас меньшим шагом. По мере продвижения во взвешенном состоянии экземпляров кри30 ля происходит его замораживание и частичное вымораживание влаги и, следовательно, уменьшение массы. В связи с этим для обеспечения равномерного витания,криля и рационального использования пространства во второй части шнека шаг лопастей 9 уменьшен.
Замороженный криль с поверхности 6 подается на середину второй части шнека. В этой зоне экземпляры криля во врем. витания соприкасаются с ост-
40 рыми креолками отверстий )О лопастей
9, т. е. с их терочной поверхностью, а также металлической сеткой барабана 4. Панцыри получают царапины, образуются трещины и при многократном
45 соударении происходит шелушение криля. При шелушении отделяются глаза усики, жабры, лапки и хитиновый панцырь. Отделенные части криля потоком воздуха выдуваются сквозь металличес50 кую сетку барабана 4. Поток воздуха с отделенными частями криля отражателем 20 направляется в сборник 19 где крупные частицы панцырей оседают я попадают в шнек 22, которым они транспортируются на дальнейшую переработку или упакову, а воздух, проходя через лабиринт, образованный перегородками 21, очишается от мелФормула изобретения
l. Устройство для замораживания криля, включающее теплоизолированный корпус с окнами для подвода воздуха и размещенные внутри него воздухораспределительную камеру, горизонтально расположенный над ней сетчатый барабан, перфорированный шнек, соосно смонтированжтй внутри последнего с возможностью вращения, приспособления для загрузки и выгрузки криля и воздухоохладитель, о т л и—
5 826167 ких частиц и пыли, которые также попадают в шнек 22, и направляется снова в воэдухоохладитель 18.
Очищенное мясо криля домораживается и шнеком транспортируется к выгрузочному окну 15 на упаковку.
Предлагаемое устройство может найти широкое применение. на судах, занимающихся промыслом мелких планктонных ракообразных так как позволяет 10 получать непосредственно в районах промысла замороженное мясо криля, очищенное от панцыря. Ориентировочный экономический эффект оТ использования устройства составляет 73 тыс.руб. чающе е с я тем, что, сцелью осуществления в процессе замораживания шелушения криля с отводом отшелушенных панцырей, шнек состоит иэ двух частей, установленных с образованием между ними камеры смешивания криля с охлажденным воэдухом, первая по ходу движения криля часть шнека пред" ставляет собой спиральную поверхность вторая — винтовые лопасти, шаг которых меньше шага спиральной поверхности, а средние лопасти с двух сторон выполнены ш. роховатыми, при этом устройство имеет сборник панцырей и отражатель для направления панцырей в сборник, размещенный над сетчатым барабаном, а между воздухоохладителем и сборником панцырей укреплены перегородки, образующие лабиринт для отделения воздуха от панцырей.
2. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью удаления панцырей из сборника, в нижней части последнего установлен транспортер, выполненный в виде шнека.
Источники информации, принятые во внимани при эксперти"е
1. Авторское свидетельство СССР
У 659854, кл. F 25 О 13/06, !977.
326167
Составитель С.Филиппова
Редактор Н,Безродная Техред Н,Майорош
Корректор В.Бутяга
Подписное
Филиал ППП Патент „ г, Ужгород, ул, Проектная„ 4
Заказ 2426/52 Тираж 566
ВНИИПИ Гасударственного комитета СССР по делам изобретений и открытий
113035, Москва, 1К-35, Раушская наб., д. 4/5