Установка для сушки пищевых растительных материалов в плотном слое
Иллюстрации
Показать всеРеферат
1 по проивводвтву продуктов питвння нв квртЪ|Вин (54) УСТАНОВКА ДЛЯ СУШКИ ПИЩЕВЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ
МАТЕРИАЛОВ В ПЛОТНОМ СЛОЕ
Изобретение относится к технике суш- ки пищевых растительных продуктов, например картофеля, овощей и фруктов, 1 . нарезанных в виде кусочков, в плотном слое.
Известно устройство для сушки, например, чайного листа, выполненное в виде камеры, содержащей поярусно расположенные в ней ленточные конвейеры, перегородки для подвода су-. шильного агента к каждому конвейеру и пароподводящие батареи (I ) .
Недостатком известного устройства является невысокая производительность.
3S
Известна установка для сушки пищевых .растительных материааов в плотном слое, содержащая поярусно расположенные сушильные секции с сетчатыми транспортерами, соединенные переточными течками с герметиэирунщими затворами, размещенные между ветвями транспортеров воэдухораспределительные камеры и калориферы (2 ).
Недостаток указанного устройства состоит также в невысокой производительности.
Цель изобретения - повышение про" иэводительности.
Указанная цель достигается тем,. что сушильные секции выполнены в виде сот с наклонными под углом 95"I65 гранями, а калориферы размещены в их основаниях, длина и ширина которых в I,l-3,5 раза меньше соответ- ствующей длины и ширины центральной части секций.
На фиг.l изображена установка для сушки пищевых растительных материалов, продольный разрез; на фиг.2— то же, поперечный разрез.
Установка имеет корпус 1, в котором размещены сушильные камеры
2,выполненные в виде сот, сетчатые транспортеры 3, установленные в каждой камере 2, калориферы 4 для теплоносителя, которые являются основаниями сушильных камер 2, насадки
8772
5, установленные между рабочей и холостой ветвямн лент транспортера
3, выполненные в виде щелей и пред; назначенные для струйной подачи холодного воздуха под продукт, вращающиеся герметизирующие затворы б,вентиляторы 7 и 8 для принудительного движения теплоносителя и холодного воздуха.
Установке для сушки пищевых растительных материалов в плотном слое работает следующим образом.
Продукт подается в сушильную камеру 2 через вращающийся затвор б и поступает на верхний транспортер 3, на котором перемещается с заданной скоростью. Струя холодного воздуха, на-. гиетаемого вентилятором 8 и выходящего.as щелевидной насадки 5, .переводит находившийся до этого в плотном слое материал на узком участке по всей ширине ленты транспортера 3 в состоя" ние кипения. Пройдя над насадкой 5, . ". материал снова в плотном слое движет" ся на транспортере 3. Обезвомивание материапа в плотном слое производится теплоносителем, нагретым в калори-. ферах 4, с помощью вентиляторов 7.
Теплоноситель пронизывает материал перпендикулярно снизу вверх, рзижа30 ет его и выходит из верхней сушильной камеры 2.Часть отработавшего тепло" носителя рециркулирует с целью повышения экономичности устройства, Материал, пройдя все сушильные камеры 2, обезвоживается до заданной влажности и через вращающийся затвор 6 выходит из установки. Благодаря хо70
4 рошей теплоизоляции корпуса 1 потери тепла через наружные стенки минималь-. ные
Предлагаемая установка для .сушки пищевых растительных материапов в плотном слое позволяет создать оптимальную массовую скорость воздуха в калориферах и тем самым повысить коэффициент теплопередачи до оптимапьного, что дает возможность соответственно увеличить производительНость сушильного аппарата при тех же габаритах и металлоемкости.
Формула изобретения
Установка для сушки пищевых растительных материалов в плотном слое, содержащая поярусно расположенные сушильные секции с сетчатыми транспортерами, соединенные переточными течками с герметнзирующими затворами, и калориферы, отличающая с я тем, что, с целью повышения производительности,сушильные секции выполнены в виде сот с наклонными под углом
9$- 165в гранями, а калориферы размещены в их основаниях, длина и ширина которых в 1,1-3,5 раза меньше соответствующей длины и ширины центральной части секции.
Источники информации, принятые во внимане при экспертизе
I. .Авторское свидетельство СССР
Ф 247775, кл. F 26 В 17/04, 1969.
2. Авторское свидетельство СССР
Ф 494580, кл. F 26 В 17/IO, 1975.
Составитель В. Баранников
Редактор И.Иихеева Техред А. Бабинец Корректор О. Билак
Заказ 9591/60 Тираж 743 Подписное
ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий
113035, Иосква, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4