ВИЛЛИБАЛЬД-ЭТТЛЕ Ингрид (DE)

 Изобретение относится к применению 1-O--D- глюкопираносила-D-сорбита(1,1 ГПС) в мягкой и твердой карамели, содержащей подслащивающие вещества, в особенности в карамели, не содержащей сахар. Применение 1,1 ГПС в карамели приводит к высвобождению активных ингредиентов и/или ароматизаторов, повышению подслащивающей силы и достижению улучшенной текстуры карамели. 10 з.п. ф-лы, 2 ил., 5 табл....

 Изобретение относится к производству жевательной резинки. Жевательная резинка содержит в качестве подсластителя 1,1-ГПС(1-О--D-глюкопиранозил-D-сорбит) или смесь подсластителей 6-О--D-глюкопиранозил-D-сорбита (1,6-ГПС), 1-О--D-глюкопиранозил-D-сорбита (1,1-ГПС) и 1-О--D-глюкопиранозил-D-маннита (1,1-ГПМ). Указанные подсластители применяют при производстве жевательной резинки в качестве пл...

 Изобретение относится к получению компримированных форм в пищевой и фармацевтической промышленностях. Компримированная форма содержит подсластитель 1-О--D-глюкопиранозил-D-сорбит (1,1-ГПС) или смесь подслащивающих веществ из 6-О--D-глюкопиранозил-D-сорбита (1,6-ГПС), 1-О--D-глюкопиранозил-D-сорбита (1,1-ГПС) и 1-О--D-глюкопиранозил-D-маннита (1,1-ГПМ). 1,1-ГПС или смесь подсластителей из...

 Способ получения стекловидного расплава предусматривает экструдирование смеси подслащивающих веществ в зоне плавления при 130-120oС, в зоне вакуумирования при пониженном давлении и температуре 120-160oС и в зоне охлаждения при 60-130oС. Из стекловидного расплава изготавливают таблетки и твердую карамель. При этом уменьшается время охлаждения стекловидного расплава, введение ароматизирующи...

 Изобретение относится к дражированной жевательной конфете, свободной от сахара. Конфета включает ядро из мягкой карамели, покрывающий его стабилизирующий слой из мягкой карамели и оболочку драже. Подсластитель в составе конфеты представляет собой гидрированную изомальтулозу или смесь из 1,1-GPS, 1,1-GPM и 1,6-GPS. Также изобретение относится к способу изготовления конфеты. Способ предусма...