СТОЛЯРОВА ЛАРИСА ИВАНОВНА

  ОПИСАНИЕ ИЗОБГЕтЕНИЯ Союз Советских Социалистических Реслублик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. саид-ву (22) Заявлеие 2702.79 (21) 2731432/28-13 с присоединением заявки ¹ (23) Приоритет Опубликовано 2306В1Бюллетеиь Ко 23 Дата опубликования описания, 230б.81 (51)М. Кл. А 21 0 2/04 Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытий (53) УДК б б...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЩЕЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (19) (И) 259 91 А1 (59 4 А 21 0 8/00 ВСЕ(,(11() 11,q g Ч,,13 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ К А ВТОРСНОМ,Ф СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3801128/28-13 (22) 17. 10,84 (46) 30,09.86, Бюл. У 36 (71) Воронежский технологический институт (72) П. Я. Мазур, Л. И. Столярова и И. Н. Евсина (53) 664.653....

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам получения модифицированного крахмала для хлебопечения. Целью изобретения является ускорение процесса. При осупествлении способа готовят водную крахмальную суспензию в соотношении крахмала и воды 1:5, затем суспензию нагревают до температуры клейстеризации крахмала и вносят в нее водный раствор бромата калия. Б...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к хлебопекарному производству. Цель изобретения - ускорение способа производства хлеба, снижение затрат при брожении теста, улучшение качества готовых изделий. Замешивают тесто из рецептурных компонентов. Тесто направляют на брожение в замкнутую цилиндрическую емкость, наклоненную в сторону выгрузки теста под углом 0,5-5 г...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к мукомольному и хлебопекарному производствам. Целью изобретения является ускорение созревания муки и улучшение ее хлебопекарных свойств. Способ подготовки зерна к помолу включает увлажнение зерна водой с последующим его отволаживанием, перед увлажнением зерна - насыщение воды кислородом до содержания 16-20 мг/л. 2 табл....