Мгебришвили Т.В.

  Изобретение относится к химической технологии, а именно к получению пектина, используемого в кондитерском и консервном производстве для получения желейных масс и изделий, а также в фармацевтической промышленности для производства лекарственных препаратов. Изобретение позволяет повысить выход и чистоту пектина и упростить процесс за счет того, что растительное сырье предварительно промыва...

 Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к способам рафинации хлопковых масел. Целью изобретения является повышение качества и снижение потерь целевого продукта. Способ предусматривает совмещение щелочной нейтрализации с активацией масла пропусканием между контактирующими поверхностями, выполненными из олова, хрома, никеля, меди или титана и железа при соотношении от...

 Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано при очистки жиров, извлекаемых из отходов мясной, кожевенной, желатиновой промышленности, а также отходов животных жиров. Целью является повышение качества технического жира, снижение потерь и сокращение времени технологического цикла очистки. Обработку жира раствором электролита проводят одновременно с активаци...

 Изобретение относится к масложировой промышленности. Сущность: какао бобы очищают, обжаривают, измельчают, отделяют каковеллу от какао-крупки, измельчают последнюю, пропускают ее через зазоры, образованные между телами качения, часть которых выполнена из гидрофобного, а часть - из гидрофильного материалов, при их соотношении 5 : 1 - 7 : 1, затем прессуют. 4 табл. Изобретение относится к к...

  Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской промышленности, и может быть использовано при производстве глазурей, конфетных масс и какао-полуфабрикатов для создания заменителя продуктов, обладающего новыми органолептическими, физиологическими и физико-химическими свойствами. Сущность изобретения: заменитель какао-продуктов получают из виноградных семян, которые обж...

  Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано при очистке жиров, извлекаемых из отходов мясной, кожевенной промышленности, а также отходов животных жиров. Сущность: в способе очистки, включающем его подогрев и обработку водными растворами электролитов при перемешивании, разделение на жировую и водную фазы, обработку жира раствором электролита совмещают с п...

 Сущность изобретения: устройство содержит ротор с телами качения. Ротор выполнен в виде размещенных на валу дисков, между которыми установлены с возможностью перемещения в радиальном направлении тела качения. Вокруг вала между телами качения и неподвижными поверхностями с канавками образована вакуумируемая зона. Тела качения выполнены в форме валиков с конусными торцами. 3 з.п. ф-лы, 3 ил...

 Изобретение относится к масложировой промышленности. Сущность в способе получения какао масла, включающем очистку какао-бобов, обжарку, измельчение, отделение какао веллы от какао крупки, измельчение какао крупки до получения какао тертого с последующим прессованием, в котором перед прессованием какао тертое подают в сужающийся по ходу движения продукта от 60 до 20 мкм кольцевой зазор меж...

 Использование: медицина, санитария, пищевая промышленность, в частности получение обеззараживающих растворов. Сущность изобретения: способ получения электроактивированной жидкой системы включает обработку водного раствора хлорида натрия и перманганата калия в диафрагменном электролизере. 1 табл. Изобретение относится к получению электроактивированных систем и может быть использовано в отр...

 Изобретение относится к обработке материалов с применением механо-химической актиации и может быть использовано в химической, пищевой, легкой и др. отраслях, где необходимо получение устойчивых мелкодисперсных эмульсий и суспензий. Изобретение позволяет повысить эффективность измельчения и степень активации материала за счет обеспечения сложного воздействия на обрабатываемый материал, исп...

 Изобретение относится к получению сиропа из свеклы в сахарной промышленности. Сущность изобретения: способ производства сиропа из сахарной свеклы предусматривает измельчение последней в стружку, ошпаривание ее одновременно насыщенным паром с температурой 80 - 82oC и давлением 45 - 47 кПа, в количестве 10 - 15% к массе свеклы и католитом, имеющим pH 5,0 - 5,5, редокс-потенциал от 0,8 до 1,...

 Изобретение относится к переработке материалов с применением механохимической активации и может быть использовано в химической, пищевой, легкой и других отраслях, где необходимо получение устойчивых мелкодисперсных эмульсий и суспензий. Сущность изобретения: устройство содержит корпус 1, загрузочный 2 и разгрузочный 3 патрубки, проходной тракт между которыми образован зазорами между кольц...

 Изобретение относится к устройствам для электрической обработки жидкостей, используемых для бактери- и спорецидной среды, в качестве катализатора, технологической жидкости и др. и может найти применение в пищевой, фармацевтической, легкой и других отраслях промышленности. Устройство для электроактивации жидкостей, содержащее между концевыми плитами набор ячеек, включающих плоские униполяр...

 Использование: в качестве добавки в производстве хлебобулочных изделий для диетических целей, в консервном производстве. Сущность изобретения: способ получения протеина, включающий измельчение обезжиренного растительного сырья, экстракцию из него протеина электроактивированным водным раствором NaCl при pH 9,2 - 9,4, отделение жидкой фазы, осаждение протеина электроактивированным водным ра...

 Область применения: в кондитерской промышленности. Сущность изобретения: для получения орехоподобной массы из подсолнечного жмыха, обжаривание и измельчение жмыха проводят одновременно в аппарате, имеющем валки с продольными канавками, вращающиеся в корпусе статора, образующие при этом полую зону для вакуумной среды и обеспечивающие в полой зоне перепад пульсирующего давления от 0 до 1201...

 Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для получения гидратированных растительных масел. Способ предусматривает определение разницы в содержании фосфолипидов в нерафинированном и гидратированном растительных маслах путем измерения электропроводности нерафинированного и гидратированного растительных масел и последующего определения разности полученных...

 Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано при гидратации растительных масел для регулирования процесса. Способ включает определение значения электропроводности гидратированного растительного масла при температуре 50-70oС и количестве гидратирующего агента 0,5-3,0% к массе нерафинированного растительного масла. Выявление минимального значения электропров...

 Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для определения содержания фосфолипидов в растительном масле. Устройство для определения содержания фосфолипидов в растительном масле состоит из измерительной ячейки, снабженной прибором для измерения температуры, перемешивающим устройством и датчиком сопротивления, измерителя силы тока, источника напряжения и п...