Способ получения мальтозной патоки из картофельной мезги

Способ получения мальтозной патоки из картофельной мезги

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Класс 89k, 4

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Э А. Обуховский

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЦАЛЬТОЗНОИ ПАТОКИ

ИЗ КАРТОФЕЛЬН011 ЦЕЗГП

Заявлено 9 мая 1949 г. за ¹ 396784 в Гостехннку CCC1

Известны способы ферментативиого осахаривания крахмала и получение из него мальтозпой патоки. Существующие снос001, механического извлечения крахмала из картофеля не дают возможности полностьн) извлечь крахмал из сырья и в отходах картофельной мозги остается от

15 до 20% крахмала.

Картофельная мезга, обладая значительной гидрофильностью и содержанием пробковых веществ, с бо.ITшим трудом поддается переработке.

Переработка картофельпой мезги IIB спирт путем фермеитативиого осахаривания крахмала не увенчалась успехом, так как развариваиие ее и аппаратах не дает положите IbHbIx результатов из-за содержания в ней большого количества влаги и пробкового вещества.

Предлагаемый способ получения мальтозной патоки из картофельной мезги отличается от известных тем. что мезгу подвергают развариванию в тонком слое, после чего получают патоку обы шым фермеитативным путем.

Этот способ осуществляется следующим ооразом. После извлечения крахмала из картофеля мезгу подвергают развариваиию в тонком слое. а набухающий крахмал мезги осахаривают ферментами солода. Затем мезгу отфильтровывают I1 фильтрат уваривают на сахарный сироп, мезга, освобожденная от крахмала IT. обогащенная белками солода, испо;ц,зуется на корм скоту.

Предмет изобретения

Способ получения мальтозной патоки из картофельной мезги, полученной после механического извлечения крахмала, отличающийся тем, что мезгу подвергают разварпваигио в тонком слое. после чего получают патоку обь1чным ферментативным путем.