Устройство для глазуровки рыбы

Устройство для глазуровки рыбы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

"II> >9267 >

Класс 53с, 30

ОПИСАНИ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

И, В. Никоноров

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ГЛАЗУРОВКИ РЫВЫ

Заявлено 30 октября 1050 r.. зя X 40 4ЗЗ я Гост(конку (,(.(.р

Известные механические устройства для глазуровки рыбы и т. и продуктов обычно выполни(отся в виде транспортеров, служащих для проведения рыбы через ванны или вращающихся ванн с водяными душами, питаемыми через центральную вертикальную трубу.

Описываемое устройство является более компактным и отличается тем, что оно выполнено в виде неподви>кной ванны и вращающегося над ней в горизонтальной плоскости колеса. несущего над ванной по

I<ðóãîâ0ìó контуру зажимы для захвата рыбы, автоматически открыва. ющиеся и закрывающиеся посредством копира в местах загрузки и выгрузки рыбы. В центральной части ванны установлен вентилятор с воздухопроводом для обдувки рыбы холодным воздухом и насос для циркуляции холодной воды в системе водяных душей.

На фиг. 1 изображена схема описываемого устройства, вид в плане; иа фиг. 2 — то >ке, вид сбоку.

Деревянная ванна 1 прямоугольного сечения с кольцевым контуром заполняется водой из водопроводной магистрали 2 через вентиль 8 и барбатерную трубку 4, слу?кащую для равномерного распределения воды. Для поддержания определенного уровня воды ванна снабжена слив ной трубой 5, а для спуска воды — спускной трубой 6. В месте выгрузки рыбы к ванне крепится выгрузочный лоток 7. В верхней части ван-i»i укреплены две деревянные балки, к которым крепится стакан 8, в котором вращается приводной вал 9. Привод вала и укрепленного в его верхней части рабочего колеса 10 производится от электромотора 11, редуктора 12, цилиндрических и конических шестерсit 18 и !4. Колесо вращается Вгоризонтальной плоскости и,для большей жесткости имеет шесть оттяжек 15, прикрепленных к верхней части стойки 16, Конструкция колеса представляет собой диск, к которому прикреплены концы 18

>келезнь х спиц. Для создания жесткости положен обводной угольник, и которому крепятся спицы. Наружные концы спиц выходят за пределы обводного уголка и разделены под квадрат, на которые надеваются зажимы 1/ для захвата рыбы, Между спицами прикрепляются к обво (ному уголку круглые п IBHIузк11 ((Г р )3 (((p bt 6 6(Г(р О и 3 В Од я т а В то м а т н ч е с к! к 0 и и р О м 1 8, а 3 а и 1> »1 т11 е с ГО происходит с помощью пружины. Для нанесения воды на рыбу (для образования глазури) предусматривается оросительное устроиство, со

=тоящее из распределительной напорной линии 19, уложенной по дну ванны, от которой отводятся четыре стояка 20, оборудованные душ=выми лейками 21. Циркуляция воды ссуществляется насосом 22, всасывающая линия 28 которого подключена к ванне, а нагнетательная линия 24 — к напорной распределительной линии 19. Между оросительными устройствами расположены воздушные раструбы 25, в которые подается вентилятором 2б через воздухопровод 27 холодный воздух для быстрого образования глазури. Для создания движения воздуха внутри ванны на его пути установлены отбойные щиты 28. Привод вентилятора и насоса производится от ременной передачи 29, перекинутой через соединительные муфты.

Перед пуском устройства в работу ванну заполняют водой из водопровода и охлаждают ее до температуры глазуровки. После доведе(игя температуры воды до требуемой в ванне начинается процесс глазуровки рыбы. В месте загрузки зажимы один за другим автоматически открываются (t в них вставляют рыбу хвостовой частью. После прохождения за>кимами выступающей части копира рыба зажимается и, двигаясь вместе с колесом, подходит к зоне первого орошения, После орошения рыбы, производимого из душевых леек, о»а проходит зону подмораживания, где навстречу ее дв((>ке((ию ((одается из раструбов воздушной трубы холодный воздух, Воздух нагнетается вентилятором н( камеры с температурой 8 — 10 . После подмора>кивания глазури на поверхности рыбы, она опять орошается, а затем снова подмора>кивается. ,Этот процесс в данном устройстве попеременно производится четыре раза. Рыба после последнего ороше (ия и подмораж((вания глазур(1 под. одит к месту выгрузк(1, где зажим открывается выступающеи частью копира, и рыба поступает на вь(грузочный лоток, с которого отводится на упаковку. Освобожденньгй от рыоы зажим подходит к месту Загрузки.

Предмет изобретен !(я

I. Устройство для глазуровки рыбы с применением ванны кольцевого сечения, снабженной системой водяных душей v. подводом холодного воздуха, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что опо выполнено в виде неподвижной ванны и вращающегося над ней B горизонтальной плоскост"L колеса, несущего над ванной по кругово((у контуру зажимы для захвата рыбы, автоматически открывающиеся и закрывающиеся посредством копира в местах загрузки и выгрузки рыбы.

2. Форма выполнения устройства по п. 1, отличающаяся тем, что в центральной части ванны установлен вентилятор с воздухопроводом для обдувкн рыбы холодным воздухом, и насос для циркулянии холодной воды в системе водяных душен