Устройство для распиловки позвоночно- реберной части скелета полутушживотных

Устройство для распиловки позвоночно- реберной части скелета полутушживотных

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советских

Социалистических реслилик

< >827002

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ е (61) Дополнительное к авт. саид-ву— (22) Заявлено 19.12.78 (21) 2698440/28-13 с присоединением заявки— (23) Приоритет— (43) Опубликовано 07.05.81. Бюллетень М 17 (45) Дата опубликования описания 26.07.81 (51) М.Кл.з А 22 С 17/00

Государственный комитет по делам изобретений и открытий (53) УДК 637.513.4 (088.8) -ъс, Г;",::=,.—, -.;-,,,тс г;..»

О. Н. Владимиров, В. А. Паителюшин, Б. И. Рази и Д. А. Робер

Красногвардейский мясоперерабатывающий заво (72) Авторы изобретения (71) Заявитель (54) УСТРОИСТВО ДЛЯ РАСПИЛОВКИ

ПОЗВОНОЧНО-РЕЬЕРНОЙ ЧАСТИ СКЕЛЕТА

ПОЛУТУШ )КИВОТНЪ|Х

Изобретение относится к мясной промышленности, точнее к механизации животных и может быть использовано на мясоперерабатывающих предприятиях.

Известно устройство для распиловки позвоночно.реберной части скелета полутуш животных, состоящее из смонтированного на станине транспортера с шипами, двух дисковых пил, расположенных во взаимно перпендикулярных плоскостях и имеющих механизмы для их перемещения с фиксаторами.

Недостатком этого устройства является то, что оно пригодно только для получения немерного полуфабриката, т. е. отсутствует l5 возможность порционной поперечной распиловки позвоночной части скелета.

Целью изобретения является обеспечение порционной распиловки позвоночной част и скелета в поперечном направлении. 20

Для достижения этой цели устройство снабжено расположенной под транспортером направляюшей с пазом для захода ребер скелета, в месте выхода позвоночной части консольно установлена поворотная 25 подпружиненная площадка, кинематически связанная с транспортером, а на площадке расположена дисковая пила, смонтированная с возможностью возвратно-поступательного перемещения в горизонтальной плоскости, при этом транспортер и направляющая установлены под острым углом к горизонтали.

На фиг. 1 представлена схема предлагаемого устройства, вид спереди; на фиг 2— то же, вид сверху; на фнг. 3 — то же, вид сбоку; на фиг. 4 — расположение обрабатываемого продукта отнооительно направляющей и транспортера.

Устройство смонтировано на станине, соединенной с лотком для подачи сырья (не показаны). Оно содержит направляюп<ую 1 со щелевым пазом 2 для входа ребер скелета, которая установлена под острым углом к горизонтали (угол а составляет 15 — 30 ), над направляющей и параллельно ей расположен транспортер д с парными шипами 4 для захвата и удержания сырья. Вертикальная дисковая пила 5 входит режущей кромкой в паз 5 направляющей 1. Наклонная дисковая плита 7 расположена за пилой 5 (перпендикулярно ей)

;о ходу перемещения перерабатываемого сырья и также закреплена на станине. Пилы 5 и 7 снабжены механизмами для перемещения и фиксации в заданной позиции.

С этой целью пилы 5 и 7 установлены на спорных плитах, в которых выполнены параллельные парные пазы 8 и 9 соответственно, фиксация пил в заданной позиции

827002 обеспечивается попарно и симметрично расположенными болтами 10 и 11 соответственно. В месте выхода позвоночной части скелета установлена поворотная площадка l2, а на ней установлена пила И.

Площадка кинематически жестко сяязана цепной передачей 14 с транспортером

8; на малой звездочке передачи 14 установлен кулачок 15, а на качающейся площадке 12 толкатель 1б, обеспечивающий передачу усилия от кулачка к площадке. Бозврат площадки 12 в исходное положение и непрерывный контакт толкателя 1б с кулачком 15 обеспечивается пружинами 17.

Механизм возвратно-поступательного пере мещения пилы И включает кулачок 18, кинематически связанный с приводом транспортера 8, толкатель 19, закрепленный на площадке 12, направляющие 20 с опорными пружинами 21, обеспечивающими возврат пилы в исходное положение и непрерывный контакт толкателя 19 с кулачком 18.

Гнилы 5, 7 и 18, а также транспортер 8 снабжены независимыми приводами 22, 28, 24 и 25 соответственно.

Работает устройство следующим образом.

Позвоночно-реберная часть скелета пог утуши 2б с остьями 27 позвонков и ребрами 28 поступает в направляющую 1 со щелевым пазом 2. Транспортер 8 шипами 4 захватывает позвоночно-реберную часть скелета полутуши, прижимает ее к направляюцей 1 и перемещает последовательно вдоль пил5и7.

Стрелками 1 и 11 обозначено направление резии остьев 27 и ребер 28 пилами 5 и

7 соответственно. Отрезанные остья и ребра поступают по транспортерам в бункер рядовой кости (на чертеже не обозначены) .

На выходе из транспортера 8 пила 18 расчленяет позвоночную часть скелета на отрезки заданной длины.

Кулачок 18 от привода 25 транспортера

8 передает усилие через толкатель 19 на пилу 18. Пила И скользит по направляющим

20, причем скорость перемещения пилы равна скорости подачи позвоночной части скелета полутуши. Одновременно кулачок

1, приводимый во вращение от привода 25 транспортера 8 передачей 14, передает уси:. ие толкателю 1б, укрепленному на площадке 12, которая опускается вниз, поворачиваясь на оси 29.

Следует отметить, что площадка 12 толькс качается на оси 29 (возврат обеспечивают пружины 17), а пила с приводом перемещается только по направляющим 20, смонтированным на площадке.

Усилие прижима позвоночной части скелета транспортером 8 к направляющей 1 регулируется пружинами 80.

10 Как видно из схемы устройства и ее работы, преимуществом описываемого изобретения является возможность осуществления комплексной переработки позвоночнореберной части скелета полутуши. Еще одним преимуществом является осуществление порционной разделки позвоночной части, Необходимо отметить, что на позвоночной части после обвалки остается 23ч о мяса, использование этой части в качестве

20 полноценного пищевого полуфабриката позволяет получить экономический эффект в

450 тыс. руб. при реализации 1000 т позвоночной части скелета полутуш.

Формула изобретения

Устройство для распиловки позвоночнореберной части скелета полутуш животных, зО состоящее из смонтированного на станине транспортера с шипами, двух дисковых пил, расположенных во взаимно перпендикулярных плоскостях и имеющих механизмы для их перемещения с фиксаторами, о т л ич а ю щ е е с я тем, что, с целью порционной распиловки позвоночной части скелета в поперечном направлении, устройство снаб:кено расположенной под транспортером направляющей с пазом для захода ребер

40 скелета, в месте выхода позвоночной части онсольно установлена поворотная подпружиненная площадка, кинематически связанная с транспортером, а на площадке расположена дисковая пила, смонтированная

45 с возможностью возвратно-поступательного перемещения в горизонтальной плоскости, r.ðè этом транспортер и направляющая установлены под острым углом к горизонтали.

Источник информации, принятый во внимание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство СССР

No 137413, кл. А 22 В 5/20, 1960.

827002 т ,/

I фгг

/ j

g фиг f го фиг Л!

1фиг. 4Составитель С. Белая

Редактор П. Горькова

Техред А. Камышникова

Корректор С. Файн

Заказ 778/723 Изд. № 396 Тираж 419 Подписное

НПО «Поиск» Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Тип. Харьк. фил. пред. «Патент»