ДУНЧЕНКО НИНА ИВАНОВНА

  ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСК©МУ СВИ ЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик

  Изобретение относится к оборудованию для производства пищевых продуктов и может быть использовано для инъекционной посолки мяса, рыбы, сыра, а также для инъецирования жидких ферментных препаратов и наполнителей в брусковые или блочные пищевые продукты. Цель изобретения - сокращение потерь ингредиентов при инъецировании - достигается за счет того, что иглы устройства для инъециров...

  Изобретение относится к молочной промышленности , в частности в ее сыродельной отрасли. Поселку сыра осуществляют безыгольным инъецированием рассола после прессования путем принудительного введения в сырную массу струи рассола диаметром 0,1-0,2 мм со скоростью 300-600 м/с на глубину 10-100 мм. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (я)5 А 23 С 19/068, 19/064 ГОСУДАРСТВЕН...