Устройство для зачистки брюшной полости рыб

Устройство для зачистки брюшной полости рыб

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

CoIo3 Советских

Социалистических

Ресттубннн

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ »i908298 (6t ) Дополнительное к авт. свна-ву-(22) Заявлено 26О380 (21) 290016у28-13 с присоединением заявки Рй (23) Приоритет

Опубликовано 28. 02. 82. Бюллетень М 8

Дата опубликования описания 28p2&2 (51)М. Кл.

А 22 С 25/14

Гееударстлеллы0 камятет

СССР (53) УДК664,95. . 05 (088. 8) дв делам лзебретеняя и открытия

В,Т.Алымов, Il,Н.Складнее и О.Н.Гринфельд

Государственный проектно-конструкторский институт рыбопромыслового флота (72) Авторы изобретения (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАЧИСТКИ БРЮШНОЙ

ПОЛОСТИ РЫБ

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для зачистки брюшной полости рыб в процессе их переработки и может быть использовано на рыборазделочных машинах.

Известно устройство для зачистки брюшной полости рыб, включающее приводимую во вращение ступицу с отверстиями и свободно размещенные в послед

1О них упругие петлеобразные эачистные элементы, равномерно расположенные по рабочей поверхности ступицы j1).

В известном устройстве ступица выполнена в виде конуса, который вво15 дят в полость обезглавленной рыбы, что ограничивает радиус конуса и, следовательно, не позволяет развить большие центробежные усилия на петлеобраэных элементах. Кроме того, при работе известного при вращении ступицы в полости рыбы происходит последовательное наматывание на нее кишок и черной пленки, причем кишки ложатся между упругими элементами или зацепляются. Кишки заполняют межпетлевое пространство элементов и не дают возможности равномерно зачистить черную пленку. В некоторых листах она остается и в некоторых срезается с мышечной тканью. В результате этого приходится периодически останавливать устройство и очищать его от кишок и черной пленки, что создает неудобство в работе.

Цель изобретения — повышение качества зачистки брюшной полости, уменьшение отходов рыбы, упрощение конструкции и повышение надежности в работе.

Для достижения указанной цели в устройстве, включающем приводимую во вращение ступицу с отверстиями и свободно размещенные в последних упругие петлеобразные зачистные элементы, равномерно расположенные по рабочей поверхности ступицы, последняя выполнена в виде диска, а упформула изобретения

3 9082 ругие петлеобразные зачистные элемен ты образованы цилиндрической пружиной, каждый виток который в зоне контакта с хребтовой костью имеет приливь1 для охвата позвоночника, при этом диаметр 5 отверстий ступицы равен десяти диаметрам пружины.

Кроме того, для предотвращения смешения приливов относительно хребтовой кости целесообразно на образующей щ ступицы установить ограничители, выполненные в виде накладок овальной формы.

На фиг. 1 изображено устройство ,общий вид, на фиг. 2 - разрез А-А 15 на фиг. 1; на фиг.3 - вид на виток пружины.

Устройство для зачистки брюшной полости рыбы содержит ступицу 1, выполненную в виде диска и имеющую отверстия 2, и упругие зачистные петлеобразные элементы, образованные цилиндрической пружиной 3,витки которой свободно размещены в отверстиях 2 ступицы 1. 25 !

На каждом витке пружины 3 в зоне контакта с хребтовой костью имеются приливы 4, охватывающие хребтовую кость рыбы. Для предотвращения смещения приливов 4 относительно осевой ли нии пружины 3 и хребтовой кости, на образующей ступицы 1 установлены ограничители, выполненные в виде накладок

5 овальной формы, контактирующих с внутренней поверхностью витков пружи-З5 ны 3.

Устройство работает следующим образом.

На рыбообрабатывающую машину, например "Баадер-33", устанавливают предо лагаемое устройство, После операций обезглавливания и обрезки брюшка рыбы тушка в расплавленном положении поступает на удаление. кровяной почкй и зачистки черной пленки. 45

При вращении ступицы 1, снабжен" ной по краям пружиной 3, к ней подводится распластанная рыба так, чтобы теша охватывала витки пружины 2. На распластанную внутреннюю поверхность 50 полости рыбы вдоль ее тушки последовательно воздействуют удары с упругим протягиванием витков пружины 2, кото" рые в верхних: частях имеют приливы 4, охватывающие хребтовую кость для 55 вскрытия рыбы над вращающейся ступицей 1 с упругими петлеобразными элементами. Под действием последова98

4 тельных упругих ударов витков пружины лопается кровяная почка, черная .. пленка, и так как удар витка сопровож дается протягиванием, осуществляется их соскабливанием с мышечной ткани рыбы и отходы по касательной отбрасываются в сборник.

Зацепившиеся за виток пружины кишки, обрывк черной пленк 1центробежной силой удаляются с витка при выходе его из полости рыбы.

8о время чистки внутренней полости повреждения мышечной ткани рыбы не происходит, так как витки пружины 2 введены в отверстия 2 ступицы 1 с боль" шим зазором. При этом вогнутый рельеф внутренней полости рыбы очищается полностью и любые изменения кривизны полости рыбы витки пружины 3 огибают за счет собственной упругости и утапливания их в отверстиях крепления, выполненные в ступице 1, и, следовательно, мышечные ткани рыбы не испытывают жесткого разрушающего удара.

Устройство имеет простую конструкцию, надежно в эксплуатации и в слу-; чае поломки пружины 3 она может быть легко заменена вновь изготовленной.

Экономический эффект от использования предлагаемого изобретения составит 1,8 тыс. руб.

Устройство для зачистки брюшной полости рыб, включающее приводимую во вращение ступицу с отверстиями и свободно размещенные в последних упругие петлеобразные зачистные элементы, равномерно расположенные по рабочей поверхности ступицы, о тл и ч а ю ц е е с я тем, что, с целью повышения качества зачистки брюшной полости, уменьшения отхо-. ,дов рыбы, упрощения конструкции и по-. .: вышения надежности в работе, ступица

I: выполнена в виде диска, а упругие петнеобразные зачистные элементы образоЬаны цилиндрической пружиной, каждый виток которой в зоне контакта с хребтовой костью имеет приливы для охвата позвоночника, при этом диаметр отверстий ступицы равен десяти диаметрам пружины.

2. Устройство по и. 1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью поедотвращения смещения приливов отно сительно хребтовой кости, на obpaзуащей ступицы установлены ограничители, выполненные в виде накладок овальной формы.

908298

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

У 584834, кл. А 22 С 25/14, 1976.

908298

Составитель С.филиппова

Редактор П.Иакаревич Техред И.Рейвес Корректор С.Шекмар

Заказ 672/3 Тираж 418 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва,Ж-35, Раушская наб.,д.4/5 филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул, Проектная, 4