Печь непрерывного действия для выпечки пирожков

Печь непрерывного действия для выпечки пирожков

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Класс 2а, 2 0

„ 7е 834!)7

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВ ТОРСКСМУ (БИДЕТЕЛЬСТВУ

;)1!1

Ч 1 ° : i i !!

T. К. Сычевский ": " !!1 1 .1.я

ПЕЧЬ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ПИРОЖКОВ

Заявлено 18 января 1947 г. ва ¹ 35!5928 в М!7н!!стерство м!7снОЙ и 5!ОЯО !HO!! ll90ìûøëë7!!Îñòï

Для выпечки булочных изделий, хлеба, пирожков, печенья и т. п. и.;1еется много различных конструкций печей, к которым относятся и непрерывно-действующие печи с электрообогревом.

Особенностью предлагаемой печи является то, что пекарной камере печи придана форма дуги по длине конвейера, а для удлинения срока службы и удобства замены электрические элементы сопротивления расположены непосредственно на внутренней поверхности пекарной камеры.

На чертеже изображена описываемая печь.

Предлагаемая печь состоит из металлического каркаса 2, на которо.,1 по теплоизоляционному слою 3 выведена кирпичная обмуровка 4.

Вся печь зяклlОчене! в метялл17чес!л 10 Оошпвк 8 и имеет вытяжную трубу 7. Конвейер б печи верхней рабочей ветвью проходит по дугообразНОй ПЕКарНОй КаМЕрЕ, ВЫПОЛНЕННОЙ В ВИДЕ lсаиала 1. ЭЛЕКтрОЭЛЕМЕНТЫ Э расположены на кирпичной кладке сверху и снизу пекарной камеры.

Привод конвейера осуществлен от мотора 10 с редуктором.

При работе печи противни с пирожками ставят на цепной конвейер.

Кулачки цепи толкают противни по направляюцгим в зону раскаленного воадуха (па чертеже показа110 стрелко!1) меж. Ц верхними 11 1111жчими электроэлементами а. Готовые пирожки снимают на столе 9. Выделяемая пирожками влага частично удаляется через вытяжную трубу 7.

Дугообразная форма пекарной камеры исключает возможность удаления раскаленного воздуха из зоны печи, удерживает необходимое ко;.ичество влаги в печи и создает благоприятные условия выпечки пирожков при минимальных габаритах печи.

Предмет изобретения

Печь непрерывного действия для выпечки пирожков с пр!17мене::..1е..,l 71еп7 ого конвейера и элементов сопротивления для электрообогревя, о т ". и ч а ю щ а я с я тем, что пекарной камере придана форма дуги по длине конвейера, а в целях более длительного срока службы и удобства замены элементы сопротивления расположены непосредственно на

=-::утренней поверхности пекарной камеры.

K 83497

Еомитет ио делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Редактор А. Е. Леикина

Гор. Алатырь, типография № 2 Министерства культуры Чувашской АССР

Информационно-издательский отдел.

Объем 0,17 и л Заказ 3213

1Г

Поди. к печ. 27/Ч-1959 г.

Тираж Зб0. Цена 25 кои