СААКЯН РУДОЛЬФ ВАРТАНОВИЧ

  Союз Советских Соцналнсткческмх Республик ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 731948 (6) ) Дополнительное к аят. снял-ву(22) Заявлено 28,12.77(21) 2562015/28-13 (5l ) M. Кл, с присоединением заявки ¹ А 23 С 19/02 Гасударственный комитет (23) Приоритет ао делам изобретений н открытий Опубликовано 05,05.80> Ь оллетень № 17 Дата опубликования описания 10.05. 80 (...

  ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОГО ПРЕПАРАТА, ИСПОЛЬЗУЕМОГО ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРОВ, содержащая осветленную подсырную сыворотку, гидролизованное молоко, дрожжевой автолизат, лимоннокисльм натрий и источник марганца, отличающаяся тем, что, с целью повышения накопления бактериальных клеток в биомассе, она дополнительно содержит лактозу, хлористьй натрий и хлористый кобал...

  1. Способ производства творога, включающий пастеризацию и сепарирование молока, сквашивание с добавлением бактериальной закваски, образование и обработку сгустка, разлив сгустка в мешочки, самопрессование, прессование, вальцевание, смешивание творога с альбуминной массой с последующей нормализацией смеси по жиру, охлаждение и расфасовку творога , отличающийся тем, что, с целью по...